Meksikolainen grillattu Serrano Salsa: savuinen ja mausteinen maku

Johdanto

Luo aito, savuinen ja mausteinen meksikolainen grillattu Serrano Salsa kokonaan Arteflame-grillillesi. Hiiltämällä serrano-paprikaa ja muita ainesosia avotulella saat täyteläisen maun, joka lisää täydellisesti tacoja, grillattua lihaa ja paljon muuta. Tämä salsa on helppo valmistaa, mutta se tarjoaa ravintolatason maun, joka tekee vaikutuksen vieraasi.

Ainesosat

• 6 serrano-paprikaa
• 4 isoa tomaattia
• 1 pieni valkoinen sipuli puolitettuna
• 3 valkosipulinkynttä, kuorimaton
• 1 limen mehu
• 1/2 tl suolaa (säädä maun mukaan)
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
• 1 rkl voita

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis grillaamiseen.

Vaihe 2: Hiero ainekset

1. Aseta serrano-paprikat, tomaatit, sipulin puolikkaat ja kuorimattomat valkosipulin kynnet suoraan tasaisen keittotasan kuumimmalle alueelle.
2. Anna niiden grillata, kunnes ne ovat kauniisti hiiltyneet, käännä silloin tällöin. Tämän pitäisi kestää noin 5-7 minuuttia.
3. Poista ensin valkosipulinkynnet, sillä ne kypsyvät nopeammin.

Vaihe 3: Sekoita salsa

1. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne tehosekoittimeen.
2. Lisää hiiltyneet serrano-paprikat, tomaatit ja sipulit.
3. Purista joukkoon tuoretta limen mehua.
4. Ripottele joukkoon suolaa ja mustapippuria.
5. Sekoita tasaiseksi tai jätä hieman paksuksi saadaksesi maalaismaisemman koostumuksen.

Vaihe 4: Viimeistele salsa

1. Kaada salsa tasaisen keittotason parilaan viileämmälle puolelle.
2. Sekoita joukkoon voi ja anna kiehua noin 2 minuuttia maun parantamiseksi.
3. Ota pois grillistä ja sekoita joukkoon tuore, hienonnettu korianteri.

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta, anna joidenkin puuliekkien suudella ainesosia kevyesti.
• Säädä serrano-paprikaa maustetason säätelemiseksi.
• Salsan lepääminen muutaman minuutin ajan sekoittamisen jälkeen auttaa makuja sulautumaan yhteen.

Muunnelmia

1. Paahdettu Tomatillo Salsa: Korvaa tomaatit tomaatit tangieriseen salsaan.
2. Chipotle Serrano Salsa: Lisää yksi puristettu chipotle adobossa saadaksesi syvemmän savuisen maun.
3. Mango Serrano Salsa: Sekoita joukkoon puoli kypsää mangoa saadaksesi makean ja mausteisen käänteen.
4. Avocado Serrano Salsa: Sekoita yhteen kypsään avokadoon kermaisen koostumuksen saamiseksi.
5. Ylimääräistä valkosipulin salsaa: Grillaa lisää valkosipulinkynsiä saadaksesi vahvemman valkosipulisen punoksen.

Johtopäätös

Tämä meksikolainen grillattu Serrano Salsa on täynnä savuisia, grillattuja makuja, jotka todella kohottavat kaikkia ruokia. Valmistettu kokonaan Arteflame-grillillesi, se on täydellinen kumppani grillatun lihan, tacojen tai yksinkertaisesti tortillalastujen kanssa nautittavaksi. Valmistuksen helppous ja uskomaton maku tekevät tästä ehdottomasti kokeilemisen arvoisen reseptin.

Parhaat parit

• Grillattu pihvi tai kana
• Tacos al pastori
• Quesadillat
• Tuoreet tortillalastut
• Grillattuja katkarapuvartaita