Grillattuja Stroopwafels gooey -karamellitäytettäessä

Johdanto

Stroopwafels, herkullinen hollantilainen herkku, koostuu kahdesta ohuesta vohvelikerroksesta, jotka on täytetty lämpimällä, karamellimaisella siirapilla. Vaikka ne on perinteisesti valmistettu erikoispuristimella, grillaaminen Arteflamella tuo hauskan, savuisen käänteen tähän klassiseen jälkiruokaan. Tasainen keittotaso auttaa antamaan vohvelikerroksille raikkaat rakenteet, kun taas sisällä oleva siirappi muuttuu tahmeaksi ja vastustamattomaksi.

Ainesosat

• 1 ½ kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppia suolatonta voita (sulatettua)
• ¼ kuppia sokeria
• 1 paketti kuivahiivaa (noin 2 ¼ tl)
• ¼ kuppia lämmintä maitoa
• 1 muna
• ripaus suolaa

Siirappitäytteeksi:

• 1 kuppi ruskeaa sokeria
• 1 kuppi vaaleaa maissisiirappia tai kultaista siirappia
• ½ kuppia suolatonta voita
• 1 tl kanelia

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Valmista Arteflame pinoamalla polttopuita kasviöljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytämällä ne. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Käytät litteää keittotasoa stroopwafelien grillaamiseen, mikä varmistaa tasaisen kypsennyksen molemmilta puolilta.

Vaihe 2: Tee taikina

Liuota hiiva pienessä kulhossa lämpimään maitoon ja anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa. Yhdistä isommassa kulhossa jauhot, sulatettu voi, sokeri, muna ja suola. Lisää hiivaseos ja vaivaa, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

Vaihe 3: Valmista siirappi

Sulata kattilassa Arteflamen tasaisella parilalla täytettä varten voi. Sekoita joukkoon ruskea sokeri, maissisiirappi ja kaneli. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos hieman paksuuntuu ja muuttuu tasaiseksi. Laita sivuun hieman jäähtymään.

Vaihe 4: Grillaa Stroopwafelit

Kun taikina on kohonnut, jaa se pieniksi palloiksi (noin golfpallon kokoisiksi). Pyöritä jokainen pallo ohueksi ympyräksi. Aseta taikinaympyrät Arteflamen tasaiselle ritilälle ja grillaa noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vaihtoehto: Käytä taikinarullaa saadaksesi vohveleista kauniita ja litteitä, jotta ne rapeutuvat täydellisesti.

Vaihe 5: Täytä Stroopwafelit

Kun vohveli on vielä lämmin, leikkaa se varovasti vaakasuoraan kahteen ohueen kerrokseen. Levitä reilu kerros karamellisiirappia kerrosten väliin ja purista ne yhteen. Tarjoile heti lämpimänä ja tahmeana.

Vinkkejä

• Ohuet kerrokset: Varmista, että kaulit taikinasta mahdollisimman ohutta, jotta saat klassisen stroopwafel-rakenteen.
• Nopea grillaus: Stroopwafelit kypsyvät nopeasti, joten pidä niitä silmällä, jotta ne eivät pala.

Muunnelmia

1. Suklaalla kastetut stroopwafelit: Upota stroopwafelien toinen puoli sulatettuun suklaaseen saadaksesi lisämukavuutta.
2. Maustetut Stroopwafelit: Lisää ripaus muskottipähkinää tai kardemummaa siirappitäytteeseen saadaksesi lämmittävän, mausteisen maun.
3. Pähkinäiset Stroopwafelit: Lisää karamellitäytteeseen hienonnettuja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä tai hasselpähkinöitä, jolloin saat rapean koostumuksen.
4. Vanilja Stroopwafelit: Sekoita vaniljauutetta siirappiin saadaksesi syvemmän ja tuoksuvamman maun.
5. Kookos Stroopwafelit: Lisää raastettua kookospähkinää taikinaan tai täytteeseen saadaksesi trooppisen käänteen.

Parhaat parit

• Kahvi: Klassinen pari, joka sopii täydellisesti stroopwafelien kastamiseen kuumaan kahviin, jotta siirappi sulaa hieman.
• Kuuma suklaa: Runsas karamellitäyte täydentää kuuman suklaan kermaista makeutta.
• Teetä: Kuppi mustaa tai maustettua teetä tasapainottaa stroopwafelien makeutta täydellisesti.

Johtopäätös

Stroopwafelien grillaaminen Arteflamella lisää hauskan savuisen elementin näihin klassisiin hollantilaisherkkuihin. Raikkaiden vohvelikerrosten ja tahmean karamellisiirapin yhdistelmä tekee vastustamattoman jälkiruoan, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.