Grillattu Virginia Ham & Apple -voileipä Arteflamissa

Johdanto

Mikään ei voita maalaisleivän rapeaa makua, paistetun virginiakinkun savuista täyteläisyyttä ja grillatun omenan makean kirpeää makua – kaikki tämä yhdistyy pehmeän, sulatetun cheddarjuuston kera. Tämä uskomaton grillatun virginiakinkun ja omenan voileipäresepti hyödyntää Arteflame-grillin tehoa ja tekee yksinkertaisesta voileivästä puu-uunissa paistetun mestariteoksen. Paistamalla kinkun käänteisessä tilassa ja sihisemällä ainekset tasaisella parilanpannulla saavutat tarkan kypsyyden, rikkaan maun ja visuaalisen esillepanon, joka on valmis parrasvaloihin.

Ainesosat

• 8 viipaletta parannettua Virginian kinkkua
• 1 hapan Granny Smith -omena, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 4 viipaletta terävää cheddarjuustoa
• 4 viipaletta maalaismaista hapanjuurileipää
• 2 rkl pehmennettyä suolatonta voita (ja lisää grillaamiseen)
• Tuorerouhittua mustapippuria maun mukaan
• 1 tl dijonsinappia (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grillin

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna grillin kuumentua noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 384 °C:n lämpötilan ja liesitaso on tasaisen kuuma.

Vaihe 2: Ruskista Virginiankinkku

1. Aseta virginiakinkkuviipaleet hetkeksi grillin keskitasolle ja ruskista kuumalla lämmöllä (noin 45 sekuntia per puoli).
2. Siirrä kinkku kuumalle paistinpannulle kypsentämään lopuksi haluamallasi tavalla (noin 3 minuuttia).
3. Ota pois grillistä, kun sisälämpötila on noin 15 °F halutun lopullisen sisälämpötilan alapuolella, koska grilli jatkaa kypsymistä grillin ulkopuolella.

Vaihe 3: Grillaa omenaviipaleet

1. Laita voita tasaisen keittolevyn kuumemmalle osalle.
2. Aseta omenaviipaleet voidelulle pinnalle ja grillaa 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniisti karamellisoituneita, mutta vielä hieman kiinteitä.

Vaihe 4: Kokoa voileipä

1. Voitele jokaisen leipäviipaleen toinen puoli.
2. Voitelemattomalle puolelle kerroksittain cheddarjuustoa, paistettua kinkkua, grillattuja omenoita ja kevyt ripaus dijonsinappia, jos käytät sitä.
3. Nosta päälle toinen leipäviipale voideltu puoli ulospäin.

Vaihe 5: Grillaa voileipä

1. Aseta voileivät tasaiselle paistinpannulle, lähelle keskikohtaa korkeamman lämmön saavuttamiseksi.
2. Grillaa molemmin puolin 3–4 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskeaa ja juusto sulanut, painellen varovasti, jotta pinta ruskistuu rapeaksi.
3. Viipaloi ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että kinkku on lämmennyt kunnolla, ja ota se pois, kun lämpötila on 15 °F alle tavoitelämpötilan.
• Anna grillattujen ainesten levätä 2–3 minuuttia ennen voileivän kokoamista, jotta leipä ei löysty.
• Arteflamen eri kypsennysalueiden avulla voit rapeaksi paistaa leipää ja lämmittää juustoa hellävaraisesti – ei pala!
• Käytä laadukasta maalaisleipää, joka pysyy hyvin paistotasolla hajoamatta.
• Älä jätä voita väliin – se lisää parilalla vertaansa vailla olevaa makua oliiviöljyn päälle.

Muunnelmat

1. Mausteinen Sriracha-kinkkuLisää ohut kerros sriracha-majoneesia juuston alle saadaksesi tulisen ja kirpeän twistin.
2. Hunaja-Dijon-iloValuta päälle hunajaa ja käytä hunaja-dijonsinappia saadaksesi makeamman ja täyteläisemmän maun.
3. Brie- ja omena-autuusKorvaa cheddar kermaisella briellä ja lisää rucola juuri ennen tarjoilua saadaksesi gourmet-viimeistelyn.
4. Savuinen pekonimurskaLisää rapeaa pekonia ja savustettua provolonea antamaan lisää rapeutta ja syvyyttä.
5. Pepper Jack HeatVaihda pepper jack -juustoon ja grillaa jalapeñojen kanssa saadaksesi tulisen potkun.

Parhaat parit

• Juoda: Kova siideri tai savuinen bourbon-cocktail
• Puoli: Bataattiranskalaiset tai grillattu maissintähkä
• Salaatti: Rucolasalaattia vinegretillä ja mantelilastuilla
• Jälkiruoka: Grillattuja persikanpuolikkaita hunajalla

Johtopäätös

Arteflame-grilli muuttaa tämän Virginian kinkku-omena-voileivän yksinkertaisesta sensaatiomaiseksi. Käyttämällä käänteistä paistamista ja kypsentämällä kokonaan tasaisella liedellä ja keskiritilällä säilytät lihan mehukkuuden ja saavutat samalla ihanteellisen kuoren. Tämä on enemmän kuin vain grillattua juustoa – se on ainutlaatuinen kokemus kotiruoanlaitossasi.