Massachusetts tupakoi COD -kakkuja Arteflame -grillillä

Johdanto

Nämä Massachusetts-tyyliset savustetut turskakakut tuovat syvän, savuisen maun perinteiseen New England -ruokaan. Täydellisyyteen Arteflamessa grillatuissa turskakakuissa on raikas kultainen kuori ja pehmeä, maukas sisustus. Yhdessä kirpeän tartar-kastikkeen kanssa ne ovat ilo merenelävien ystäville, jotka etsivät unohtumatonta grillikokemusta.

Ainesosat

• 1 kiloa savustettua turskaa, hiutaleena
• 1 kuppi perunamuusia
• 1/2 kuppia panko korppujauhoja
• 1 muna, vatkattuna
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl Old Bay -maustetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl suolaamatonta voita
• 1/2 kuppia tartaarikastiketta
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuut palaa, kunnes grilli on valmis (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmista turskakakkuseos

1. Sekoita suuressa kulhossa savuturskahiutaleita, perunamuusia, panko-korppujauhoja, kananmunaa, majoneesia, Dijon-sinappia, Worcestershire-kastiketta, persiljaa, Old Bay -maustetta ja mustapippuria.
2. Sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
3. Muotoile pieniksi pihveiksi, halkaisijaltaan noin 2,5 tuumaa.

Vaihe 3: Grillaa turskakakkuja Arteflamessa

1. Aseta turskakakut tasaiselle keittotasolle lähemmäksi kuumempaa keskustaa hyvän kypsennyksen takaamiseksi.
2. Lisää voita kakkujen ympärille saadaksesi lisämakua.
3. Paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes se on kullanruskea ja rapea. Säädä grillin paikkaa, jotta se ei pala.

Vaihe 4: Tarjoile ja nauti

1. Ota pois grillistä, kun se on kullanruskea ja kypsä.
2. Tarjoile tartarikastikkeen ja sitruunaviipaleiden kanssa.
3. Nauti savuisista, rapeista Massachusettsin turskakakkuistasi!

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista savustettua turskaa parhaan maun saavuttamiseksi.
• Voi parantaa makua ja auttaa saavuttamaan kultaisen kuoren.
• Grillaa lähellä keskustaa saadaksesi rapea kuori ja siirrä sitten ulospäin kypsennystä varten.
• Anna turskakakkujen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua parantaaksesi rakennetta.

Muunnelmia

1. Mausteiset turskakakut: Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 jauhettu jalapeño lisälämpöä varten.
2. Yrttiturskakakut: Sekoita joukkoon 1 rkl tuoretta tilliä ja ruohosipulia saadaksesi yrttisen vaikutelman.
3. Juustoiset turskakakut: Lisää 1/2 kuppia hienonnettua terävää cheddaria tai parmesaania saadaksesi täyteläisen maun.
4. Valkosipulivoiturskakakut: Sekoita joukkoon 1 tl valkosipulijauhetta ja sivele valkosipulivoilla ennen grillausta.
5. Sitrusturskakakut: Kuori seokseen yksi sitruuna saadaksesi tuoreen sitrusmaisen maun.

Parhaat parit

• Rapeat grillatut perunat
• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Voissa grillattua maissileipää
• Kevyt, raikas valkoviini (kuten Sauvignon Blanc)
• Virkistävä coleslaw omenaviinietikalla

Johtopäätös

Nämä Massachusetts-savuturskakakut tuovat perinteiset maut aivan uudelle tasolle käyttämällä Arteflame-grilliä. Täydellisen kullankeltaisia ​​ja savuisia, ne tekevät varmasti vaikutuksen.Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ainutlaatuisten makujen saamiseksi ja nauti kaikkien ruokien grillaamisesta kerralla Arteflamen monipuolisella litteällä keittotasolla.