Grillatut vauvan selän kylkiluut Arteflame Grillissä
Nosta grillipeliäsi tällä idioottivarmalla reseptillä grillatuille vauvan kylkiluille Arteflame Grillissä. Nämä kylkiluut, joissa on suolaista kotitekoista maustejauhetta ja runsasta grillikastiketta, tekevät vaikutuksen savuisella maullaan ja pehmeällä, mehukkaalla koostumuksellaan.
Ainekset:
Spice Rubiin:
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 rkl paprikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kylkiluille:
- 3 kiloa vauvan selän kylkiluita
- 1 kuppi grillikastiketta
Reittiohjeet:
1. Esilämmitä Arteflame-grilli
- Pyri keskilämpöön väkevöimällä hiiliä tai käyttämällä ulkoreunaa epäsuoraan grillaukseen. Arteflamen ainutlaatuinen muotoilu mahdollistaa tarkan lämmönsäädön, mikä varmistaa, että kylkiluut kypsyvät tasaisesti.
2. Valmista Spice Rub
- Sekoita pienessä astiassa jauhettu kumina, chilijauhe, paprika, suola ja pippuri. Ravista hyvin, jotta mausteet sekoittuvat tasaisesti.
3. Valmistele kylkiluut
- Poista kalvo jokaisen kylkiluiden takaosasta käyttämällä veistä sen nostamiseen ja paperipyyhkeitä otteen saamiseksi. Sivele kylkiluut tasaisesti maustesekoituksella ja levitä runsaasti mutta hellävaraisesti tasapainoisen maun säilyttämiseksi.
4. Grilliasetukset
- Aseta alumiinifolio grillin alaosaan pisaran keräämiseksi ja estämiseksi. Aseta kylkiluut grillin päälle varmistaen, etteivät ne ole suoraan hiilen päällä tasaista, epäsuoraa kypsentämistä varten.
5. Grillaa kylkiluut
- Sulje grillin kansi ja anna kylkiluiden kypsyä rauhassa noin 1 tunti. Kylkiluut ovat valmiita, kun liha irtoaa helposti luusta, ja välitön lämpömittari näyttää 145°F (63°C) paksuimmassa kohdassa.
6. Lisää barbecue-kastike
- Voitele kypsennyksen viimeisen 5 minuutin aikana kylkiluut suosikkigrillikastikkeellasi, jotta saat mausteisen lopputuloksen. Anna kastikkeen karamellisoitua ja hieman hiiltyä saadaksesi lisämakua.
7. Tarjoile
- Tarjoa kylkiluut kokonaisena tai leikattuina jokaisen kylkiluun välissä ja asettele ne vadille. Kylkiluut ovat pehmeitä, mehukkaita ja täynnä makua.
Vaihtoehdot ja muunnelmat:
1. Mausteiset hunajalasitetut kylkiluut
- Lisää tilkka hunajaa ja ripaus cayennepippuria grillikastikkeeseen saadaksesi makean ja mausteisen käänteen.
2. Smoky Chipotle kylkiluut
- Vaihda chilijauhe chipotle-jauheella saadaksesi syvemmän, savuisen maun.
3. Yrttikuorrutetut kylkiluut
- Lisää kuivattua rosmariinia, timjamia ja oreganoa mausteseokseen saadaksesi tuoksuvan yrttikuoren.
4. Sinappilasitetut kylkiluut
- Sivele kylkiluut Dijon-sinapin ja ruskean sokerin seoksella ennen grillikastikkeen levittämistä saadaksesi kirpeän, makean kuorrutuksen.
5. Valkosipuli ja yrttikylkiluut
- Sekoita jauhettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia, maustejauheeseen saadaksesi aromaattisen käänteen.
Parhaat parit:
- Lisuke: Tarjoile eteläisen tilliperunasalaatin, maissisalaatin tai shoepeg-maissisalaatin kanssa klassiseksi BBQ-ateriaksi.
- Juoda: Yhdistä kylmän oluen, jääteen tai virkistävän limonadin kanssa.
- Jälkiruoka: Viimeistele viipaleella omenapiirakkaa, persikkasuulakkeella tai kauhalla vaniljajäätelöä.
Tallennus:
- Säilytä ylijäämät ilmatiiviissä astiassa jopa 4 päivää. Kuumenna uunissa, grillissä, ilmakeittimessä tai mikroaaltouunissa, jotta saat herkullisen aterian myöhemmin.
Nauti täydellisesti grillatuista vauvan kylkiluista Arteflame Grillissäsi tällä reseptillä, jossa on suolaista maustejauhetta ja runsasta grillikastiketta. Olipa kyseessä sitten perhejuhla tai rento ruoanlaitto, nämä kylkiluut ovat varmasti hitti.
