Maine grillattu olut-hölynpölyiset simpukat Arteflamissa

Johdanto

Valmistaudu tekemään vaikutuksen näillä Maine-tyylisillä grillatuilla oluessa höyrytetyillä simpukoilla. Tuoreiden höyrystimien kypsentäminen suoraan Arteflame-grillissä antaa niille täyteläisen savuisen maun, kun taas olutkylpy pitää ne pehmeinä ja mehukkaina. Tämä yksinkertainen mutta maukas resepti sopii täydellisesti kesäjuhliin ja merenelävien ystäville.

Ainesosat

• 3 lbs Maine-höyrysimpukoita, huuhdeltu ja kuurattu
• 2 kuppia vaaleaa olutta
• 4 rkl suolatonta voita
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• 1 kuppi tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 leipä rapeaa, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada vähän kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Keitä simpukat

1. Sulata 2 rkl voita Arteflamen tasaisen keittotason ulkoreunalla.
2. Lisää jauhettu valkosipuli, sekoita kunnes tuoksuu.
3. Kaada olut valkosipulin päälle ja kiehauta tasaisella keittotasolla.
4. Aseta puhdistetut simpukat suoraan kuumalle grillipinnalle lähelle olutseosta.
5. Peitä ne löyhästi foliolla, jotta ne höyrystyvät.

Vaihe 3: Höyryä simpukat

1. Anna simpukoiden höyrystyä Arteflamen päällä, kunnes ne avautuvat, noin 5-7 minuuttia.
2. Hävitä kaikki simpukat, jotka eivät aukea.
3. Kaada keitetyt simpukat oluen ja voin seokseen, peitä hyvin.

Vaihe 4: Viimeistele voilla ja yrteillä

1. Sulata jäljellä oleva voi keittotason reunassa.
2. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja ripottele höyrytettyjen simpukoiden päälle.
3. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
4. Tarjoile kuumana sitruunaviipaleiden ja rapean leivän kanssa.

Vinkkejä

• Muista heittää pois kaikki simpukat, jotka eivät aukea kypsennyksen jälkeen.
• Vaalean oluen käyttö pitää maun herkänä ja korostaa simpukoiden luonnollista makua.
• Simpukoiden grillaaminen suoraan keittotasolla ennen niiden lisäämistä olutseokseen parantaa niiden savuista makua.
• Käytä tuoretta sitruunamehua saadaksesi kirkkaan, sitrusmaisen lopputuloksen.
• Lisää savuisuutta lisäämällä pieni puupala tuleen.

Muunnelmia

1. Mausteiset Cajun-simpukat: Lisää 1 rkl Cajun-maustetta ja ripaus paprikahiutaleita.
2. Valkosipulivoi Valkoviini simpukat: Korvaa olut valkoviinillä ja lisää valkosipulia.
3. Sitruunayrttisimpukat: Lisää tuoretta timjamia ja yhden sitruunan kuorta sitruksisemman maun saamiseksi.
4. Smoky pekoni simpukat: Paista kuutioitu pekoni keittotasolla ennen simpukoiden lisäämistä ja ripottele päälle ennen tarjoilua.
5. Tomaatti Basilika simpukat: Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettuja tuoreita tomaatteja ja basilikaa saadaksesi välimerellisen maun.

Parhaat parit

• Kylmä pilsner- tai vehnäolut
• Grillattua maissintähkä
• Tuore puutarhasalaatti vinegrettellä
• Keittotasolla keitetyt paahdetut perunat

Johtopäätös

Grillatut oluella höyrytetyt simpukat Arteflame-grillissä tuovat esiin tuoreiden Maine-höyrykeittimien parhaat maut. Yksinkertainen, savuinen ja äärimmäisen herkullinen ruokalaji tekee taatusti vaikutuksen seuraavassa ulkoilmatapahtumassasi.