Grillattu Virginia -maapähkinähampurilaiset

Johdanto

Virginianmaapähkinät tuovat ainutlaatuisen pähkinäisen vivahteen näihin grillattuihin maapähkinähampurilaisiin, jotka ovat mehukkaita, maukkaita ja päällä mausteinen maapähkinäkastike. Arteflame-grillissä grillattuna nämä hampurilaiset saavat uskomattoman rakenteen ja maun keskiritilän korkean lämpötilan ja tasaisen keittolevyn täydellisen viimeistelyn ansiosta. Jos etsit ainutlaatuista hampurilaisreseptiä etelän twistillä, tämä on unohtumaton.

Ainesosat

• 1 1/2 paunaa jauhelihaa (80/20-sekoitus)
• 3/4 kuppia paahdettuja, silputtuja Virginian maapähkinöitä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl suolatonta voita (grillaamiseen)
• 4 hampurilaissämpylää
• Mausteinen maapähkinäkastike (katso huomautus)
• Salaattia, viipaloitua punasipulia ja tomaattia (koristeluun)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Aseta kolme paperilautasliinaa grillin keskialueelle ja kaada niiden päälle kasviöljyä.
2. Lado polttopuut siististi liotettujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä. Valmis kypsennysaikaan noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista hampurilaispihvit

1. Yhdistä isossa kulhossa jauheliha, silputut Virginian maapähkinät, suola, pippuri, savustettu paprika ja valkosipulijauhe.
2. Sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet – älä vaivaa lihaa liikaa.
3. Muotoile neljä samankokoista, noin 1 cm paksuista hampurilaispihviä.

Vaihe 3: Ruskista hampurilaiset

1. Kun Arteflame-grilliritilän keskilämpötila on 1000 °F, aseta jokainen pihvi ritilälle ja paista kuumalla pihviravintolatyylillä – noin 1–2 minuuttia per puoli.

Vaihe 4: Viimeistele tasaisella keittotasolla

1. Paistamisen jälkeen siirrä hampurilaiset hieman viileämmälle tasaiselle liedelle.
2. Lisää jokaisen pihvin alle hieman suolatonta voita parantaaksesi makua kypsennyksen loppuvaiheessa.
3. Grillaa, kunnes sisälämpötila on 15 °F alle tavoitekypsyysasteen (kypsennys loppuun kestää kauemmin).

Vaihe 5: Paahda pullat ja kokoa ne

1. Voitele hampurilaissämpylät kevyesti ja aseta ne leikkuupinta alaspäin tasaiselle liedelle – paahda kullanruskeiksi.
2. Lisää jokaisen sämpylän pohjalle salaattia, tomaattiviipaletta ja punasipulia.
3. Laita päälle grillattu Virginia-maapähkinähampurilainen, valuta päälle mausteista maapähkinäkastiketta ja sulje päällimmäisellä sämpylällä.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että jauhelihan hampurilaiset saavuttavat 71 °C:n lämpötilan (ota pois 63 °C:ssa).
• Käytä hienonnettuja paahdettuja suolattuja Virginian maapähkinöitä saadaksesi lisää makukontrastia.
• Saat vielä enemmän makua lisäämällä rapeaa pekonia tai juustoviipaleen viimeistellessäsi tasaisella liedellä.
• Älä koskaan paina hampurilaisia ​​lastalla – pidä mehut sisällään!
• Arteflamen vaihtelevat lämpötilavyöhykkeet mahdollistavat jokaisen ainesosan viimeistelyn täydellisen hallinnan.

Muunnelmat

1. Tulinen jalapeño-maapähkinähampurilainenLisää jauhelihaseokseen kuutioituja jalapeñoja ja lisää päälle pepper jack -juustoa saadaksesi tulisen twistin.
2. Makea ja suolainen hunaja-maapähkinähampurilainenSekoita teelusikallinen hunajaa naudanlihaseokseen ja lisää päälle karamellisoituja sipuleita.
3. Aasialainen fuusio-maapähkinähampurilainenLisää jauhelihaan soijakastike, inkivääri ja kevätsipuli ja käytä hoisinpohjaista maapähkinäkastiketta.
4. BBQ-maapähkinä-pekonihampurilainenLisää savuista BBQ-kastiketta ja rapeaa pekonia maapähkinäkuorrutteen kanssa saadaksesi lisää etelän viehätystä.
5. Kasvis-maapähkinähampurilainenVaihda naudanliha mustapapu-bataattipihviin ja lisää sitten murskattuja maapähkinöitä seokseen rapeuden lisäämiseksi.

Parhaat parit

• Bataattiranskalaiset grillattuina Arteflame-tasaisella liedellä
• Grillattua maissintähkää voin ja savupaprikan kera
• Klassinen etelän kaalisalaatti
• Persikkajäätee tai kevyt lager

Johtopäätös

Näiden Virginiasta inspiroituneiden maapähkinähampurilaisten grillaaminen Arteflame-grillillä tuo esiin rohkeita makuja ja antaa täydellisen paiston kuivattamatta lihaa. Hehkuvan keskiritilän ja tasaisesti kuumentuvan lieden ansiosta jokainen osa sämpylästä hampurilaiseen grillautuu täydellisesti. Se on todella unohtumaton hampurilaiskokemus, joka juhlistaa ihastuttavasti Virginian kuuluisia maapähkinöitä.