Maryland Crab -kakut, jotka on grillattu täydellisyyteen

Johdanto

Marylandin rapukakut ovat äärimmäinen kala- ja äyriäisherkku, joka on täynnä makeaa palarapulihaa ja täydellisesti maustettu Old Bayllä. Kypsennys Arteflame-grillissä antaa niille vastustamattoman rapeaa ulkopuolelta ja pitää ne mehukkaana sisältä ja parantaa rapun luonnollisia makuja. Tämän helposti seurattavan reseptin avulla voit grillata rapukakkuja kuin ammattilainen.

Ainesosat

• 1 lb palaravun lihaa
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1 iso muna
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl Old Bay -maustetta
• 1/2 kuppia murskattuja keksejä (kuten suolavettä)
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Grilli on kypsennysvalmis noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista rapuseos

1. Yhdistä suuressa kulhossa varovasti rapujen liha, majoneesi, kananmuna, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, Old Bay -mauste, keksejä ja persilja.
2. Sekoita kevyesti, jotta rapujen lihapalat eivät rikkoudu.
3. Muotoile seoksesta noin 3 tuumaa leveitä ja 3/4 tuumaa paksuisia rapukakkuja.

Vaihe 3: Grillaa rapukakkuja

1. Lisää voita Arteflamen tasaiselle keittotasolle estääksesi tarttumisen ja parantaaksesi makua.
2. Aseta rapukakut keittotasolle lähemmäksi keskustaa, jossa lämpö on voimakkaampaa nopeaa kypsennystä varten.
3. Paista molemmilta puolilta noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
4. Siirrä rapukakut hieman viileämpään parilaan, jotta voit lopettaa kypsennyksen varovasti.

Vaihe 4: Tarjoile ja nauti

1. Poista rapukakut grillistä.
2. Tarjoile heti sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta rapujen lihaa saadaksesi parhaat tulokset.
• Älä ylikuormita rapusekoitusta; palasten pitäminen ehjinä varmistaa parhaan koostumuksen.
• Kypsentäminen Arteflamen tasaisella parilalla antaa täydellisen tasaisen kypsennyksen ilman polttamista.

Muunnelmia

1. Mausteiset rapukakut: Lisää 1/2 tl cayennepippuria ja tilkka kuumaa kastiketta lisäämään lämpöä.
2. Sitruunayrttirapukakut: Sekoita joukkoon yhden sitruunan kuori ja 1 rkl tuoretta timjamia saadaksesi virkistävän maun.
3. Valkosipulivoirapukakut: Lisää jauhettu valkosipuli ja voitele kakut sulatetulla voilla grillauksen aikana.
4. Juustoisia rapukakkuja: Sekoita joukkoon 1/4 kupillista raastettua parmesaania saadaksesi täyteläisen, juustomaisen maun.
5. Aasialaistyyliset rapukakut: Lisää 1 tl inkivääriä, 1 rkl soijakastiketta ja ripaus seesaminsiemeniä saadaksesi umami-tehosteen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa
• Paahdettu maissi Arteflame-paistinpannulla
• Coleslaw
• Valkosipulivoissa grillattua leipää
• Jäähdytetty valkoviini

Johtopäätös

Maryland-rapukakkujen grillaaminen Arteflamella antaa niille kauniin, rapean koostumuksen ja pitää ne kosteana ja maukkaana sisältä. Tämä yksinkertainen mutta herkullinen resepti tuo esiin tuoreen rapunlihan parhaat puolet ja tekee siitä yleisön miellyttävyyden. Nauti ruoanlaitosta ulkona minimaalisella siivouksella ja nauti täydellisesti grillatuista merenelävistä.