Grillattu Wisconsin -maissi juustovoilla

Johdanto

Sokerimaissi on yksi kesän parhaista lahjoista, eikä mikään tuo esiin sen luonnollista makua kuten grillaaminen Arteflame-pannulla. Tässä reseptissä yhdistyvät vastustamaton grillatun maissin poksahdus ja samettinen Wisconsinin cheddarvoi, joka sulaa jokaiseen jyvään. Käytät suurta, tukevaa teräksistä Arteflame-liesitasoa, joka antaa kaikelle kullanruskean värin palamatta. Tämä vaivaton ja kantta vaivaton grillauskokemus muuttaa takapihasi makujen keitaaksi.

Ainesosat

• 6 tuoretta makeaa maissia (kuoret poistettu)
• 1/2 kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 3/4 kuppia terävää Wisconsinin cheddarjuustoa, hienoksi raastettuna
• 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan
• Kasviöljyä (grillin sytyttämiseen)
• 3 paperilautasliinaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin pohjalle.
3. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia ennen kypsennystä.

Vaihe 2: Tee juustovoi

1. Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi raastetun Wisconsin-cheddarin kanssa.
2. Sekoita joukkoon persilja, valkosipulijauhe, paprikajauhe ja ripaus suolaa ja pippuria.
3. Jäähdytä seosta 10 minuuttia, jotta se säilyttää muotonsa levitettäessä sitä maissin päälle.

Vaihe 3: Grillaa maissi

1. Aseta maissintähkät suoraan Arteflame-tasaiselle keittotasolle, kohti sisärengasta saadaksesi suuremman lämmön.
2. Käännä 2–3 minuutin välein tasaisen ruskistuksen varmistamiseksi pihtejä käyttäen, yhteensä noin 8–10 minuuttia.

Vaihe 4: Lisää juustovoi

1. Voitele lämmin grillattu maissi juustovoilla siveltimellä.
2. Anna juustovoin sulaa jyviin, kun maissi lepää grillin ulkoreunalla vielä minuutin.

Vinkkejä

• Mausta juustovoisi aina maun mukaan ennen sen levittämistä.
• Käytä Arteflamen kuumempaa sisäaluetta nopeampaan paistamiseen ja viimeistele sitten viileämmällä ulkorenkaalla ylikypsentämisen välttämiseksi.
• Voin käyttö öljyn sijaan lisää maissin makua ja parantaa sen makeutta.
• Jos tarjoilet grillatun lihan kanssa, käytä käänteistä paistotapaa keskimmäisellä ritilällä 1 000 °F:ssa ja siirry sitten ulommalle tasaiselle ritilälle kypsennyksen viimeistelemiseksi.
• Ota liha uunista 5 °C ennen lopullista lämpötilaansa; ne kypsyvät levätessään.

Muunnelmat

1. Pekoni-cheddar-maissiLisää murustettua rapeaa pekonia juustovoin joukkoon saadaksesi savuisen rapeuden.
2. Mausteinen jalapeño-maissiSekoita kuutioituja jalapeñoja ja cayennepippuria juustovoihin saadaksesi raikkaan potkun.
3. Parmesan YrttimaissiVaihda cheddar raastettuun parmesaaniin ja lisää silputtua rosmariinia ja timjamia.
4. Savuinen chipotle-maissiLisää chipotle-jauhetta ja limetinkuorta saadaksesi savuisen kirpeän profiilin.
5. Hunajavoi-maissiLisää juustovoihin 1 ruokalusikallinen hunajaa parantaaksesi maissin luonnollista makeutta.

Parhaat parit

• Käänteisesti paistettu ribeye- tai häränfileepihvi
• Grillattu persikka-rucolasalaatti
• Kylmää käsityöläislageria tai omenasiideriä
• Grillattua hapanjuurileipää valkosipulivoilla
• Jäähdytettyjä vesimeloniviipaleita mintulla

Johtopäätös

Tämä grillattu Wisconsinin maissi juustovoilla tarjoaa makukerroksia Arteflame-grillin ainutlaatuisen kyvyn ansiosta kypsentää kaikki täydellisesti palamatta. Helppo sytyttäminen, eri lämpötila-alueet ja tukeva teräksinen keittotaso tekevät siitä ainutlaatuisen grillauskokemuksen. Kesästä tuli juuri paljon maukkaampi.