Grillattu stamppot savustetulla makkaralla Arteflame -grillillä

Johdanto

Stamppot on rakas hollantilainen ruokalaji, jossa yhdistyy kermainen perunamuusi runsaisiin vihanneksiin. Tämä Stamppot-versio on tehty entistäkin paremmaksi grillaamalla vihanneksia ja savustettua makkaraa Arteflame-grillissä, mikä lisää herkullista savumakua. Tämä lohdullinen ja maukas ruokalaji sopii täydellisesti ulkona ruoanlaittoon ja tuo hollantilaisen maun pöytään.

Ainesosat

Grillatuille vihanneksille ja perunoille:

• 2 kiloa perunaa kuorittuna ja paloiksi leikattuna
• 1 kiloa lehtikaalia, pesty ja hienonnettu (tai korvaa endiivillä, pinaatilla tai hapankaalilla)
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1/2 dl maitoa lämmitettynä
• 4 rkl suolaamatonta voita

Grillatulle savusmakkaralle:

• 1 savustettu makkara (pahin)

Tarjoilua varten:

• Sinappi (valinnainen)

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle. Grillaat perunat, sipulit, lehtikaalit ja savusmakkarat suoraan tasaisella keittotasolla.

2. Valmistele perunat ja vihannekset

Sekoita perunapalat ja hienonnetut sipulit oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Aseta perunat suoraan grillin tasaiselle keittotasolle ja käytä tarvittaessa grillikoria, jotta ne eivät putoa läpi. Grillaa perunoita noin 15-20 minuuttia välillä kääntäen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.

Lisää seuraavaksi hienonnetut sipulit grilliin. Keitä niitä noin 5-7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.

Jos käytät lehtikaalia tai muuta lehtivihanneksta, lisää se grilliin viimeisen 5 minuutin aikana. Grillaa kunnes lehtikaali on kuihtunut ja hieman hiiltynyt. Jos käytät hapankaalia, sitä ei tarvitse grillata. lämmitä se vain, kun olet valmis sekoittamaan perunoiden kanssa.

3. Grillaa savustettu makkara

Aseta savusmakkara suoraan grilliin. Keitä noin 10-15 minuuttia välillä käännellen, kunnes makkara on lämmennyt ja siinä on kauniita grillausjälkiä.

4. Muussaa perunat ja vihannekset

Kun perunat ovat kypsiä, poista ne grillistä ja laita ne isoon kulhoon. Lisää kulhoon grillatut sipulit ja lehtikaali. Soseuta kaikki tasaiseksi, lisää lämmin maito ja voi soseuttaessasi. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

5. Tarjoile

Lusikoi grillattu Stamppot lautasille ja viipaloi savusmakkara tarjoiluun. Aidon hollantilaisen kokemuksen saamiseksi tarjoile ruoka sinappipalan kanssa.

Vinkkejä parhaasta grillatusta leimapotista

• Grillikori: Käytä grillikoria estääksesi pienet esineet, kuten perunat ja sipulit, putoamasta ritilöiden läpi.
• Savustettu makkara: Rookworst on perinteinen käytetty makkara, mutta voit tarvittaessa korvata kielbasalla tai muulla savusmakkaralla.
• Lehtivihannekset: Jos käytät herkempää vihreää, kuten pinaattia tai endiiviä, grillaa ne nopeasti, jotta ne eivät kuihtuisi liikaa.

Muunnelmia

1. Stamppot hapankaalilla: Korvaa lehtikaali hapankaalilla saadaksesi kirpeän käänteen. Lämmitä hapankaali grillissä tai erikseen ennen perunoiden kanssa sekoittamista.
2. Porkkana ja sipuli Stamppot: Lisää mausteeseen grillattua porkkanaa yhdessä sipulien kanssa makeutta lisää.
3. Kasvissyöjä Stamppot: Jätä makkara pois ja lisää grillattuja kasviksia, kuten sieniä tai purjoa.
4. Juustoinen Stamppot: Sekoita joukkoon raastettua Gouda-juustoa saadaksesi täyteläisen, kermaisen lopputuloksen.
5. Pekoni Stamppot: Lisää mausteeseen rapeita pekonipaloja saadaksesi lisämakua ja rakennetta.

Parhaat parit

• Juoda: Yhdistä kylmän oluen tai lasillisen hollantilaista jeneveriä (giniä).
• Lisuke: Tarjoile yksinkertaisen salaatin tai marinoitujen vihannesten kanssa.
• Jälkiruoka: Seuraa perinteistä hollantilaista jälkiruokaa, kuten poffertjes (minipannukakkuja) tai appeltaart (hollantilainen omenapiirakka).

Johtopäätös

Grillattu Stamppot savusmakkaralla Arteflame-grillissä on herkullinen ja lohdullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät grillattujen vihannesten täyteläiset maut kermaiseen perunamuusiin. Tämä perinteisen hollantilaisen aterian versio lisää savuisen vivahteen, mikä tekee siitä täydellisen ulkoilmatapaamisiin tai kodikkaan perheen illallisen.