Kotitekoinen BBQ -kastike resepti

Johdanto

Kotitekoinen BBQ-kastike on täydellinen sekoitus makeita, kirpeitä ja savuisia makuja, joten se on monipuolinen lisä kulinaariseen ohjelmistoosi. Grillaatpa sitten kylkiluita, kanaa tai hampurilaisia, tämä BBQ-kastike lisää herkullisen, suussa sulavan maun jokaiseen ruokaan. Lisäksi se on helppo valmistaa ja se voidaan muokata oman makusi mukaan. Mikä parasta, voit käyttää kaikkia luonnollisia ainesosia!

Ainesosat

• 1 1/2 kuppia ketsuppia
• 1/2 kuppia omenaviinietikkaa
• 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
• 2 ruokalusikallista melassia
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
• 1/4 tl nestemäistä savua (valinnainen, lisää savuisuutta)
• 1 rkl hunajaa (valinnainen, lisää makeutta)

Ohjeet

1. Yhdistä ainekset

Sekoita keskikokoisessa kattilassa ketsuppi, omenaviinietikka, ruskea sokeri ja melassi. Sekoita joukkoon Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustapippuri ja cayennepippuri (jos käytät). Jos haluat savuisemman maun, lisää nestemäistä savua ja hunajaa lisää makeutta.

2. Keitä kastike

Aseta kattila keskilämmölle. Sekoita seos hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä.

3. Kiehauta ja sakeuta

Anna kastikkeen kiehua noin 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Näin maut sulautuvat ja kastike paksuuntuu. Varo, ettet anna kastikkeen kiehua, sillä se voi palaa tai tulla liian paksuksi.

4. Säädä mausteita

Maista kastike ja säädä mausteita mielesi mukaan. Jos haluat makeamman kastikkeen, lisää hieman fariinisokeria tai hunajaa. Lisää makua lisäämällä tilkka omenaviinietikkaa. Jos pidät mausteisemmasta, lisää cayennepippuria.

5. Jäähdytä ja säilytä

Kun kastike on saavuttanut haluamasi koostumuksen, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Siirrä kastike puhtaaseen purkkiin tai pulloon. Säilytä BBQ-kastiketta jääkaapissa, jossa se säilyy jopa kaksi viikkoa.

6. Tarjoile ja nauti

Käytä kotitekoista BBQ-kastiketta kylkiluiden, kanan, pulled porsaan, hampurilaisten tai dippinä perunoiden kanssa. Mahdollisuudet ovat loputtomat!

Vinkkejä parhaaseen BBQ-kastikkeeseen

• Johdonmukaisuus: Jos haluat paksumman kastikkeen, anna sen kiehua pidempään. Ohuemman kastikkeen saamiseksi lisää hieman vettä tai omenaviinietikkaa.
• Mukauttaminen: Voit vapaasti leikkiä ainesosilla. Lisää mausteita rohkeamman maun saamiseksi tai kokeile erilaisia ​​etikkaa tai makeutusaineita.
• Varastointi: Säilytä BBQ-kastiketta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Maut kehittyvät edelleen ajan myötä, mikä tekee siitä vielä paremman päivän tai kahden jälkeen.

Muunnelmia

1. Mausteinen BBQ-kastike: Lisää ylimääräistä cayennepippuria tai tilkka kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisempaa potkua.
2. Hunaja-sinappi BBQ-kastike: Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinappilla ja lisää hunajaa makeamman, tangierin maun saamiseksi.
3. Bourbon BBQ -kastike: Lisää 1/4 kupillista bourbonia saadaksesi täyteläisen, savuisen maun, joka sopii täydellisesti grillatun lihan kanssa.
4. Ananas BBQ-kastike: Lisää 1/2 kupillista murskattua ananasta saadaksesi trooppisen käänteen, joka sopii erinomaisesti kanan tai sianlihalle.
5. Chipotle BBQ -kastike: Lisää hienonnettua chipotle-pippuria adobo-kastikkeeseen saadaksesi savuisen, mausteisen maun syvyyden.

Parhaat parit

• Grillatut kylkiluut: Sivele tätä BBQ-kastiketta kylkiluiden päälle saadaksesi suussasulavan, tahmean lasitteen.
• Pulled Pork: Sekoita kastike silputtuun porsaan, niin saat unohtumattoman voileivän.
• Grillattua kanaa: Sivele kastiketta broilerin rintafileille tai reisille viimeisten grillausminuuttien aikana saadaksesi maukkaan lopputuloksen.
• Hampurilaiset: Käytä tätä kastiketta hampurilaisten täytteenä tai perunoiden dippinä.

Johtopäätös

Oman BBQ-kastikkeen valmistaminen on yksinkertainen ja palkitseva tapa lisätä grillaamiseen persoonallista ilmettä. Tämä kotitekoinen BBQ-kastike on täydellisessä tasapainossa makeuden, mausteisuuden ja aavistuksen savuisuuden kanssa, joten se sopii ihanteellisesti kaikkiin grillitarpeisiisi. Siveletpä sitä kylkiluiden päälle tai käytät sitä dippikastikkeena, tämä BBQ-kastike tekee varmasti vaikutuksen.