Indiana -sisäfilee ja kastike grillatut voileivät

Johdanto

Tämä Indiana-klassikko, leivitetty porsaan sisäfilee voileipä, saa grillimestarin päivityksen rapealla kynnyksellä, mehukkaalla sisustuksella ja täyteläisellä ruskealla kastikkeella – kaikki kypsennettynä täydellisesti Arteflame-grillissä. Keskigrilliritilän korkea lämpö lukitsee maun, kun taas litteä keittotaso rapeaa leivityksen kullankeltaiseksi. Tarjoile kermaisen perunamuusin tai coleslawn kanssa aterian, joka tyydyttää jokaisen pureman.

Ainesosat

• 4 luutonta porsaan sisäfileetä (noin ½ tuuman paksuinen)
• 1 kuppi piimää
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1 kuppi panko korppujauhoja
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 isoa munaa
• 4 voileipäsämpylää
• 4 ruokalusikallista voita
• 2 kuppia ruskeaa kastiketta
• Koristeeksi tuoretta persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmista porsaan sisäfilee

1. Jauha jokainen sisäfile viipale noin ¼ tuuman paksuiseksi.
2. Liota sisäfileetä kulhossa piimässä vähintään 15 minuuttia.

Vaihe 3: Leivo sisäfilee

1. Sekoita matalassa astiassa jauhot, valkosipulijauhe, sipulijauhe, savustettu paprika, suola ja pippuri.
2. Vatkaa toisessa matalassa astiassa munat.
3. Laita kolmanteen astiaan panko-korppujauhot.
4. Upota jokainen sisäfile viipale jauhoseokseen, kasta se kananmunaan ja ripottele päälle pankokorppujauhoja.

Vaihe 4: Grillaa leivitetty sisäfilee

1. Sulata voi Arteflamen tasaisella keittotasolla.
2. Aseta leivioidut sianlihapalat tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa saadaksesi täydellisen rapean.
3. Paista 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vaihe 5: Kuumenna kastike

1. Aseta lämmönkestävä parilalla tai pieni osa litteästä keittotasosta ruskean kastikkeen pitämiseksi.
2. Sekoita välillä lämpimäksi.

Vaihe 6: Paahda pullat

1. Voitele voileipäsämpylät ja aseta ne tasaiselle keittotason reunalle.
2. Grillaa kullanruskeaksi ja hieman rapeaksi.

Vaihe 7: Kokoa voileivät

1. Aseta rapea sisäfileepala jokaiselle sämpylälle.
2. Lusikoi sianlihan päälle lämmin ruskea kastike.
3. Koristele persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä tasaisen keittotason kuuminta kohtaa tasaisen, kullanruskean rapeaan leivitykseen.
• Poista sianliha grillistä, kun se saavuttaa 140 °F. Se jatkaa kypsentämistä 145 °F:ssa grillistä.
• Anna leivitetyn sisäfileen levätä 2 minuuttia ennen tarjoilua varmistaaksesi, että mehut lukittuvat sisään.

Muunnelmia

• Mausteinen potku: Lisää jauhoseokseen cayennepippuria ja käytä sämpylään mausteista ruskeaa sinappia.
• Valkosipuli Parmesaani: Sekoita raastettua parmesaania pankokorppujauhojen joukkoon ja ripottele päälle valkosipulia.
• BBQ lasite: Voitele sisäfilee BBQ-kastikkeella grillauksen viimeisellä minuutilla.
• Buffalo Tyyli: Kaada grillattu sisäfile puhvelikastikkeessa ja tarjoa sinihomejuustokastikkeen kanssa.
• Eteläinen maa: Päälle coleslaw ja tilkka hunajaa makean ja suolaisen tasapainon saavuttamiseksi.

Parhaat parit

• Kermainen perunamuusi voin kanssa
• Klassinen coleslaw kirpeällä kastikkeella
• Rapeat bataattiperunat
• Grillattua maissintähkä
• Virkistävä jäätee tai käsityöolut

Johtopäätös

Leivitettyjen porsaan sisäfileepien leipominen Arteflamessa tuo esiin tämän Indiana-klassikon parhaat puolet. Korkea lämpö luo lyömättömän rapean kuoren samalla, kun se lukitsee mehukkaan arkuus. Pidätpä sitten perinteistä tai maustat sitä muunnelmilla, tämä resepti on jokaisen grillauksen ystävän kokeilemisen arvoinen.