Grillattuja Washington -persikoita hunajalla

Johdanto

Kun kesä saapuu Tyynenmeren luoteisosassa, ei ole parempaa tapaa korostaa Puyallup Valleyn persikoiden makeutta kuin grillata ne Arteflame-grillillä. Grillaaminen tuo esiin kypsien Washingtonin persikoiden luonnolliset sokerit ja luo karamellisoituneita reunoja ja mehukkaita, eloisia ytimiä. Paikallisesti hankitulla hunajalla maustettu yksinkertainen ruoka esittelee kesän parhaat puolet – ilman keittiösiivousta, vain uskomaton maku, joka on kypsennetty kokonaan Arteflame-grillillä.

Ainesosat

• 4 kypsää Puyallup Valleyn persikkaa, puolitettuina ja kivettöminä
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
• 2 ruokalusikallista paikallista Washingtonin hunajaa
• 1 tl jauhettua kanelia (valinnainen)
• Tuoreita mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta 3 taiteltua paperilautasliinaa grillin tulisijan keskelle.
2. Voitele lautasliinat kasviöljyllä.
3. Pinoa lehtipuuta lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen muodostua noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kuuma ja valmis ruoanlaittoon.

Vaihe 2: Valmistele persikat

1. Grillin lämmetessä puolita Washington-persikat ja poista niistä kivet.
2. Voitele jokaisen persikanpuolikkaan leikattu puoli sulatetulla voilla, jotta karamellisoituminen ja maku paranevat.

Vaihe 3: Grillaa persikat

1. Aseta persikanpuolikkaat leikkuupinta alaspäin Arteflame-paistotasolle lähelle keskikohtaa optimaalisen lämmön saavuttamiseksi.
2. Grillaa 4–6 minuuttia liikuttamatta niitä, jotta kauniit grillausjäljet ​​muodostuvat ja sokerit karamellisoituvat.
3. Käännä persikat kuoripuoli alaspäin ja grillaa vielä 2–3 minuuttia, jotta ne lämpenevät.

Vaihe 4: Valuta ja tarjoile

1. Ota grillatut persikat liedeltä ja aseta ne tarjoiluvadille.
2. Valuta heti päälle paikallista Washingtonin hunajaa.
3. Ripottele halutessasi kanelilla ja koristele tuoreilla mintunlehdillä lisäämään aromia ja esillepanoa.

Vinkkejä

• Käytä aina kypsiä mutta kiinteitä persikoita, jotta ne pysyvät hyvin grillissä hajoamatta.
• Grillaaminen lähellä tasaisen keittotason keskustaa varmistaa nopean karamellisoitumisen ilman, että ruoka palaa.
• Voi parantaa kypsyyttä ja auttaa saavuttamaan kullanruskeat grillijäljet ​​nopeammin kuin öljy.
• Tarkkaile persikoita tarkasti – Arteflamen korkean lämmön vuoksi ne kypsyvät nopeasti.
• Tämä ruoka tarjoillaan parhaimmillaan lämpimänä, mutta tähteet voi myös pilkkoa ja lisätä jogurttiin tai kaurapuuroon.

Muunnelmat

1. Persikat ja burrata: Tarjoile lämpimiä grillattuja persikoita revityn burratan ja balsamico-kastikkeen kera saadaksesi suolaisen ja makean yhdistelmän.
2. Hunajalla ja timjamilla maustettu: Lisää muutama oksa tuoretta timjamia hunajaan lämmittämisen aikana, jotta saat aikaan hienovaraisia ​​yrttisiä vivahteita.
3. Kaneli-sokeriherkku: Sekoita sokeri kaneliin ja sirottele persikoiden päälle ennen grillaamista saadaksesi jälkiruokamaisen twistin.
4. Persikka ja vuohenjuusto: Lisää lämpimien persikoiden päälle murskattua vuohenjuustoa ja murskattuja pistaasipähkinöitä, jotta saat niistä rakenteen ja kirpeyden.
5. Mausteinen persikkapotku: Valuta päälle chilillä maustettua hunajaa, jos pidät mausteisen makeasta makutasapainosta.

Parhaat parit

• Juoda: Tarjoile kylmän Washington Rieslingin tai persikkamausteisen jääteen kanssa.
• Pääruoka: Tarjoile makeana vastakohtana grillatuille porsaankyljyksille tai Arteflame-uunissa kypsennetylle vartaassa paistetulle kanalle.
• Jälkiruoan päivitys: Lisää kauhallinen vaniljatangon makuista jäätelöä saadaksesi täydellisen grillatun herkun.

Johtopäätös

Puyallup Valleyn persikoiden grillaaminen Arteflame-pannulla luo annoksen, joka on yhtä kaunis kuin herkullinenkin. Karamellisoituneet reunat, mehukas keskusta ja kukkainen hunaja luovat täydellisen kesäisen jälkiruoan tai lisukkeen. Arteflamen tasainen liesitaso varmistaa tasaisen kypsennyksen ja maukkaat tulokset – eikä ruoka pala pohjaan.