Maine Crab -kakut grillillä - rapea ja herkullinen

Johdanto

Mikään ei voita Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennettyjen tuoreiden Maine-rapukakkujen makua. Litteä parilalla oleva keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen, kun taas korkea lämpö lukitsee maun luoden rapeita, kullanruskeita rapukakkuja, jotka ovat sisältä pehmeitä ja herkullisia. Ilman uunia tai pannuja tämä resepti on helppo valmistaa kokonaan Arteflame-grillissä.

Ainesosat

• 1 kiloa tuoretta Maine-ravun lihaa
• 1/2 kuppia panko korppujauhoja
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1 iso muna
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1/2 tl Old Bay -maustetta
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 tl sitruunamehua
• 2 rkl suolaamatonta voita
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Saadaksesi Arteflame-grilli valmiiksi ruoanlaittoon, kaada kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle, aseta ne grillin keskelle ja pinoa polttopuita niiden päälle.
2. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen parilaa on lämmennyt tasaisesti.

Vaihe 2: Sekoita rapukakun ainekset

1. Sekoita suuressa kulhossa varovasti rapujen liha, panko-korppujauhot, majoneesi, muna, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, Old Bay -mauste, hienonnettu persilja, sitruunamehu, suola ja pippuri.
2. Muotoile seoksesta pieniä rapukakkuja, joiden halkaisija on noin 3 tuumaa.
3. Aseta ne lautaselle ja anna niiden vetäytyä 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Vaihe 3: Grillaa rapukakut

1. Aseta 2 ruokalusikallista voita tasaiselle keittotasolle, lähelle keskustaa, jossa se on kuumempaa.
2. Kun voi sulaa ja kiehuu, laita rapukakut varovasti parilalle.
3. Paista noin 3-4 minuuttia per puoli, käännä kerran, kunnes se on kullanruskea ja rapea.
4. Siirrä ne keittotason ulkopuolelle, jos ne kypsyvät liian nopeasti.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Nosta rapukakut grillistä ja anna levätä hetki.
2. Tarjoile heti sitruunaviipaleiden ja suosikkikastikkeesi kanssa.

Vinkkejä

• Käytä enemmän voita grillaamiseen saadaksesi rapeamman koostumuksen.
• Älä paina rapukakkuja kypsennyksen aikana kosteuden säilyttämiseksi.
• Jos rapukakut ovat liian löysät, lisää ylimääräisiä panko-korppujauhoja sitomisen parantamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteiset Cajun-rapukakut: Lisää 1 tl Cajun-maustetta ja ripaus kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
2. Valkosipulivoirapukakut: Sekoita jauhettua valkosipulia ja ylimääräistä voita saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.
3. Aasialaisvaikutteiset rapukakut: Lisää soijakastiketta, inkivääriä ja vihreää sipulia saadaksesi herkkä umami-profiili.
4. Yrtti-infuusiorapukakut: Käytä tuoretta tilliä ja ruohosipulia tuodaksesi esiin tuoreita yrttejä.
5. Kookosrapukakut: Päällystä kookossilppurilla ennen grillaamista saadaksesi ihastuttavan trooppisen käänteen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai maissia kevyeksi lisukkeeksi.
• Tuore rucolasalaatti sitruunavinegretteellä makujen tasapainottamiseksi.
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc, täydellinen pariliitos.
• Kotitekoinen tartaarikastike tai mausteinen aioli maun parantamiseksi.

Johtopäätös

Nämä grillatut Maine-rapukakut ovat uskomattoman maukkaita ja helppoja valmistaa Arteflame-grillissäsi. Täydellisen kultaisen kuoren ja herkullisen pehmeän sisältä ne tekevät varmasti vaikutuksen.Nauti niistä alkupalana, pääruokana tai voileivän täytteenä!