Arteflam Grilling Martha Stewartin kanssa

Johdanto

Pidän aina kotona viihdyttämisestä - varsinkin kun voin lisätä valikkoon erityisen teeman.

Yrityksemme kesäretkelle suunnittelin paljon hauskoja ja herkullisia meksikolaisia ​​ruokia - tacoja, quesadilloja, tostadaja, grillattua maissia Mike's Organicista ja tietysti sipsejä, guacamolea ja sanaston maukkaita salsoja. Kaikki nämä ruoat valmistivat keittiömestari Aron Cutuc ja hänen ahkera tiiminsä. Jos seuraat Instagram-sivuani @marthastewart48, olet ehkä jo nähnyt joitain herkullisia puremista, joista nautimme. Kutsuin myös Pizza Luca New Yorkin leipomaan suussa sulavia pizzoja yhdestä heidän ikonisista pizzaautoistaan. Juomaksi tarjoilimme Martha Stewart Wine Co.:n valikoimat, sangriaa, granaattiomenateetä suosikki POM Wonderful -tiivisteellämme, limonadia, pakastemargaritoita Milagro Tequilan kanssa ja Frosea Kelvin Slush Co:sta. Lopuksi jälkiruokiimme kuului erilaisia ​​kotitekoisia keksejä ja hedelmämehuja, joissa käytettiin tuoreita puutarhani marjoja. Se oli täydellinen kesäjuhla kaikille.

Ainesosat

Marinadiin:

• 3 guajillo-chiliä, kuivattu
• 2 ancho chiliä, kuivattu
• 1/2 kuppia appelsiinimehua
• 1/4 kuppia tislattua valkoista etikkaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• Suolaa maun mukaan

Tacoille:

• 2 kg porsaan lapaa ohuiksi viipaleina
• 1 tuore ananas, kuorittu, poistettu ytimestä ja viipaloitu
• Maissi tortillat
• 1 keskikokoinen punasipuli, hienonnettuna
• Tuore korianteri, hienonnettu
• Lime-viipaleet
• Suolaa maun mukaan

Ohjeet

1. Valmista marinadi:

   • Poista kuivatuista chileistä varret ja siemenet. Keitä niitä vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
   • Sekoita tehosekoittimessa pehmennetty chili, appelsiinimehu, etikka, valkosipuli, kumina, oregano, kaneli ja suola. Sekoita tasaiseksi.

2. Marinoi porsaanliha:

   • Sivele isossa kulhossa ohuiksi viipaloitu porsaan lapa marinadilla. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

3. Valmista Arteflame Grill:

   • Sytytä Arteflame-grillisi keskilämmöllä.

4. Keitä ananas:

   • Aseta ananasviipaleet grilliin ja paista, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet ja karamellistuneet, noin 4-5 minuuttia per puoli. Poista ja aseta sivuun.

5. Grillaa sianlihaa:

   • Poista sianliha marinadista. Pinoa sianlihaviipaleet ananasviipaleiden väliin grilliin. Kypsennä pinottu sianliha ja ananas välillä kääntäen, kunnes porsaanliha on ulkopuolelta hiiltynyt mutta silti mehukas, noin 15-20 minuuttia.

6. Kokoa tacot:

   • Lämmitä maissitortillat grillissä.
   • Viipaloi grillattu sianliha ja ananas suupalan kokoisiksi paloiksi.
   • Tarjoa sianliha ja ananas lämpimien tortillojen päällä, päälle hienonnettua sipulia, korianteria ja puristamalla limetin mehua.

7. Palvella:

   • Nauti Tacos al Pastorista kuumana Arteflame-grilliltä suosikkilisustesi ja salsojen kera.

Vinkkejä

• Jos haluat syvemmän maun, marinoi sianliha yön yli.
• Käytä tuoretta ananasta parhaan karamellisoitumisen saavuttamiseksi grillissä.
• Tarjoile kotitekoisen salsan kanssa saadaksesi lisämakua.

Muunnelmia

• Kokeile käyttää kanaa sianlihan sijaan saadaksesi erilaista näkemystä reseptistä.
• Mausteisemman leimahduksen saamiseksi lisää marinaadiin hienonnettua chipotle-paprikaa.

Parhaat parit

• Tuoreet guacamole- ja tortillalastut
• Grillattuja vihanneksia, kuten paprikaa ja kesäkurpitsaa
• Raikas margarita tai tuore lime sooda

Johtopäätös

Nämä Tacos al Pastorin ainutlaatuiset maustesekoitukset ja ananaksen lisätty makeus tuovat makuunsa, jota Arteflame-grillin valmistustyyli korostaa täydellisesti. Olipa kyseessä kesäretki tai hauska tapaaminen ystävien kanssa, tämä ruokalaji on varmasti hitti.