Maine Charred Bryssel itutaan pekonilla arteflamissa

Johdanto

Nämä Maine-tyyliset hiiltyneet ruusukaalit pekonilla ovat savuisia, rapeita ja täynnä makua, kaikki kypsennetty täydellisesti Arteflamen grillissä. Korkea lämpö tuo esiin ruusukaalien luonnollisen makeuden, kun taas pekoni lisää täyteläistä, suolaista makua. Tasaisen keittotason tasainen lämpö takaa täydellisen karamellisoitumisen ilman palamista. Valmistaudu äärimmäiseen grillattu ruusukaalikokemukseen!

Ainesosat

• 1 lb tuoreita ruusukaaleja leikattuna ja puolitettuna
• 6 viipaletta paksuksi leikattua pekonia kuutioituna
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl balsamicokuorrutetta (valinnainen tihkumiseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on valmis.

Vaihe 2: Keitä pekoni

1. Aseta kuutioitu pekoni tasaiselle keittotason pinnalle lähelle keskustaa optimaalisen lämmön saavuttamiseksi.
2. Anna pekonin kiehua välillä sekoittaen, kunnes se on rapeaa ja kullanruskea.
3. Kun pekoni on kypsää, poista se rei'itetyllä lastalla ja aseta sivuun.
4. Jätä sulatettu pekonirasva parilalle maun lisäämiseksi.

Vaihe 3: Grillaa ruusukaalit

1. Lisää voi sulatettuun pekonirasvaan keittotasolla.
2. Aseta ruusukaalit leikkuupuoli alaspäin lämmitetylle parilalle lähelle keskustaa, jotta ruusukaalit kypsyvät hyvin.
3. Paista niitä noin 4-5 minuuttia syvän kullanruskeiksi ja sekoita sitten välillä tasaisen kypsennyksen saavuttamiseksi.
4. Ripottele itujen päälle suolaa, mustapippuria ja savustettua paprikaa.

Vaihe 4: Yhdistä ja viimeistele

1. Kun ruusukaalit ovat pehmeitä ja syvänruskeita, heitä ne rapean pekonin kanssa.
2. Voitele halutessasi balsamicokuorruteella.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Grillaa ruusukaali aina leikattu puoli alaspäin parhaan karamellisoitumisen saavuttamiseksi.
• Käytä paksua pekonia paremman koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Jos itut alkavat kypsyä liian nopeasti, siirrä ne viileämpään parilaan.
• Lisää savuisuutta käyttämällä puutyyppiä, kuten hikkoria tai tammea.

Muunnelmia

1. Vaahteralasitettu: Pirskota ruusukaalit puhtaalla Maine-vaahterasiirappilla ennen tarjoilua saadaksesi makean-suolaisen käänteen.
2. Valkosipuli Parmesan: Lisää jauhettu valkosipuli kypsennyksen kahden viimeisen minuutin aikana ja ripottele päälle vasta raastettua parmesaanijuustoa.
3. Mausteinen hunaja: Heitä ituja hunaja- ja paprikahiutaleiden seokseen ennen tarjoilua.
4. Balsamico & Pekaanipähkinät: Lisää paahdettuja pekaanipähkinöitä ja balsamicoa lisätäksesi syvyyttä ja rapeita.
5. Sitruuna & Yrtti: Viimeistele tuoreella sitruunankuorella ja hienonnetulla rosmariinilla saadaksesi kirkkaan, raikkaan maun.

Parhaat parit

• Grillattua ribeye-pihviä paistettuna keskiritilällä
• Voissa grillattuja lohifileitä
• Paahdettuja bataatteja Arteflame-keittotasolla
• Jäähdytetty Maine mustikkasalaatti

Johtopäätös

Ruusukaalien keittäminen Arteflame-grillissä tuo esiin maun vertaansa vailla olevan syvyyden, rapeat reunat ja savuinen maku, jota on vaikea lyödä. Pekonin lisääminen vie sen päälle, mikä tekee siitä täydellisen lisukkeen mille tahansa grillatulle aterialle. Kokeile eri muunnelmia muokataksesi sitä makusi mukaan!