Grillattu kynnys (silli) Arteflame Grillissä

ruotsinkielinen kynnys (silli) on rakas perusruoka, joka tarjoillaan usein marinoituna. Mutta tuoreen sillin grillaaminen Arteflamella antaa sille aivan uuden ulottuvuuden, lisää täyteläisen, savuisen maun ja rapeaa kuorta pitäen hedelmälihan kosteana ja mureana. Tarjoile tämä grillattu kynnys perinteisten ruotsalaisten lisukkeiden, kuten perunoiden, tillin ja smetanan kera, raikas ja runsas ateria.

Ainesosat

• 4 kokonaista silliä (puhdistettu ja perattu)
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1 sitruuna (pyöreiksi viipaloitu)
• 1 nippu tuoretta tilliä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 keskikokoista perunaa (keitetty)
• Smetana (tarjoilua varten)
• Puolukkahilloa (valinnainen, tarjoiluun)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli pinoamalla polttopuita kasviöljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle. Anna lämmetä noin 20 minuuttia. Kuuma keskiritilä kypsentää silliä, kun taas ulompi litteä parila antaa sinulle paremman hallinnan grillaamiseen, kuten perunoihin.

Vaihe 2: Mausta silli

Huuhtele silli ja taputtele ne kuivaksi. Hiero kala sisältä ja ulkoa voilla, suolalla ja pippurilla. Täytä jokaiseen kalaan muutama sitruunaviipale ja tuoreet tillin oksat maun lisäämiseksi.

Vaihe 3: Grillaa perunat

Aloita grillaamalla keitetyt perunat tasaisella keittotasolla. Lisää pala voita ja laita perunat leikkuupuoli alaspäin. Grillaa kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 5-7 minuuttia, ja siirrä sitten parilan viileämpään osaan pysymään lämpimänä.

Vaihe 4: Grillaa silliä

Aseta maustettu silli grillin kuumalle keskiritilälle. Paista molemmilta puolilta noin 3-4 minuuttia, kunnes kuori on rapea ja hedelmäliha hilseilevä. Käännä kala pihdeillä varovasti, jotta se ei kypsy liikaa.

Vaihe 5: Tarjoile

Levitä grillattua silliä rapeiden perunoiden rinnalle. Lisää tilkka smetanaa puolelle ja koristele tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleilla. Makean kirpeän kontrastin saamiseksi tarjoile halutessasi puolukkahillon kanssa.

Grillausvinkkejä

• Käytä korkeaa lämpöä rapealle iholle: Arteflamen keskiritilä antaa sinulle täydellisen hiiltymisen ulkopuolelta pitäen kalan kosteana.
• Pidä silliä silmällä: Silli kypsyy nopeasti, joten tarkkaile sitä tarkasti välttääksesi ylikypsymisen.

Johtopäätös

Grilli Arteflamen kynnys antaa tälle perinteiselle ruotsalaiselle kalalle vastustamattoman savuisuuden ja rapean koostumuksen. Voimaisten grillattujen perunoiden ja tuoreen tillin kanssa tämä ruokalaji sopii täydellisesti kevyeen mutta tyydyttävään ateriaan.

5 erilaista grillattua kynnystä

1. Marinoitu grillattu kynnys: Aloita esimarinoidusta silakasta ja paista sitä nopeasti grillissä lisätäksesi suolaisen maun syvyyttä.
2. Yrttikynnys: Lisää timjamia tai rosmariinia kalan sisään saadaksesi tuoksuvan käänteen perinteiselle tillitäytteelle.
3. Kynnys valkosipulivoilla: Voitele kalat valkosipulilla täytetyllä voilla ennen grillausta saadaksesi lisämakua.
4. Mausteinen kynnys: Ripottele paprikahiutaleita tai sivele mausteisella marinadilla ennen grillaamista lisätäksesi astiaan lämpöä.
5. Savustettu kynnys: Savusta silliä kevyesti ennen grillaamista saadaksesi syvemmän ja monimutkaisemman maun.

Parhaat parit

• Keitetyt tai grillatut perunat: Pakollinen puoli ruotsalaiseen kynnykseen.
• Smetana tillillä: Lisää kermaista, virkistävää tasapainoa grillatun kalan täyteläisyyteen.
• Marinoituja kurkkuja: Tarjoa kirpeän ja rapean kontrastin.