Korean BBQ -kanansiipit mausteisella kastikkeen reseptillä | Arteflame grilli ruoanlaitto

Johdanto

Korealaiset BBQ-kanansiivet mausteisella kastikkeella -resepti | Arteflame Grill Cooking

Nosta grillaustaitojasi uudelle tasolle korealaisilla BBQ-kanansiivillä, joissa on tulinen kastike ja jotka on valmistettu täydellisesti Arteflame-grillilläsi.

Tämä resepti yhdistää gochujangin ja gochugarun rikkaat maut ripaukseen inkivääriä ja valkosipulia, luoden siipiä, jotka ovat yhtä herkullisen mausteisia kuin vastustamattomia.

Ainesosat

• 6 paunaa kanansiipiä (noin 24 kpl), kärjet poistettuina ja siivet halkaistuina
• 1/4 kuppia rypsiöljyä
• Kosher-suolaa maun mukaan
• Tuorejauhettua pippuria maun mukaan
• 1/3 kuppia gochujang-korealaista chilipastaa
• 2 ruokalusikallista gochugarua (korealaista chilijauhetta)
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 ruokalusikallinen vettä
• 2 tl maustamatonta riisiviinietikkaa
• 2 teelusikallista soijakastiketta
• 2 tl hienonnettua kuorittua tuoretta inkivääriä
• 1 tl hienonnettua valkosipulia
• Seesaminsiemeniä ja ohuiksi viipaloituja kevätsipuleita koristeeksi

Ohjeet

1. Esilämmitä grilli: Kuumenna Arteflame-grilli keskilämmölle, tavoitteena 175–230 °C. Käytä vesipisaratestiä tunnistaaksesi grillin kuumin kohta.

2. Valmistele siivet: Pyörittele siipien päälle rypsiöljyä ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Asettele ne grillin kuumimmalle osalle ja paista molemmin puolin 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja täysin kypsiä.

3. Tee vihainen kastike: Siipien grillatessa yhdistä gochujang, gochugaru, sokeri, seesamiöljy, vesi, riisiviinietikka, soijakastike, inkivääri ja valkosipuli isossa kulhossa. Mausta ripauksella pippuria.

4. Päällystä siivet: Kun siivet ovat rapeita, pyörittele niitä valmiissa kastikkeessa, kunnes ne ovat hyvin peittyneet.

5. Koristele ja tarjoile: Ripottele seesaminsiemenillä ja sipulilla ennen tarjoilua kuumana.

Vinkkejä

• Kastikkeen voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa yön yli. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin sekoitat sen siipien kanssa.
• Saat erityisen rapean lopputuloksen taputtelemalla kanansiivet kuivaksi ennen maustamista.

Muunnelmat

• Miedompaa versiota varten vähennä gochugarua ja gochujangia.
• Lisää hunajaa tai fariinisokeria saadaksesi ripauksen makeutta.
• Kokeile grillaamista perinteisellä hiiligrillillä, jos Arteflame-grilliä ei ole saatavilla.

Parhaat parit

• Tarjoile marinoitujen retiisien kanssa täydentämään tulisuutta.
• Kylmä korealainen lager tai soju sopii erinomaisesti näiden siipien kanssa.
• Kimchi ja höyrytetty riisi sopivat erinomaisesti lisukkeiksi.

Johtopäätös

Nämä korealaiset BBQ-kanansiivet tuovat täydellisen tasapainon tulisuuden ja umamin välillä grillauskokemukseesi. Tarjoiletpa niitä sitten takapihan grillijuhlissa tai pelipäivän kokoontumisessa, ne ovat varmasti hitti!