Korean soijakastike, joka marinoitu grillattua munakoisoa

Johdanto

Korealaisella soijakastikkeella marinoitu grillattu munakoiso on savuinen, suolainen ja aivan herkullinen. Munakoiso on grillattu täydellisesti Arteflamen tasaisella keittotasolla, jolloin se kehittää syvän karamellisoituneen maun ja pysyy mureana ja mehukkaana. Tämä helppo resepti tuo esiin soijakastikkeen runsaan umamin, jossa on vivahteita valkosipulia ja seesamia, mikä tekee siitä vastustamattoman lisukkeen tai pääruoan.

Ainesosat

• 2 keskikokoista munakoisoa
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 rkl voita (sulatettua)
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl hunajaa
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 tl inkivääriä (raastettuna)
• 1 tl riisiviinietikkaa
• 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 vihreä sipuli (viipaloitu, koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista munakoiso

1. Leikkaa munakoisot ½ tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
2. Ripottele kevyesti suolalla ja anna niiden vetäytyä 10 minuuttia, jotta liika kosteus imeytyy pois.
3. Kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 3: Valmista marinadi

1. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, sulatettu voi, seesamiöljy, hunaja, valkosipuli, inkivääri ja riisietikka.
2. Voitele marinadi viipaloidun munakoison molemmin puolin.
3. Anna munakoison levätä 5 minuuttia, jotta ne imevät makuja.

Vaihe 4: Grillaa munakoiso

1. Aseta marinoidut munakoisoviipaleet tasaisen paistinpannulle.
2. Grillaa 3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes se karamellisoituu, käännä sitten ja grillaa vielä 3 minuuttia.
3. Siirrä munakoiso hieman viileämpään osaan ja anna sen kypsyä vielä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Nosta grillattu munakoiso keittotasolta.
2. Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja viipaloitua vihreää sipulia.
3. Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Vinkkejä

• Lisää makua antamalla munakoison marinoitua 15 minuuttia ennen grillaamista.
• Säädä mausteita mieltymystesi mukaan – lisää hunajaa makeuden lisäämiseksi tai soijakastiketta suolaisuuden lisäämiseksi.
• Käytä japanilaisia ​​tai kiinalaisia ​​munakoisoja saadaksesi pehmeämmän koostumuksen ja vähemmän katkeruutta.
• Tarttumisen estämiseksi varmista, että grillin pinta on hyvin maustettu voilla.

Muunnelmia

• Mausteinen Gochujang-munakoiso: Lisää 1 tl gochujangia (korealaista punapippuria) marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
• Valkosipulivoi Miso Munakoiso: Korvaa soijakastike miso-tahnalla ja lisää voita saadaksesi täyteläisen, umami-pakatun maun.
• Sitrusinen Yuzu-munakoiso: Lisää 1 tl yuzu-mehua saadaksesi kirkkaan, sitrusmaisen tunnelman.
• Makea ja savuinen munakoiso: Sekoita joukkoon ½ tl savustettua paprikaa saadaksesi lisää savun makua.
• Yrtti-infusoitu munakoiso: Ripottele päälle hienonnettua tuoretta korianteria ja minttua ennen tarjoilua saadaksesi raikkaan maun.

Parhaat parit

• Grillattua Bulgogi-naudanlihaa
• Korealainen höyrytetty riisi
• Rapea kurkku Kimchi
• Jäähdytetyt Soba-nuudelit
• Kylmä lasillinen Makgeolli-korealaista riisiviiniä

Johtopäätös

Grillattu korealainen soijakastike Marinoitu munakoiso on hieno ruokalaji, jossa on tasapainossa umami, makeus ja savuisuus.Kypsennys Arteflamen tasaisella keittotasolla varmistaa täydellisen koostumuksen ja tasaisen, tasaisen kypsennyksen. Tämä grillattu munakoiso ilahduttaa makuhermojasi, tarjottiinpa sitten lisukkeena tai pääruokana.