Meksikolaiset merenelävät tostadat grillattujen katkarapujen ja mustekalan kanssa

Johdanto

Valmistaudu nauttimaan Meksikon rohkeista makuista näiden uskomattomien merenelävien tostadaiden avulla, jotka on kypsennetty täydellisesti Arteflamen grillissä. Katkarapujen, mustekalan ja kalan paahtaminen kuumalla keskigrilliritilällä lukitsee mehut, kun taas parila varmistaa tasaisen kullanruskean kypsennyksen. Lime-majoneesiroiskeella viimeisteltyinä nämä tostadat ovat täydellinen sekoitus savuista, sitrusmaista ja suolaista.

Ainesosat

• 1/2 lb suuria katkarapuja, kuorittu ja leikattu
• 1/2 lb mustekala, puhdistettu ja viipaloitu
• 1/2 lb valkoista kalafilettä (kuten snapper tai turska)
• 2 rkl voita
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl merisuolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl kuminaa
• 2 limen mehu
• 1 kuppi raastettua kaalia
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
• 4 maissi tostadaa
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1 rkl limetin mehua
• 1 tl kuumaa kastiketta (valinnainen)
• 1 avokado, viipaloitu
• 1/4 kuppia murennettua queso-frescoa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista merenelävät

1. Sekoita kulhossa katkarapuja, mustekalaa ja kalaa voin, savustetun paprikan, suolan, mustapippurin, valkosipulijauheen, kuminan ja limetin mehun kanssa.
2. Anna äyriäisten marinoitua, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista mereneläviä

1. Aseta katkaravut, mustekala ja kala keskiritilälle paistumaan 1000 °F:ssa noin 1 minuutti per puoli.
2. Siirrä merenelävät kuumalle tasaiselle keittotasolle kypsymään ilman polttamista.
3. Poista grillistä, kun merenelävät saavuttavat sisälämpötilan 15 °F halutun kypsyyden alapuolelle.

Vaihe 4: Kokoa tostadat

1. Grillaa maissi tostadaja tasaisella keittotasolla 1 minuutti per puoli.
2. Sekoita majoneesi, limen mehu ja kuuma kastike tihkusadetta varten.
3. Koristele jokaisen tostadan päälle raastettua kaalia, grillattuja mereneläviä, avokadoviipaleita ja murennettua queso-freskoa.
4. Ripottele päälle lime-majoneesiseosta ja ripottele päälle hienonnettua korianteria.

Vinkkejä

• Lisää rapeita voitelemalla tostadat kevyesti ennen grillaamista.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi merenelävien täydellisen kypsyyden.
• Anna merenelävien levätä aina pari minuuttia ennen tostadaiden kokoamista.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chipotle Tostadas: Lisää majoneesiseokseen kuutioituja chipotle-paprikaa saadaksesi savuisen, mausteisen käänteen.
2. Valkosipulivoi Tostadas: Heitä mereneläviä ylimääräisessä valkosipulivoissa ennen grillausta saadaksesi täyteläisen maun.
3. Mango Salsa Tostadas: Päälle tuoretta mangosalsaa lime-majoneesi sijaan trooppisen maun saamiseksi.
4. Rapea Chorizo ​​Tostadas: Lisää rapeaa grillattua chorizoa saadaksesi ylimääräisen maustekerroksen ja rapeaa.
5. Sitrus-yrtti tostadas: Sekoita äyriäismarinadi appelsiinin kuoreen ja tuoreisiin yrtteihin saadaksesi maukkaan, aromaattisen kokemuksen.

Johtopäätös

Nämä meksikolaiset merenelävät tostadat ovat huippuja! Grillaatpa sitten ystäville tai perheelle, Arteflame-grilli takaa täydellisen kypsennyksen ja maun täyteläisen lopputuloksen. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ja nauti meren eloisista makuista jokaisella suupalalla.

Parhaat parit

• Meksikolainen katumaissi (elote) cotija-juustolla
• Tuoretta guacamolea ja kotitekoisia tortillalastuja
• Kylmä meksikolainen lager tai klassinen margarita
• Aitoa meksikolaista riisiä ja mustia papuja
• Grillattuja ananasviipaleita, joissa on aavistus kanelia