Korean BBQ -kanansiipit mausteisella kastikkeen reseptillä | Arteflame grilli ruoanlaitto

Johdanto

Korean BBQ-kanansiipiä mausteisella kastikkeella Resepti | Arteflame-grillikeitto

Nosta grillipeliäsi Korean BBQ Chicken Wingsillä, jossa on tulinen kastike, joka on valmistettu täydellisesti Arteflame Grill -grillillesi.

Tässä reseptissä yhdistyvät gochujangin ja gochugarun rikkaat maut sekä ripaus inkivääriä ja valkosipulia luoden siivet, jotka ovat yhtä herkullisen mausteisia kuin vastustamattomia.

Ainesosat

• 6 kiloa kanansiipiä (n. 24), kärjet poistettu ja siivet halkaistu
• 1/4 kuppia rypsiöljyä
• Kosher-suolaa maun mukaan
• Tuore jauhettua pippuria maun mukaan
• 1/3 kuppia gochujang-korealaista chilipastaa
• 2 rkl gochugarua (korealaista chilijauhetta)
• 2 rkl sokeria
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 rkl vettä
• 2 tl maustamatonta riisiviinietikkaa
• 2 tl soijakastiketta
• 2 tl jauhettua kuorittua tuoretta inkivääriä
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• Koristeeksi seesaminsiemeniä ja ohuiksi viipaloituja sipulia

Ohjeet

1. Esilämmitä grilli: Lämmitä Arteflame-grilli keskilämmöllä, tavoitteena 350-450 °F. Tunnista grillin kuumin osa vesipudotustestillä.

2. Valmista siivet: Voitele siivet rypsiöljyllä ja mausta runsaasti kosher-suolalla ja pippurilla. Asettele ne grillin kuumemmalle osalle ja paista kummaltakin puolelta 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja täysin kypsiä.

3. Tee vihainen kastike: Kun siivet grillaavat, yhdistä gochujang, gochugaru, sokeri, seesamiöljy, vesi, riisiviinietikka, soijakastike, inkivääri ja valkosipuli suuressa kulhossa. Mausta ripaus pippuria.

4. Peitä siivet: Kun siivet ovat rapeita, heitä ne valmiiseen kastikkeeseen, kunnes ne peittyvät hyvin.

5. Koristele ja tarjoile: Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sipulia ennen tarjoilua kuumana.

Vinkkejä

• Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa yön yli. Ota se vain huoneenlämpöön ennen siipien kanssa heittämistä.
• Lisää rapeita taputtele broilerin siivet kuivaksi ennen maustamista.

Muunnelmia

• Jos haluat lievemmän version, vähennä gochugaru ja gochujang.
• Lisää hunajaa tai fariinisokeria saadaksesi ripauksen makeutta.
• Kokeile grillausta perinteisellä hiiligrillillä, jos Arteflame-grilliä ei ole saatavilla.

Parhaat parit

• Tarjoile marinoidun retiisin kanssa lämmön täydentämiseksi.
• Kylmä korealainen lager tai soju sopii mainiosti näiden siipien kanssa.
• Kimchi ja höyrytetty riisi sopivat erinomaisesti.

Johtopäätös

Nämä korealaiset BBQ Chicken Wings -siivet tuovat täydellisen lämmön ja umamin tasapainon grillauskokemukseesi. Tarjoiletpa niitä takapihan ruoanlaittoon tai pelipäivän kokoontumiseen, niistä tulee varmasti hitti!