Grillattu katkarapu Scampi Arteflame -grillillä

Johdanto

Grillattu katkarapu Scampi on savuinen ja maukas ote klassiseen katkarapuruokaan, tyypillisesti kypsennettynä valkosipulivoikastikkeessa. Arteflame-grilli lisää katkarapuihin herkullista ryppyä, kun taas voiinen, valkosipulinen kastike täydentää katkarapujen luonnollista makeutta. Tämä on kevyt mutta ylellinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti kesäjuhliin tai erikoisillallisille.

Ainesosat

Katkarapuille:

• 1 1/2 lbs suuria katkarapuja, kuorittu ja leikattu
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
• 1/4 tl paprikahiutaleita (valinnainen)

Valkosipulivoikastikkeelle:

• 4 rkl voita
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 kuppia valkoviiniä (tai kanalientä)
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl sitruunan kuorta
• Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa keskilämmön.

Vaihe 2: Mausta katkaravut

Kaada katkaravut oliiviöljyyn, suolaan, pippuriin ja paprikahiutaleisiin (jos käytät). Varmista, että katkaravut ovat tasaisesti päällystettyjä.

Vaihe 3: Grillaa katkarapuja

Aseta katkaravut Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle. Grillaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ​​ja hieman hiiltyneet. Ota pois grillistä ja aseta sivuun.

Vaihe 4: Valmista valkosipulivoikastike

Sulata voi grillattavassa pannussa tai pienessä pannussa tasaisella keittotasolla. Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota noin 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu. Sekoita joukkoon valkoviini (tai kanaliemi) ja sitruunamehu. Anna kastikkeen kiehua 2-3 minuuttia, kunnes se on hieman haihtunut.

Vaihe 5: Yhdistä katkarapu ja kastike

Lisää grillatut katkaravut valkosipulivoikastikkeeseen ja sekoita, jotta katkaravut peittyvät tasaisesti. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja sitruunankuori tuoreuden lisäämiseksi.

Vaihe 6: Tarjoile

Tarjoa katkarapupalat heti sitruunaviipaleilla puolella. Tämä ruokalaji sopii kauniisti grillatun leivän, pastan tai tuoreen vihreän salaatin kanssa.

Vinkkejä

• Grillin ajoitus: Katkaravut kypsyvät nopeasti, joten pidä niitä silmällä, jotta ne eivät kypsy liikaa. Ne tehdään, kun ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja läpinäkymättömiksi.
• Viini Vaihtoehto: Jos et halua käyttää viiniä, voit korvata kananliemellä hieman miedomman kastikkeen.
• Ylimääräinen valkosipulin maku: Voimakkaamman valkosipulimaun saamiseksi lisää voikastikkeeseen hieman valkosipulijauhetta tai paahdettua valkosipulia.

Muunnelmia

1. Mausteinen katkarapu Scampi: Lisää punapippurihiutaleita tai ripaus cayennea saadaksesi mausteisemman version.
2. Kermainen katkarapu Scampi: Sekoita lopuksi tilkka paksua kermaa saadaksesi täyteläisemmän kastikkeen.
3. Yrtti-infusoitu Scampi: Lisää tuoretta timjamia, oreganoa tai basilikaa valkosipulivoikastikkeeseen saadaksesi yrttejä.
4. Katkarapu Scampi pastan kanssa: Sekoita katkarapu ja kastike keitetyn pastan, kuten linguinen tai spagetin, kanssa klassiseen ateriaan.
5. Sitruunakatkarapu Scampi: Lisää sitruunan mehua ja kuorta saadaksesi kirkkaamman, sitrushedelmäisen annoksen.

Parhaat parit

• Lisukkeet: Tarjoile grillattujen vihannesten, valkosipulileivän tai yksinkertaisen pastan kanssa, jotta se imee maukkaan kastikkeen.
• Juomat: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blancin, tai kiehuvan veden kanssa sitruunalla virkistävän kontrastin saamiseksi.

Johtopäätös

Grillattu Shrimp Scampi Arteflame-grillissä lisää savuisen, hiiltyneen maun klassiseen valkosipuliseen, voiiseen katkarapuruokaan. Nopea, helppo ja täynnä makua, tämä ruokalaji on täydellinen viihdyttämiseen tai erikoisaterian nauttimiseen kotona.