Grillattu Vermont Maple Butter Maissi Cobissa

Johdanto

Mikään ei huuda kesäisen grillauksen tasoa kuin liekeissä suudeltu ja silkkisellä vaahteravoi-kuorrutteella viimeistelty makea maissi. Tämä grillattu Vermontin vaahterasta ja voista valmistettu maissintähkä on täynnä karamellisoituja reunoja, ylellistä voista täyteläisyyttä ja Arteflame-grillin tuomaa hienovaraista puulämmitteisen grillin makeutta. Avain on grillaaminen tasaisella liedellä, joka ruskistaa maissin tasaisesti polttamatta sitä, samalla kun voi ja vaahterasiirappi sulautuvat vastustamattomaksi kuorrutteeksi.

Ainesosat

• 6 tuoretta maissintähkää, kuorittuina
• 4 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
• 3 ruokalusikallista puhdasta Vermontin vaahterasiirappia
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Valinnainen: silputtua persiljaa tai ruohosipulia koristeluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi. Grilli on valmis kypsennettäväksi noin 20 minuutin kuluttua.

Vaihe 2: Valmista vaahterasiirappivoiseos

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi ja Vermontin vaahterasiirappi.
2. Sekoita joukkoon suola ja pippuri, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

Vaihe 3: Grillaa maissi

1. Aseta tuoreet kuoritut maissit Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle lähelle keskikohtaa korkeamman lämmön saavuttamiseksi.
2. Kypsennä käännellen 3–4 minuutin välein yhteensä noin 12–15 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja paikoin kevyesti hiiltynyt.
3. Voitele vaahterasiirappivoi maissin pinnalle siveltimellä tai lusikalla grillauksen viimeisten minuuttien aikana. Anna kuorrutteen karamellisoitua hieman pinnalla.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Ota maissi pois liedeltä, kun se on karamellisoitunut haluamallasi tavalla.
2. Koristele halutessasi persiljalla tai ruohosipulilla yrttimaisen lopputuloksen saamiseksi.
3. Tarjoile kuumana heti grillistä parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.

Vinkkejä

• Käytä liesitason kuumempaa sisärengasta alkuruskistamiseen ja siirrä maissi viileämmälle ulkoreunalle pitääksesi yhdistelmälämmön lämpimänä ilman liiallista hiiltymistä.
• Sulata voi aina etukäteen, jotta voit sivellä sitä helposti maissin päälle kypsennyksen aikana.
• Jos vaahterasiirappi on liian paksua, ohenna sitä hieman teelusikallisella kuumaa vettä ennen sekoittamista.
• Saat savuisen ilmeen heittämällä polttopuiden päälle muutaman hikkori- tai kirsikkapuulastuja grilliä sytyttäessäsi.
• Muista pyöritellä maissia usein tasaisen karamellisoitumisen varmistamiseksi.

Muunnelmat

1. Mausteinen vaahteransiemen: Lisää vaahterasiirappiseokseen 1/4 tl cayennepippuria ja purista limettimehua saadaksesi makean poltteen ja kirpeän tasapainon.
2. Valkosipuli Yrtti Vaahtera Maissi: Sekoita voihin ennen grillaamista yksi hienoksi raastettu valkosipulinkynsi ja yksi tl silputtua tuoretta timjamia.
3. Juustoinen vaahterasiirappi: Ripottele pinnalle vastaraastettua parmesaania tai cotija-juustoa voideltuasi vaahterasiirapilla.
4. Savuinen pekoni-vaahteramaissi: Lisää 2 ruokalusikallista hienonnettua rapeaksi paistettua pekonia kuorrutteeseen ja lusikoi grillatun maissin päälle.
5. Sitruunavaahterasiirappivoimaissi: Lisää yhden sitruunan kuori ja ripaus rouhittua pippuria kirkastaaksesi klassista makeaa vaahterasiirappia.

Parhaat parit

• Grillattu ribeye- tai tomahawk-pihvi, paistettu Arteflame-keskiritilällä ja viimeistelty laakealla parilapannulla.
• Grillattuja kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsalankkuja valkosipulivoilla.
• Jäähdytetty Sauvignon Blanc tai vaalea meripihkanvärinen olut.
• Tuore persikka-burratasalaatti balsamicokastikkeella.
• Paistinpannulla paistettu maissileipä viimeistelty tasaisella liedellä.

Johtopäätös

Grillattu Vermontin vaahteravoista valmistettu maissintähkä on herkullinen lisuke, joka tasapainottaa syvän karamellisoitumisen ja vaahteravoin tunnusomaisen makeuden. Arteflame-grillin käyttö varmistaa, että kaikki paistuu täydellisesti – palamatta – ja voit tarjoilla näyttävän annoksen suoraan lihan tai pääruoan kanssa. Ei kattiloita, pannuja tai kansia – vain aitoa ulkoilman makua ja helppoa tulelta pöytään.