Johdanto

Nämä meksikolaiset grillatut vauvaperunat ovat päältä rapeita, sisältä pehmeitä ja täynnä valkosipulivoita ja tuoreita yrttejä. Arteflame Grillillä saat täysin tasaisen kypsennyksen ilman palamista, kun kypsennät kaikki ruokasi samanaikaisesti.

Ainesosat

• 1,5 kg vauvaperunoita
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl kuminaa
• 1/2 tl chilijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
• 1 lime, leikattu viipaleiksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on valmis.

Vaihe 2: Valmista vauvaperunat

1. Pese ja kuivaa vauvaperunat.
2. Leikkaa isommat perunat puoliksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Vaihe 3: Grillaa perunat

1. Aseta perunat keittotason ulkoreunalle hellävaraista kypsennystä varten.
2. Kääntele ajoittain saadaksesi tasaisen kypsennyksen ja siirrä niitä lähemmäs keskustaa, kun ne pehmenevät.
3. Keitä kunnes haarukka on mureaa ja rapea, noin 25 minuuttia.

Vaihe 4: Sekoita valkosipulivoilla ja yrteillä

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, savustettu paprika, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri.
2. Sekoita grillatut perunat voiseoksen joukkoon.
3. Palauta parilalle vielä 2 minuutiksi, kunnes se tuoksuu.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Ripottele perunoiden päälle tuoretta korianteria.
2. Tarjoile limettiviipaleiden kanssa.

Vinkkejä

• Säädä kypsennysnopeutta liikuttamalla perunoita keittotasolla.
• Lisärapeaksi murskaa perunat kevyesti ennen viimeistä paistamista.
• Paina ne lastalla kevyesti tasaiseksi, jotta kuori muodostuu paremmin.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chipotle: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta savuisen lämmön saamiseksi.
2. Cheesy Delight: Ripottele päälle raastettua cotijajuustoa ennen tarjoilua.
3. Valkosipuli parmesaani: Lisää 2 rkl raastettua parmesaania ja lisää valkosipulia.
4. Meksikolainen Street Corn -tyyli: Sekoita majoneesilla, Cotija-juustolla ja tajinilla.
5. Sitruunayrtti: Käytä tuoretta persiljaa ja sitruunan kuorta limetin ja korianterin sijaan.

Johtopäätös

Suussa sulavat meksikolaiset grillatut vauvaperunat valmistuvat nopeasti ja helposti Arteflame Grillissä. Rapeaa, maukasta ja täydellinen yhdistelmä mihin tahansa grilli-ateriaan!

Parhaat parit

• Grillattu Carne Asada
• Meksikolainen grillattu Street Corn
• Tequila-Lime kanaa
• Tuore Guacamole ja Pico de Gallo