Johdanto
Nämä meksikolaiset grillatut vauvaperunat ovat päältä rapeita, sisältä pehmeitä ja täynnä valkosipulivoita ja tuoreita yrttejä. Arteflame Grillillä saat täysin tasaisen kypsennyksen ilman palamista, kun kypsennät kaikki ruokasi samanaikaisesti.
Ainesosat
- 1,5 kg vauvaperunoita
- 2 rkl voita, sulatettuna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl kuminaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1 lime, leikattu viipaleiksi
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
- Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
- Sytytä paperi ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on valmis.
Vaihe 2: Valmista vauvaperunat
- Pese ja kuivaa vauvaperunat.
- Leikkaa isommat perunat puoliksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Vaihe 3: Grillaa perunat
- Aseta perunat keittotason ulkoreunalle hellävaraista kypsennystä varten.
- Kääntele ajoittain saadaksesi tasaisen kypsennyksen ja siirrä niitä lähemmäs keskustaa, kun ne pehmenevät.
- Keitä kunnes haarukka on mureaa ja rapea, noin 25 minuuttia.
Vaihe 4: Sekoita valkosipulivoilla ja yrteillä
- Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, savustettu paprika, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri.
- Sekoita grillatut perunat voiseoksen joukkoon.
- Palauta parilalle vielä 2 minuutiksi, kunnes se tuoksuu.
Vaihe 5: Tarjoile
- Ripottele perunoiden päälle tuoretta korianteria.
- Tarjoile limettiviipaleiden kanssa.
Vinkkejä
- Säädä kypsennysnopeutta liikuttamalla perunoita keittotasolla.
- Lisärapeaksi murskaa perunat kevyesti ennen viimeistä paistamista.
- Paina ne lastalla kevyesti tasaiseksi, jotta kuori muodostuu paremmin.
Muunnelmia
- Mausteinen Chipotle: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta savuisen lämmön saamiseksi.
- Cheesy Delight: Ripottele päälle raastettua cotijajuustoa ennen tarjoilua.
- Valkosipuli parmesaani: Lisää 2 rkl raastettua parmesaania ja lisää valkosipulia.
- Meksikolainen Street Corn -tyyli: Sekoita majoneesilla, Cotija-juustolla ja tajinilla.
- Sitruunayrtti: Käytä tuoretta persiljaa ja sitruunan kuorta limetin ja korianterin sijaan.
Johtopäätös
Suussa sulavat meksikolaiset grillatut vauvaperunat valmistuvat nopeasti ja helposti Arteflame Grillissä. Rapeaa, maukasta ja täydellinen yhdistelmä mihin tahansa grilli-ateriaan!
Parhaat parit
- Grillattu Carne Asada
- Meksikolainen grillattu Street Corn
- Tequila-Lime kanaa
- Tuore Guacamole ja Pico de Gallo