Italialaiset täytetyt paprikat makkaralla ja juustolla

Johdanto

Nämä täytetyt paprikat ovat täynnä suolaista italialaista makkaraa, tahmeaa juustoa ja grillattu täydellisesti. Arteflame-grilliä käyttämällä paistamme makkaran 1 000 °F:ssa mehujen lukitsemiseksi ennen sen lämpenemistä tasaisella keittotasolla. Paprikat muodostavat kauniin savuisen hiiltyneen ja pysyvät täydellisen pehmeinä. Ei tarvita kattiloita, pannuja tai uunia – vain tuli, teräs ja lyömätön maku.

Ainesosat

• 4 isoa makeaa paprikaa (mikä tahansa väri)
• 1 lb italialaista makkaraa (mieto tai mausteinen)
• 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
• 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 1/2 kuppia ricottajuustoa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 pientä sipulia, hienoksi pilkottuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen)
• 2 rkl voita
• Koristeeksi tuoretta basilikaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta.
5. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmista paprikat

1. Leikkaa paprikoista kannet ja poista siemenet ja kalvot.
2. Voitele paprikan ulkopinnat kevyesti ja siirrä sivuun.

Vaihe 3: Paista italialainen makkara

1. Aseta italialainen makkara keskiritilälle.
2. Paista noin 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat karamellisoituneet.
3. Siirrä makkara tasaiselle keittotasolle kypsymään.
4. Kun se on täysin kypsä, ota se pois grillistä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 4: Keitä täyte

1. Lisää voita tasaiselle keittotasolle.
2. Kuullota kuutioitu sipuli ja jauhettu valkosipuli tuoksuvaksi.
3. Sekoita joukkoon hienonnettu makkara, suola, mustapippuri ja punapippurihiutaleet.
4. Sekoita joukkoon ricotta, mozzarella ja parmesaani.
5. Keitä kunnes juusto on sulanut ja kaikki on sekoittunut hyvin.

Vaihe 5: Täytä ja grillaa paprikat

1. Täytä jokainen paprika makkara-juustoseoksella.
2. Aseta täytetyt paprikat tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa kuumemmaksi.
3. Grillaa 10-15 minuuttia välillä pyöritellen, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja hieman hiiltyneet.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Ota paprikat pois grillistä, kun ne ovat kypsiä.
2. Anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
3. Koristele tuoreella basilikalla ja nauti!

Vinkkejä

• Poista makkara grillistä, kun se on noin 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.
• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Lisää hiiltymistä varten aseta paprikat lähemmäksi keskimmäistä keittotasoa grillauksen aikana.
• Käytä paprikavärien yhdistelmää saadaksesi elävämmän esityksen.

Muunnelmia

1. Mausteinen italialainen: Käytä kuumaa italialaista makkaraa ja lisää ylimääräisiä punapippurihiutaleita saadaksesi tuliisen potkun.
2. Caprese tyyli: Vaihda mozzarella tuoreeseen burrataan ja lisää kirsikkatomaatin puolikkaat ennen tarjoilua.
3. Välimeren inspiroima: Käytä mozzarellan sijaan fetajuustoa ja lisää hienonnettuja oliiveja.
4. Tex-Mex Twist: Korvaa italialainen makkara chorizolla ja sekoita sekaan silputtu cheddar.
5. Kasvissyöjä Delight: Vaihda makkara paistettuihin sieniin ja pinaattiin.

Johtopäätös

Grillaamalla näitä täytettyjä paprikaa Arteflamella saat esiin uskomattomia makuja savuisista karamellisoiduista paprikoista mehukkaaseen makkaraan ja täydellisesti sulatettuun juustoon. Litteän keittotason parilalla tasaisella lämmöllä jokainen suupala on runsas, juustomainen ja vastustamaton. Kokeile näitä muunnelmia tai luo omasi saadaksesi herkullisen käänteen klassiseen ruokaan!

Parhaat parit

• Grillattua valkosipulileipää
• Paahdettua parsaa
• Raikas italialainen salaatti
• Chianti tai Sangiovese viini
• Grillattuja polentakakkuja