Grillattu Virginia Bacon-käärittyjä maapähkinöitä

Johdanto

Jos etsit äärimmäisen savuista ja suolaista naposteltavaa, joka yhdistää virginiapähkinöiden etelän viehätyksen rapean pekonin koukuttavaan rapeuteen, olet tullut oikeaan paikkaan. Arteflame-grillissä kypsennetyt pekoniin käärityt virginiapähkinät ovat unohtumaton lisä mihin tahansa ulkoilmajuhlaan. Tämä resepti tarjoaa rikkaan maun ja karamellisoituneen täydellisyyden – kaikki tämä ilman pannua tai kantta, eikä siinä tarvita mitään puhdistettavaa.

Ainesosat

• 1 kuppi suuria Virginian maapähkinöitä (raakoja tai paahdettuja, suolaamattomia)
• 8–10 viipaletta paksuksi leikattua pekonia
• 1 rkl fariinisokeria (valinnainen ripauksen makeutta varten)
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen tulisuuden lisäämiseksi)
• 1 rkl sulatettua voita (grillaamiseen)
• Hammastikkuja (esiliotettu vedessä 30 minuuttia)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin pohjalle.
3. Pinoa lehtipuuta lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.
5. Valmistaudu ruoanlaittoon, kun keskiritilä saavuttaa noin 1 000 °F:n lämpötilan ja tasainen paistotaso säteilee ulospäin ja siinä on nimetyt kuumat alueet.

Vaihe 2: Valmistele pekonilla käärityt maapähkinät

1. Sekoita Virginia-maapähkinät sulatetun voin, paprikan, cayennepippurin (jos käytät) ja halutessasi fariinisokerin kanssa.
2. Leikkaa jokainen pekonisuikale puoliksi.
3. Laita 3–4 maapähkinää jokaisen pekonipuolikkaan toiseen päähän ja kääri tiukasti rullalle.
4. Kiinnitä jokainen rulla kostutetulla hammastikulla.

Vaihe 3: Grillaa pekonilla käärityt maapähkinät

1. Aseta pekoni-maapähkinänippuja Arteflame-grillin kuumemman keskiosan lähelle.
2. Paista pekoni molemmin puolin 1–2 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut ja räiskähtänyt.
3. Siirrä paloja kohti ulkorengasta kypsentääksesi ne keskilämmöllä ja saadaksesi aikaan rapeaa pekonia ja paahdetun maapähkinän maun.
4. Jatka grillaamista vielä 6–8 minuuttia, käännellen välillä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

Vaihe 4: Poista ja anna levätä

1. Kun pekoni on ruskistunut ja rapea, ota palat pois, kun ne ovat noin 15 °F alle haluamasi kypsyysasteen.
2. Anna niiden levätä puulaudalla tai pellillä 5–10 minuuttia, jotta ne kypsyvät loppuun omassa lämmössään.

Vinkkejä

• Käytä paksuksi leikattua pekonia estääksesi sen kutistumisen liikaa grillauksen aikana.
• Hammastikkujen liottaminen etukäteen estää niitä palamasta.
• Tarkkaile pekonipaloja ja säädä niiden sijaintia tasaisella pinnalla hyödyntääksesi eri lämpötilavyöhykkeitä – kuumempaa keskustaa kohti, viileämpää reunojen lähellä.
• Sulatettu voi parantaa makua paremmin kuin öljy eikä pala Arteflamen teräspintaan.

Muunnelmat

1. Vaahteralasitettu versioSivele pekonilla käärittyjä maapähkinöitä vaahterasiirappi-dijonsinappikuorrutteella saadaksesi makean ja suolaisen vivahteen.
2. Mausteinen hunajasrirachaValuta päälle hunajaa ja srirachaa ennen grillaamista saadaksesi voimakkaan ja mausteisen maun.
3. Pepper Jack -haudukeLisää pieni kuutio pepper jack -juustoa maapähkinöiden joukkoon ennen pekonissa pyörittelyä saadaksesi sulavan yllätyksen.
4. Yrttimäinen VälimerenSekoita maapähkinät tuoreen rosmariinin, timjamin ja sitruunankuoren kanssa ennen käärimistä.
5. BBQ-pekonipommitRipottele maapähkinöiden päälle savuista grillijauhetta ja viimeistele BBQ-kastiketta viimeisten minuuttien aikana.

Parhaat parit

• Kylmävetoiset lagerit tai humalaiset IPA-oluet
• Grillattu persikka-rucolasalaatti
• Paahdettua maissia cotijan ja limen kera
• Grillattuja jalapeño-poppereita
• Kylmää kuohuvaa omenasiideriä

Johtopäätös

Grillatut pekonilla käärityt Virginia-maapähkinät ovat enemmän kuin vain naposteltavaa – ne herättävät keskustelua ja ovat katseenvangitsijoita. Arteflame-grillin tehokkaan lämmönsäädön ja laajan paistopinnan ansiosta jokainen suupala on rapea, savuinen ja täynnä etelän makuja. Olitpa sitten juhlimassa tai etsimässä uutta ilmettä takapihan grilliherkkuillesi, tämä resepti takaa rohkean maun minimaalisella vaivalla ja käytännössä ilman siivoamista.