Jalapeño Smash Burgers Arteflame Grillissä
Johdanto
Jalapeño Smash -hampurilaisten grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin parhaat maut ja koostumukset. Tämä resepti käyttää Arteflame-grillin ainutlaatuisia paisto- ja paistoominaisuuksia mehukkaiden, maukkaita hampurilaisten luomiseen. Paistamalla keskiarinalla ja viimeistelemällä tasaisella keittotasolla saavutat täydellisen kypsyyden ja kypsennä palamatta.
Ainesosat
- 2 lb jauhelihaa (80/20 sekoitus)
- 4 briossipullaa
- 4 viipaletta cheddarjuustoa
- 1 iso sipuli (ohuiksi viipaleina)
- 2 tuoretta jalapeñoa (viipaloituna)
- 1/4 kuppia voita (sulatettu)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Voita grillaukseen
Valinnaiset täytteet:
- Lehtisalaatti
- Tomaattiviipaleita
- suolakurkkua
- Ketsuppi
- Sinappi
- Majoneesi
Ohjeet
- Esilämmitä Arteflame-grilli: Sytytä Arteflame-grilli, jotta se on valmis grillausta varten. Varmista, että keskimmäinen grilliritilä ulottuu yli 1000 F, jotta saat täydellisen kypsymisen.
- Muotoile pihvit: Jaa jauheliha 8 yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen osa palloksi ja aseta sivuun.
- Paista sipulit ja jalapeñot: Aseta viipaloidut sipulit ja jalapeñot tasaiselle keittotasolle, lisää hieman voita ja keitä karamellisoituneeksi. Siirrä ne grillin viileämmälle puolelle pysyäksesi lämpiminä.
- Paista hampurilaiset: Aseta naudanlihapallot keskiritilälle ja paina lastalla alas, jotta ne litistyvät pihveiksi. Paista 1-2 minuuttia, kunnes muodostuu kuori, ja käännä sitten. Jos beff-pallot ovat liian pehmeitä, paista niitä nopeasti tasaisella parilalla, jotta ne kovettuvat ennen paistamista grilliritilällä.
- Viimeistele tasaisella keittotasolla: Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle lopettaaksesi kypsennyksen. Lisää pihveihin juustoviipaleet ja peitä kupulla sulamaan.
- Paahda pullat: Voitele briossipullat ja aseta ne tasaiselle keittotasolle kullanruskeiksi.
- Kokoa hampurilaiset: Aseta pihvit pohjapullien päälle, lisää karamellisoituja sipulia, jalapeñoja ja valitsemasi täytteet. Päälle sämpylän toinen puolisko.
- Tarjoile: Tarjoa hampurilaiset kuumana suosikkilisäkkeesi kanssa.
Vinkkejä
- Käytä voita: Voi lisää täyteläistä makua hampurilaisiin ja pulloihin.
- Lämpötila-alueet: Käytä Arteflame-keittotason erilaisia lämpöalueita optimaaliseen grillaukseen.
- Lepääminen: Anna pihvien levätä hetki ennen kokoamista, jotta ne pysyvät mehusina.
Muunnelmia
- Bacon Jalapeño Smash Burger: Lisää burgeriin rapeita pekoniviipaleita.
- Sveitsiläinen sieni-jalapeño-burgeri: Päälle paistettuja sieniä ja sveitsiläistä juustoa cheddarin sijaan.
- BBQ Jalapeño Smash Burger: Lisää grillikastike ja grillattu sipuli.
- Avocado Jalapeño Smash Burger: Päälle viipaloitu avokado ja ripaus limeä.
- Sinihomejuusto Jalapeño Burger: Lisää murustettu sinihomejuusto ja karamellisoitu sipuli. Huomaa: laita sinihomejuusto viimeisenä; jos se sulaa, siitä tulee juoksevaa.
Juomaparit
- Craft Beer: Humalainen IPA tai maltainen amber ale sopii hyvin täyteläisiin makuihin.
- Jäätee: Virkistävä lasi jääteetä täydentää mausteisia hampurilaisia.
- Punaviini: Rohkea punaviini, kuten Zinfandel tai Cabernet Sauvignon, tasapainottaa makuja.
Suositeltu alkupala
- Grillattu maissintähkä: Voitele maissi voilla, ripottele päälle suolaa ja grillaa Arteflamen tasaisella keittotasolla.
Suositeltu jälkiruoka
- Grillatut persikat: Puolita ja kivet persikat, sivele hunajalla ja grillaa tasaisella keittotasolla, kunnes ne karamellisoituvat.
