Mesquite BBQ Riero savua grillattua täydellisyyttä

Johdanto

Tämä mesquite BBQ-hana tuo rohkeita, savuisia makuja grillipeliisi. Grillaatpa sitten pihvejä, kylkiluita tai kanaa, mesquiten syvä, maanläheinen esanssi yhdistettynä täydelliseen makean ja mausteisen tasapainoon nostaa lihasi seuraavalle tasolle. Tämä hankaus sopii täydellisesti Arteflamen grillin kykyyn luoda täyteläisiä kuoria samalla, kun se lukitsee kosteuden, mikä tekee jokaisesta puremasta unohtumattoman.

Ainesosat

• 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
• 2 rkl savustettua paprikaa
• 2 rkl mesquite-jauhetta (tai mesquite-maustetta)
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl cayennepippuria (valinnainen lämpöä varten)
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua sinappia
• 1 tl kuivattua oreganoa (valinnainen syvyyden lisäämiseksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sekoita ainekset

Sekoita keskikokoisessa kulhossa fariinisokeri, savustettu paprika, mesquite-jauhe, kosher-suola, valkosipulijauhe, sipulijauhe, chilijauhe, mustapippuri, cayennepippuri, kumina, sinappi ja oregano. Sekoita kaikki tasaiseksi seokseksi.

Vaihe 2: Säilytä hankausta

Siirrä hankausaine ilmatiiviiseen astiaan. Sitä voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa jopa 6 kuukautta valmiina tulevia grillausistuntoja varten.

Vaihe 3: Levitä lihaan

Hiero valitsemaasi lihaa reilusti mesquite-BBQ-hanalla ennen grillausta. Anna seistä vähintään 30 minuuttia, jotta maut pääsevät tunkeutumaan. Jos haluat syvemmän maun, jäähdytä liha ja hiero yön yli.

Vaihe 4: Grillaa Mesquite-makulla

Sytytä Arteflame-grilli ja anna sen lämmetä niin, että keskiritilä saavuttaa yli 1000 °F. Paista lihaa keskeltä savuisen, karamellisoituneen kuoren saamiseksi ja siirrä se sitten ulommalle keittotasolle grillataksesi hitaasti haluamaasi kypsyysasteeseen. Mesquite-hankaus tuo lihaan aidon savuisen, maanläheisen maun.

Vinkkejä

• Mesquite-jauhe: Jos sinulla ei ole mesquite-jauhetta, mesquite-mauste toimii hyvin. Voit myös löytää mesquite-puulastuja käytettäväksi yhdessä hieronnan kanssa parantamaan makua.
• Mausteen säädöt: Lisää lämpöä lisäämällä cayennepippuria tai vähennä sitä, jos haluat miedomman hieronnan.
• Hiero sovellus: Ole antelias hieronnan kanssa ja hiero sitä lihan jokaiselle pinnalle maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Makea Mesquite Rub: Lisää ruskeaa sokeria 1/3 kuppiin saadaksesi makeamman mesquite-maun, joka sopii täydellisesti sianlihalle tai kanalle.
2. Mesquite Coffee Rub: Lisää 2 rkl hienoksi jauhettua kahvia saadaksesi täyteläisemmän, syvemmän maun, joka sopii kauniisti naudanlihapalojen kanssa.
3. Mesquite Citrus Rub: Sekoita joukkoon 1 rkl appelsiinin kuorta saadaksesi sitrusmaisen käänteen, joka kirkastaa savuisen mesquite-makuja.
4. Yrtti Mesquite Rub: Lisää 1 tl kuivattua rosmariinia tai timjamia saadaksesi yrttisemmän hieronnan, joka sopii erinomaisesti kanan tai lampaan lihalle.
5. Mausteinen Mesquite Rub: Lisää cayennepippuria ja lisää 1 tl chipotle-jauhetta saadaksesi erityisen savuisen, mausteisen potkun.

Parhaat parit

• Lihat: Tämä hiero on ihanteellinen rintakehille, kylkiluille, pihveille, kanan reisille ja porsaankyljyksiin.
• Lisukkeet: Tarjoile grillattujen vihannesten, coleslaw- tai paistettujen papujen kanssa klassiseen BBQ-ateriaan.
• Juomat: Yhdistä savuisen bourbonin tai humalan IPA:n kanssa täydentämään rohkeaa mesquite-makua.

Johtopäätös

Tämä mesquite BBQ-hana tuo aidon, savuisen BBQ-maun suoraan grilliisi. Mesquiten syvä, maanläheinen maku yhdistettynä mausteiden makeaan lämpöön luo täydellisen sekoituksen kylkiluille, pihville tai mille tahansa valitsemallesi lihalle. Grillaatpa sitten yleisölle tai vietät hiljaista iltaa, tämä hankaus vie grillisi uudelle tasolle.