Havaijin Kalbi -kylkiluut Arteflame -grillillä

Johdanto

Koe Havaijin Kalbi-kylkiluiden täyteläiset, savuiset maut Arteflamen grillissä! Korkealla lämmöllä paistaminen lukitsee mehut, kun taas litteä keittotaso viimeistelee ne täydellisesti. Yhdistä nämä kylkiluut toisiaan täydentäviin sivuihin saadaksesi täydellisen juhlan.

Ainesosat

• 3 lbs flanken-tyylisiä lyhyitä kylkiluita
• 1 kuppi soijakastiketta
• 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
• 1/4 kuppia seesamiöljyä
• 1/2 kuppia ananasmehua
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 tl mustapippuria
• 2 rkl suolaamatonta voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista marinadi

1. Vatkaa kulhossa soijakastike, ruskea sokeri, seesamiöljy, ananasmehu, riisiviinietikka, valkosipuli, inkivääri ja mustapippuri.
2. Laita kylkiluut isoon astiaan ja kaada marinadi joukkoon varmistaen, että kaikki kylkiluut ovat päällystetty.
3. Marinoi jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 3: Paista kylkiluut

1. Poista kylkiluut marinadista ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
2. Lisää suolaton voi grillipannulle lähellä keskustaa sulamaan.
3. Aseta kylkiluut keskiritilälle 45–60 sekunniksi per puoli, jotta saat kauniin kypsymisen.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kylkiluut Arteflamen tasaiselle keittotasolle ja sijoita ne lähemmäksi ulkoreunoja, joissa lämpötila on hieman alhaisempi.
2. Keitä vielä 3–5 minuuttia välillä käännellen, kunnes kylkiluut saavuttavat 125 °F (keskiharvinainen).
3. Poista kylkiluut grillistä 15°F ennen haluamaasi kypsyyttä, sillä ne jatkavat kypsymistä.

Vaihe 5: Lepää ja koristele

1. Anna kylkiluiden levätä 5 minuuttia.
2. Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja hienonnettua vihreää sipulia.
3. Tarjoile kuumana ja nauti.

Vinkkejä

• Parhaan maun saavuttamiseksi marinoi kylkiluut yön yli.
• Esilämmitä Arteflame-grilli aina kunnolla, jotta saat optimaalisen kypsymisen.
• Anna lihan levätä ennen tarjoilua, jotta mehut säilyvät.
• Käytä voita öljyn sijasta saadaksesi maukkaamman hiilen.
• Kokeile erilaisia ​​puulajeja saadaksesi ainutlaatuisia savuisia makuja.

Muunnelmia

1. Mausteiset Kalbi-ribsit: Lisää 1 ruokalusikallinen gochujangia tai srirachaa marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Valkosipulin rakastajan Kalbi: Kaksinkertaista valkosipuli saadaksesi rohkean, aromaattisen kosketuksen.
3. Trooppinen ananas Kalbi: Lisää tuoreita ananasrenkaita grilliin ja tarjoile kylkiluiden kanssa.
4. Honey-Ginger Kalbi: Korvaa fariinisokeri hunajalla ja lisää raastettua inkivääriä.
5. Sitrus soija Kalbi: Lisää appelsiinin kuori ja mehu tuoreen käänteen saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillatut ananasviipaleet
• Höyrytetty valkoinen riisi
• Kimchi
• Grillattua parsaa
• Marinoidut vihannekset
• Kylmä ananasmehu tai kevyt lager

Johtopäätös

Nauti havaijilaisten Kalbi-kylkiluiden täyteläisistä, savuisista mauista tällä helpolla grillausreseptillä. Täydellinen sekoitus makeutta, umamia ja lämpöä tekee näistä kylkiluista välittömän suosikin mihin tahansa grillitilaisuuteen. Sytytä Arteflame Grillisi ja nauti tästä herkullisesta ateriasta tänään!