Korean makea ja mausteinen grillattu kanan reidet

Johdanto

korealainen makea ja mausteiset kanan reidet on päällystetty herkullisessa gochujang-pohjaisessa lasituksessa, mikä luo täydellisen tasapainon lämpöä ja makeutta. Näiden grillaaminen Arteflame -grillillä varmistaa rapean, karamellisoidun ulkopinnan ja mehukkaan sisustuksen. Käytämme Center Grill -raasta Searille ja tasaista keittotasoa loppuun täydellisyyteen. Aloitetaan!

Ainesosat

• 6 luutonta, ihottomia kanan reidet
• 2 rkl voita
• 1/4 Cup Gochujang (Korean chili -tahna)
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl soijakastike
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl riisietikkaa
• 2 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl inkivääriä, raastettu
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 vihreä sipuli, hienonnettu (koristeelle)
• 1 rkl seesaminsiemeniä (koristeelle)

Ohjeet

Vaihe 1: Tule Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperin lautaselle ja aseta ne Arteflame -grillin keskelle.
2. Pinota polttopuut liotettujen lautaslien yli.
3. sytytä lautasliinat ja anna tulipalon muodostuminen.
4. Anna grillille noin 20 minuuttia lämmittää; Center Grill -arinan pitäisi saavuttaa 1000F.

Vaihe 2: Valmistele makea ja mausteinen lasite

1. Kulhoon sekoita gochujang, hunaja, soijakastike, seesamiöljy, riisietikka, jauhettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja mustapippuri.

Vaihe 3: Kanan reidet

1. Sulata voita litteään keittotasoon lähellä keskustaa.
2. Aseta kanan reidet Blazing Hot Center Grill Gritille noin 1-2 minuuttia sivua kohti täydellisen haaran saavuttamiseksi.

Vaihe 4: Viimeistele ruudulla

1. Siirrä hakutetut kanan reidet litteään keittotasoon lempeämmälle kokille.
2. Harjaa valmistettu makea ja mausteinen lasite runsaasti jokaisen reiden yli.
3. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kääntäen satunnaisesti, kunnes sisälämpötila saavuttaa 165F.
4. Poista kana grillistä, kun se saavuttaa noin 150F, koska se jatkaa lämmön keittämistä.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele hienonnettujen vihreiden sipulien ja seesaminsiementen kanssa.
2. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkit

• ylimääräistä karamelaatiota varten harjaa toiselle lasitekerrokselle keittämisen viimeisissä minuutteissa.
• Anna kanan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia pitääksesi sen mehukas.
• Käytä vasta jauhettua valkosipulia ja inkivääriä parhaan maun saavuttamiseksi.

Variaatiot

1. mausteinen valkosipuli: Lisää ylimääräistä jauhettua valkosipulia ja teelusikallista punaisia ​​pippurihiutaleita lasiteeseen tulisen lisäyksen saamiseksi.
2. Honey Soija: Vähennä gochujangia ja lisää lisää hunajaa ja soijakastiketta makeampaa profiilia varten.
3. sitruunapippuri: Vaihda lasite tuoreen sitruunamehun, mustan pippurin ja hunajan lasitetun lasituksen saamiseksi.
4. Teriyaki: Käytä Teriyaki -pohjaa inkiväärin ja ananasmehun kanssa luodaksesi makean, trooppisen lasituksen.
5. miso -lasitettu: sekoita miso -tahna hunajan ja seesamiöljyn kanssa syvälle umami -maulla.

parhaat parit

• Grillattu kimchi ja tahmea riisi
• Grillattu maissi valkosipulivoilla
• Pickled Cucumber Salad
• Korean-tyylinen mausteinen coleslaw
• Kylmän seesaminuudelit

PÄÄTELMÄT

Näiden korealaisten makean ja mausteisten kanan reiden grillaaminen arteflamissa varmistaa uskomattoman maun ja tekstuurin. Korkean lämmityksen ja hitaan viimeistelyn yhdistelmä tasaisessa keittotasossa tekee kaikkien aikojen mehukkasta kanaa. Kokeile tätä reseptiä ja vaikuta vieraillesi ravintola-laadusta, joka on valmistettu kokonaan grillilläsi.