Japanilainen soija-miirinen grillattu Tyynenmeren sauru

Johdanto

Nauti herkullisesta japanilaistyylisestä grillatusta Tyynenmeren saurysta, joka on marinoitu maukkaassa soijakastikkeessa ja mirin-sekoituksessa. Tämä Arteflame-grillissä täydellisesti grillattu ruokalaji tuo esiin kalan luonnolliset umami-maut ja saa aikaan rapean, kullanruskean ulkopinnan. Keskigrilliritilän korkean lämpötilan paahtamisen ja tasaisen keittotason tasaisen lämmön ansiosta tämä perinteinen ateria on sekä helppo valmistaa että vastustamattoman maukas.

Ainesosat

• 4 tuoretta Tyynenmeren saurya
• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia miriiniä
• 1 rkl sakea
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• Voita grillaukseen
• Hienonnettu vihreä sipuli koristeeksi
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen nousta.
4. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista Pacific Saury

1. Puhdista ja peruta Tyynenmeren saury, jos sitä ei ole jo valmistettu.
2. Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
3. Mausta saury suolalla saadaksesi sen luonnolliset maut esiin.

Vaihe 3: Tee marinadi

1. Sekoita kulhossa soijakastike, mirin, sake, raastettu inkivääri ja sokeri.
2. Sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee.
3. Laita saury marinaadiin ja anna sen liota noin 15 minuuttia.

Vaihe 4: Grillaa Pacific Saury

1. Sivele voita Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle.
2. Ota kala marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua pois.
3. Aseta kala tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa kuumemmaksi.
4. Grillaa noin 3-4 minuuttia per puoli kullanruskeiksi ja rapeaksi.
5. Siirrä kala keittotason hieman viileämpään osaan kypsennyksen lopettamiseksi.
6. Kun sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella, poista grillistä.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Levitä grillattua Tyynenmeren saurya ja hienonnettua vihreää sipulia päälle.
2. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa tuoreuden lisäämiseksi.
3. Nauti höyrytetyn riisin ja misokeiton kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta Tyynenmeren saurya saadaksesi parhaan maun ja koostumuksen.
• Liian pitkä marinointi voi voittaa kalan herkän maun.
• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Vältä kääntämästä liian usein mahdollistaaksesi täydellisen kypsymisen.
• Anna kalan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Muunnelmia

1. Mausteinen Miso: Lisää ruokalusikallinen misopastaa ja chilihiutaleita marinaadiin saadaksesi mausteisen, umamirikkaan version.
2. Sitrus soija: Sekoita yuzu-mehu marinaadiin saadaksesi virkistävän, sitrusmaisen käänteen.
3. Inkivääri Valkosipuli: Lisää inkiväärimäärää ja lisää jauhettua valkosipulia saadaksesi pistävämmän maun.
4. Teriyaki lasitettu: Sivele teriyaki-kastiketta kalan päälle grillauksen aikana saadaksesi kiiltävän, maukkaan lopputuloksen.
5. Seesami kuorittu: Päällystä kala kevyesti seesaminsiemenillä ennen grillaamista lisätäksesi rakennetta.

Parhaat parit

• Höyrytetty jasmiiniriisi
• Miso keitto
• Grillatut kasvikset (kurpitsa, sienet, munakoiso)
• Japanilainen suolakurkku
• Jäähdytetty sake tai vihreä tee

Johtopäätös

Pacific sauryn grillaaminen Arteflamella tuo esiin sen täyden potentiaalin ja luo rapean, maukkaan annoksen vähällä vaivalla. Nautitpa siitä yksinkertaisten koristeiden kera tai tutkit erilaisia ​​marinadeja, tämä resepti on ehdottomasti kokeiltava japanilaisen keittiön ystäville.