Grillata täydellisen Porterhouse -pihvin Arteflame -grillillä

Johdanto

Porterhouse-pihvin grillaaminen Arteflame Grillissä on unohtumaton kulinaarinen seikkailu. Tämä vaikuttava lihaleikkaus täyteläisellä maullaan ja silmiinpistävällä esityksellä ansaitsee parhaan grillaustekniikan. Käänteisellä paistomenetelmällä lukitset mehut täydellisesti paistoon ja viimeistelet pihvin haluttuun kypsyyteen litteällä keittotasolla. Seuraa tätä vaiheittaista ohjetta luodaksesi mestariteoksen, joka on seuraavan grillisi keskipiste.

Ohjeet

1. Valmista Porterhouse-pihvi:

   • Ota pihvi jääkaapista vähintään tuntia ennen grillaamista huoneenlämpöiseksi, jotta se kypsyy tasaisesti.
   • Taputtele pihvi kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
   • Mausta reilusti karkealla merisuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Voit halutessasi lisätä kevyesti voita maun parantamiseksi.

2. Sytytä Arteflame Grill:

   • Puhdista Arteflame Grill varmistaaksesi puhtaan grillimaun.
   • Käynnistä tuli hyvissä ajoin, jotta se on valmis grillaamista varten, jolloin se palaa kuumaksi hiilipatjaksi, joka sopii sekä paistamiseen että epäsuoraan ruoanlaittoon.

3. Grillaa Porterhouse-pihvi:

   • Paista pihviä keskimmäisellä grilliritilällä yli 1 000 °F:ssa noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, jolloin muodostuu täyteläinen, karamellisoitunut kuori.
   • Siirrä pihvi tasaisen keittotason viileämmälle alueelle ja jatka kypsentämistä epäsuoralla lämmöllä haluttuun kypsyysasteeseen. Keskiharvinaisille, pyri sisälämpötilaan 130-135 °F.

4. Lepää pihvi:

   • Siirrä grillattu porterhouse-pihvi leikkuulaudalle ja telttaile löyhästi alumiinifoliolla. Anna levätä noin 10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen pihvin läpi.

5. Palvella:

   • Viipaloi pihvi viljaa vasten ja tarjoile suosikkilisustesi kanssa. Koristele tuoreella rosmariinilla ja timjamilla tuomaan lisää aromaattista tunnelmaa.

Vinkkejä porterhouse-pihvin grillaamiseen

• Mausta anteliaasti: Porterhouse-pihvin paksu leikkaus vaatii runsaasti mausteita, jotta jokainen suupala maistuu.
• Seuraa lämpötilaa: Lihalämpömittarin käyttö on välttämätöntä täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi ilman ylikypsennystä.
• Anna sen levätä: Mehukkaan lopputuloksen kannalta on välttämätöntä antaa pihvillesi riittävästi aikaa levätä.
• Korkea kuumuus paistamiseen: Saavuta täydellinen kypsennys käyttämällä Arteflame Grillin korkeaa lämpöä.
• Voi vs. oliiviöljy: Voi lisää täyteläistä makua, joka täydentää pihviä kauniisti.

Ainesosat

• 1 porterhouse-pihvi (noin 2-3 tuumaa paksu)
• Karkea merisuola
• Vastajauhettu mustapippuri
• Voita (valinnainen, päällystämiseen)
• Tuoretta rosmariinia ja timjamia (koristeeksi)

Muunnelmia

1. Yrttikuorrutettu porterhouse-pihvi

   • Lisää sekoitus hienonnettua rosmariinia, timjamia ja valkosipulia mausteeseen yrttimäisen kuoren saamiseksi.

2. Valkosipulivoi Porterhouse-pihvi

   • Voitele pihvi valkosipulilla täytetyllä voilla grillauksen loppuvaiheessa saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.

3. Mausteinen Porterhouse-pihvi

   • Lisää mausteen joukkoon murskattuja paprikahiutaleita ja savustettua paprikaa saadaksesi mausteisen potkun.

4. Sitrusmarinoitu porterhouse-pihvi

   • Marinoi pihvi sitruunamehun, appelsiinin kuoren ja oliiviöljyn sekoituksessa saadaksesi sitrusmaisen, kirpeän käänteen.

5. Balsamic Glazed Porterhouse pihvi

   • Voitele pihvi balsamicokuoritteella grillauksen viimeisten minuuttien aikana saadaksesi makean ja kirpeän lopputuloksen.

Parhaat parit

• Punaviini: Täyteläinen punainen, kuten Cabernet Sauvignon tai Malbec, täydentää porterhouse-pihvin runsautta.
• Grillatut kasvikset: Parsat, paprikat ja sienet lisäävät ateriaan väriä ja rakennetta.
• Perunamuusi: Kermainen perunamuusi tasapainottaa pihvin rohkeita makuja.
• Valkosipulileipä: Rapea, voiinen valkosipulileipä on täydellinen apuväline mehukkaalle pihville.
• Klassinen pihvikastike: Rikas, kotitekoinen pihvikastike voi parantaa lihan makua.

Johtopäätös

Porterhouse-pihvin grillaaminen Arteflame Grillissä on todella palkitseva kokemus. Käänteispaahtotekniikka varmistaa täydellisen mehukkaan pihvin täyteläisellä, karamellisoidulla kuorella. Pidätpä sitten klassikkona tai kokeilet erilaisia ​​muunnelmia ja pareja, tämä pihvi tekee taatusti vaikutuksen. Sytytä Arteflame Grill ja nauti äärimmäisestä pihviravintolakokemuksesta omalla takapihallasi.