Grillattu Maine -hiiltyneet osterit pekonivoilla

Johdanto

Grillatut Maine-osterit pekonivoin kanssa ovat vaikuttava mutta helppo herkku, joka hyödyntää täysimääräisesti Arteflamen grillin täydellistä lämmönjakoa. Tulos? Voimaisia, savuisia ja suussa sulavan herkullisia ostereita, jotka maistuvat kuin ne olisivat tulleet suoraan huippuluokan kalaravintolasta.

Ainesosat

• 12 tuoretta Maine-osteria, silputtuna
• 4 kaistaletta pekonia, keitetty ja murskattu
• 4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl sitruunan kuorta
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista pekonivoi

1. Sekoita pienessä kulhossa pehmeä voi, murskattu pekoni, jauhettu valkosipuli, hienonnettu persilja, sitruunankuori, savustettu paprika, suola ja pippuri.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Grillaa osterit

1. Aseta tuoreet osterit suoraan tasaisen keittotason ulkoreunalle.
2. Lisää jokaiseen osteriin pieni nokare pekonivoita.
3. Anna niiden kypsyä noin 3-5 minuuttia, kunnes voi sulaa ja kuplii.

Vaihe 4: Tarjoile ja nauti

1. Poista osterit varovasti pihdeillä grillistä.
2. Tarjoile heti pinnalle puristavien sitruunaviipaleiden kanssa.

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta lisäämällä pieni puupala lähellä keskimmäistä grilliritilää.
• Käytä keittotason kuuminta ulkoosaa ylikypsymisen estämiseksi.
• Vältä ylimaustamista – Maine-osterien luonnollinen makeus loistaa itsestään.

Muunnelmia

1. Mausteiset Sriracha-osterit: Lisää teelusikallinen Srirachaa pekonivoihin lämmöksi.
2. Yrttivoi-osterit: Vaihda pekoni ruokalusikalliseen tuoretta timjamia ja ruohosipulia.
3. Parmesan-pesto-osterit: Sekoita voiseoksen joukkoon 1 rkl pestoa ja raastettua parmesaania.
4. Smoky Chipotle Oysterit: Lisää 1/2 tl chipotle-jauhetta savuisen potkun saamiseksi.
5. Valkosipulivoi-osterit: Tuplaa valkosipuli ja lisää tilkka valkoviiniä.

Parhaat parit

• Yhdistä raikkaiden valkoviinien, kuten Sauvignon Blanc tai Albariño, kanssa.
• Tarjoile grillattujen patonkiviipaleiden kera voimehujen imeytymistä varten.
• Täydennä kevyt salaatti rucolalla ja sitruskastikkeella.

Johtopäätös

Grillatut Maine-osterit pekonivoin kanssa ovat vaikuttava mutta helppo herkku, joka hyödyntää täysimääräisesti Arteflamen grillin täydellistä lämmönjakoa. Tulos? Voimaisia, savuisia ja suussa sulavan herkullisia ostereita, jotka maistuvat kuin ne olisivat tulleet suoraan huippuluokan kalaravintolasta.