Maine grillattu pullu sitruunavoilla

Johdanto

Pallaksen grillaaminen Arteflame-grillissä tekee unohtumattoman merenelämiskokemuksen. Korkealla lämmöllä kypsennetty paisto lukitsee maun, kun taas tasainen keittotaso varmistaa tasaisen, täydellisesti kypsennetyn kalan. Yhdistä tämä ruokalaji grillattujen kasvisten, tuoreen salaatin tai kevyen pastan kanssa täydellisen aterian saamiseksi. Nauti!

Ainesosat

• 2 tuoretta atlantinpallaksen filettä (6-8 unssia kukin)
• 4 rkl suolatonta voita
• 1 sitruuna (mehuttuna ja kuorittuna)
• 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
• 1 rkl tuoretta persiljaa (silputtuna)
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmista sitruunavoikastike

1. Sulata tasaisella Arteflame-keittotasolla 2 rkl voita lähellä ulkoreunaa välttääksesi palamisen.
2. Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu.
3. Sekoita joukkoon sitruunamehu, sitruunan kuori ja hienonnettu persilja.
4. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Grillaa pallasta

1. Kuivaa pallaksen fileet ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
2. Aseta ne keskiritilälle paistumaan noin 1-2 minuuttia per puoli.
3. Siirrä fileet tasaiselle keittotasolle, jotta kypsennys päättyy, vielä noin 5-7 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 130 °F.
4. Valele fileet sitruunavoikastikkeella kypsennyksen aikana.

Vaihe 4: Lepää ja tarjoile

1. Poista pallas grillistä, kun sen sisälämpötila on noin 115 °F, sillä se jatkaa kypsennystä pois lämmöltä.
2. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua ylimääräisen sitruunavoikastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Lisää makua grillaamalla sitruunaviipaleet Arteflame-keittotasolla ja tarjoile pallaksen rinnalla.
• Käytä tuoretta pallasta parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Pidä kalaa silmällä grillauksen aikana, sillä se kypsyy nopeasti.

Muunnelmia

• Valkosipuli yrttipallasta: Lisää voikastikkeeseen tuoretta rosmariinia ja timjamia.
• Mausteinen cajunpallas: Ripottele fileet Cajun-mausteella ennen grillaamista.
• Vaahteralasitettu pallas: Korvaa vaahterasiirappi sitruunamehulla makeaksi.
• Aasialaisvaikutteinen pallas: Käytä soijakastiketta, inkivääriä ja seesamiöljyä voin sijaan.
• Välimerenpallas: Grillauksen jälkeen päälle oliiveja, tomaatteja ja fetajuustoa.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa
• Sitruunapaahdetut perunat
• Tuore rucola-salaatti
• Rapea Sauvignon Blanc tai Chardonnay
• Voista valkosipulia

Johtopäätös

Pallaksen grillaaminen Arteflame-grillissä tekee unohtumattoman merenelämiskokemuksen. Korkealla lämmöllä kypsennetty paisto lukitsee maun, kun taas tasainen keittotaso varmistaa tasaisen, täydellisesti kypsennetyn kalan. Yhdistä tämä ruokalaji grillattujen kasvisten, tuoreen salaatin tai kevyen pastan kanssa täydellisen aterian saamiseksi. Nauti!