Grillattu rupikonna reikään sipulin kastike arteflamissa

Johdanto

Rupikonna reikässä on klassinen brittiläinen ruokalaji, joka on valmistettu makkaroista, jotka on paistettu kuohkeassa kullanruskeassa taikinassa, joka muistuttaa Yorkshiren vanukas. Tämä versio antaa ruoalle grillattua käännettä, jossa makkarat grillataan Arteflamella ennen taikinassa paistamista, mikä lisää savun makua perinteiseen lohturuokaan.

Ainesosat

Taikinaa varten:

• 1 kuppi yleisjauhoja
• 2 isoa munaa
• 1 kuppi täysmaitoa
• 1 tl suolaa
• 1 tl sinappijauhetta (valinnainen)

Makkaroita varten:

• 6 sianlihamakkaraa (perinteisiä brittiläisiä bangeriä tai mikä tahansa paksu makkara)
• 1 rkl oliiviöljyä

Sipulikastikkeelle (valinnainen):

• 2 sipulia ohuiksi viipaleina
• 2 rkl voita
• 1 rkl jauhoja
• 1 ½ kuppia naudanlihalientä
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista taikina

Vatkaa kulhossa jauhot, munat, maito, suola ja sinappijauhe (jos käytät) tasaiseksi vaahdoksi. Laita taikina syrjään lepäämään vähintään 20 minuutiksi. Kun taikina lepää, se kohoaa ja kohoaa mukavasti paistettaessa.

Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä liotetuilla lautasliinoilla ja pinotuilla polttopuilla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Keskiritilä antaa makkaralle mukavan hiilen, kun taas ulompi tasainen kansi sopii täydellisesti kastikkeen valmistamiseen.

Vaihe 3: Grillaa makkarat

Voitele makkarat oliiviöljyllä ja aseta ne grillin kuumalle keskiritilälle. Grillaa noin 7-10 minuuttia, käännä ajoittain, kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta, mutta eivät täysin kypsiä. Poista ja aseta sivuun.

Vaihe 4: Paista rupikonna reikässä

Esilämmitä uuni 400 °F:seen (tai käytä Arteflamen grilliturvallista leivontavaihtoehtoa). Kaada hieman öljyä valurautaiseen paistinpannuun tai uunivuokaan ja laita se uuniin (tai grillin ulommalle tasaiselle pinnalle) 5 minuutiksi, jotta öljy lämpenee.

Kun öljy on kuumaa, ota kattila pois liedeltä ja kaada taikina varovasti vuokaan. Asettele grillimakkarat taikinaan ja nosta pannu uuniin tai grilliin. Paista 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea, paisunut ja kypsä.

Vaihe 5: Tee sipulikastike (valinnainen)

Kun Toad in the Hole paistaa, sulata voi grillin uloimmalla tasaisella yläosassa ja kuullota viipaloituja sipuleita kullanruskeiksi ja karamellisoituneiksi, noin 10 minuuttia. Ripottele jauhoja sipulien päälle ja sekoita muodostamaan roux. Sekoita joukkoon naudanlihaliemi ja Worcestershire-kastike vähitellen sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 6: Tarjoile

Kun rupikonna reiässä on kullanruskea ja turvonnut, ota se pois uunista tai grillistä. Anna jäähtyä hieman ennen viipalointia. Tarjoile sipulikastikkeen kanssa, joka on valutettu päälle, jotta saat lohdullisen, runsaan aterian.

Vinkkejä

• Anna taikinan levätä: Kun annat taikinan levätä ennen paistamista, se kohoaa ja luo kevyen, pörröisen koostumuksen.
• Rapsuta makkarat: Grillaa makkaroita ennen paistamista taikinassa lisää savun makua ja mukavaa hiiltoa.

Muunnelmia

1. Kasvissyöjä rupikonna reikässä: Käytä kasvismakkaroita ja kasvislientä lihattomana vaihtoehtona.
2. Juustoinen rupikonna reikässä: Lisää taikinaan raastettua cheddarjuustoa saadaksesi täyteläisen, juustomaisen käänteen.
3. Spicy Toad in the Hole: Käytä mausteisia makkaroita ja lisää taikinaan chilihiutaleita saadaksesi lämpöä.
4. Yrttirupikonna reikässä: Lisää taikinaan tuoretta rosmariinia tai timjamia saadaksesi aromaattisen maun.
5. Mini rupikonna reikässä: Tee yksittäisiä annoksia käyttämällä muffinivuokia, niin saat hauskan, pureman kokoisen version.

Parhaat parit

• Perunamuusia: Täydellinen lisuke sipulikastikkeen nauttimiseen.
• Höyrytetyt vihreät: Tarjoile höyrytettyjen vihreiden papujen tai herneiden kanssa tasapainoisen aterian saavuttamiseksi.
• englantilainen ale: Kylmä ale täydentää ruuan runsaita makuja.

Johtopäätös

Tämä Grillattu rupikonna reiässä lisää savun makua klassiseen brittiläiseen ruokaan, ja kultaiset makkarat ovat kevyessä, pehmeässä taikinassa. Yhdistettynä sipulikastikkeeseen tämä ruokalaji on lohdullinen ja runsas ateria, joka sopii täydellisesti perheen illallisiin.