Magic Green -kastike grillattua lihaa ja vihanneksia

Johdanto

Maaginen vihreä kastike on monipuolinen, raikas sekoitus tuoreita yrttejä, valkosipulia, avokadoa ja kirpeää limetin mehua. Se on kermainen, maukas kastike, joka sopii täydellisesti dippiksi, salaattikastikkeeksi tai tihkusadeeksi grillatun lihan, vihannesten ja jopa tacojen kanssa. Tämä helposti valmistettava kastike tuo kirkkautta ja täyteläisyyttä jokaiseen ruokaan.

Ainekset:

• 1 kypsä avokado
• 1 kuppi tuoretta korianteria (voi käyttää myös persiljaa tai sekoitusta)
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 2 rkl tuoretta limen mehua
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/4 kuppia kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
• 1 jalapeño (kylvättynä vähentääksesi lämpöä tai jätä siemeniä lisämausteeksi)
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• Vesi (tarvittaessa koostumuksen vuoksi)

Ohjeet

1. Sekoita ainekset

Sekoita monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa avokado, korianteri, oliiviöljy, limen mehu, valkosipuli, kreikkalainen jogurtti ja jalapeño. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.

2. Säädä johdonmukaisuutta

Jos kastike on liian paksua, lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan saadaksesi haluamasi koostumuksen. Voit tehdä siitä paksun, kuten dippi, tai ohentaa tihkumista varten.

3. Mausta maun mukaan

Maista kastike ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Voit myös säätää limen mehua lisäämään mausteisuutta tai lisäämällä ylimääräistä jalapeñoa saadaksesi mausteisen potkun.

4. Tarjoile

Käytä Magic Green Sauce -kastike välittömästi tai säilytä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää. Se sopii loistavasti grillatun lihan, paahdettujen vihannesten, tacojen tai salaattikastikkeen kanssa.

Vinkkejä parhaaseen Magic Green -kastikkeeseen

• Muokattava: Voit vaihtaa korianterin persiljaan tai käyttää yrttisekoitusta. Lisää valkosipulia tai mausteita oman maun mukaan.
• Pehmeä rakenne: Saat kermaisemman koostumuksen lisäämällä avokadoa tai jogurttia.
• Varastointi: Säilytä ilmatiiviissä astiassa hapettumisen estämiseksi ja elävän vihreän värin säilyttämiseksi.

Muunnelmia

1. Erittäin mausteinen vihreä kastike: Lisää jalapeño- tai serrano-pippuri lisää lämpöä.
2. Sitrusyrttivihreä kastike: Korvaa limettimehu sitruunamehulla saadaksesi sitrusmaisemman version.
3. Tahini vihreä kastike: Lisää 2 rkl tahinia saadaksesi täyteläisemmän, pähkinäisemmän maun.
4. Vegaaninen vihreä kastike: Korvaa kreikkalainen jogurtti kookos- tai cashew-kermalla vegaaniseksi vaihtoehdoksi.
5. Valkosipulin rakastajan vihreä kastike: Lisää ylimääräinen valkosipulinkynsi saadaksesi rohkeamman, valkosipulisemman maun.

Parhaat parit

• Grillattua kanaa tai pihviä
• Kalat tacot
• Grillattua katkarapua
• Paahdetut vihannekset
• Salaatinkastike

Johtopäätös

Magic Green Sauce on äärimmäinen monikäyttöinen kastike, joka on raikas, kermainen ja täynnä makua. Käytätpä sitä dippinä tai grillatun lihan täytteenä, se tuo kirpeän, yrttisen kirkkauden, joka muuttaa minkä tahansa aterian.