Lasagnakeitto

Johdanto

Lasagnekeitto on lohdullinen ja runsas ruokalaji, joka vangitsee kaikki perinteisen lasagnen maut lämpimään, suolaiseen liemeen. Tässä reseptissä yhdistyvät jauheliha, italialainen makkara ja lasagnenuudelit täyteläisellä tomaattipohjalla, jonka päällä on sulatettua mozzarellaa ja parmesaanijuustoa. Se on täydellinen ateria mukavaan illanviettoon.

Ainesosat

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 kiloa jauhelihaa
• 1 kiloa italialaista makkaraa, kuori poistettu
• 1 iso sipuli kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 4 kuppia kanalientä
• 2 tölkkiä (15 unssia kukin) murskattuja tomaatteja
• 1 tölkki (15 unssia) tomaattikastiketta
• 1 tölkki (6 unssia) tomaattipastaa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl punapippurihiutaleita
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 8 lasagnenuudelia paloiksi pilkottuna
• 1 kuppi ricottajuustoa
• 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
• 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• Tuoreet basilikan lehdet hienonnettuna koristeeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Kypsennä liha

1. Kaada hieman oliiviöljyä tasaiselle keittotasolle.
2. Lisää jauheliha ja italialainen makkara ja riko ne lusikalla.
3. Paista kunnes liha on ruskeaa ja kypsää.
4. Lisää kuutioitu sipuli ja paista kunnes se pehmenee.
5. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä minuutti.

Vaihe 2: Lisää nesteitä ja mausteita

1. Laita kattila Arteflameen. Siirrä liha kattilaan ja kaada kanaliemi, murskatut tomaatit, tomaattikastike ja tomaattipyree.
2. Lisää kuivattu basilika, kuivattu oregano, paprikahiutaleet, suola ja mustapippuri.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 20 minuuttia.

Vaihe 3: Keitä nuudelit

1. Keitä keiton kiehumisen aikana lasagnenuudelit erillisessä kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Valuta ja aseta sivuun.

Vaihe 4: Yhdistä ja tarjoile

1. Sekoita keitetyt lasagnenuudelit keittoon.
2. Hauduta vielä 5-10 minuuttia, jotta maut sulavat.
3. Yhdistä pienessä kulhossa ricotta, mozzarella ja parmesaani.
4. Kaada keitto kulhoihin ja ripottele jokaisen annoksen päälle tilkka juustoseosta.
5. Koristele hienonnetuilla tuoreilla basilikan lehdillä.

Vinkkejä

• Kasvisvaihtoehto: Käytä kasvislientä ja korvaa liha kuutioiduilla sienillä ja kesäkurpitsalla.
• Mausteinen variaatio: Lisää ylimääräisiä punapippurihiutaleita tai tilkka kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisemman version.
• Tee eteenpäin: Valmista keitto vaiheeseen 3 asti, jäähdytä ja jäähdytä. Kuumenna ja lisää nuudelit ennen tarjoilua.

Muunnelmia

1. Kana lasagne keitto: Korvaa naudanjauheliha ja makkara keitetyllä silputulla kanalla.
2. Kasvis lasagnekeitto: Käytä lihan sijaan erilaisia ​​vihanneksia, kuten pinaattia, paprikaa ja sieniä.
3. Meren antimet lasagnekeitto: Lisää keitettyjä katkarapuja ja kampasimpukoita saadaksesi mereneläviä.
4. Juustomainen lasagnekeitto: Lisää juuston määrää ja sekoita joukkoon kermaa saadaksesi erityisen kermaisen version.
5. Meksikolainen lasagnekeitto: Lisää maissia, mustia papuja ja taco-mausteita saadaksesi meksikolaisvaikutteisen maun.

Parhaat parit

• Valkosipulileipä tai yksinkertainen vihreä salaatti
• Lasillinen punaviiniä, kuten Chianti tai Sangiovese
• Jälkiruoaksi tiramisu tai panna cotta

Johtopäätös

Lasagnekeitto on herkullinen käänne klassiseen italialaiseen ruokaan, joka tarjoaa lämpimän, lohdullisen aterian, joka on helppo valmistaa. Tämä keitto sopii täydellisesti perheen illalliseen tai mukavaan illanviettoon, ja siitä tulee nopeasti suosikki.