Grillattu sardiinit sitruunalla ja valkosipulilla Arteflame -grillillä

Johdanto

Grillatut sardiinit ovat klassinen portugalilainen ruokalaji, joka on yksinkertainen, maukas ja täydellinen ulkona ruoanlaittoon. Sardiinit ovat portugalilaisen keittiön perusruoka, ja niistä nautitaan usein kesäfestivaaleilla ja se tarjoillaan tuoreen sitruunan puristuksen kanssa. Kypsentäminen Arteflame-grillissä antaa sardiinille savuisen maun, joka sopii kauniisti tuoreiden yrttien ja sitrushedelmien kanssa.

Ainesosat

• 12 tuoretta sardiinia, puhdistettu ja suikaloitu
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 2 sitruunaa (1 viipaloitu grillausta varten, 1 viipaloitu tarjoilua varten)
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• Valinnainen: ripaus punapippurihiutaleita lisäämään lämpöä

Ohjeet

1. Valmista sardiinit

Huuhtele sardiinit kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Yhdistä pienessä kulhossa jauhettu valkosipuli, oliiviöljy, merisuola, mustapippuri ja punapippurihiutaleet, jos käytät. Hiero tämä seos sardiinien päälle varmistaen, että ne ovat hyvin päällystetty. Anna niiden marinoitua 15-20 minuuttia samalla kun valmistat grilliä.

2. Sytytä Arteflame Grill

Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle. Tasainen keittotaso on ihanteellinen sardiinien grillaamiseen, jolloin ne kypsyvät tasaisesti tarttumatta.

3. Grillaa sardiinit

Aseta sardiinit suoraan kuumalle keittotasolle. Grillaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kuori on rapea ja hedelmäliha on kypsää. Varo kypsentämästä sardiineja liikaa, sillä ne voivat kuivua nopeasti.

Kun sardiinit grillaavat, laita sitruunaviipaleet keittotasolle ja grillaa niitä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet ja karamellistuneet.

4. Tarjoile

Siirrä grillatut sardiinit tarjoiluvadille ja lorauta ne tuoreella sitruunamehulla. Koristele grillatuilla sitruunaviipaleilla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Tarjoile ylimääräisten sitruunaviipaleiden kanssa.

Vinkkejä parhaisiin grillattuihin sardiineihin

• Tuoreus: Käytä tuoreimpia sardiineja, joita voit löytää parhaan maun saavuttamiseksi. Tuoreilla sardiinilla on kirkas, kiiltävä iho ja selkeät silmät.
• Grillin lämpö: Pidä grilli keskilämmöllä varmistaaksesi, että sardiinit kypsyvät nopeasti ja tasaisesti tarttumatta.
• Tarjoilu: Sardiinit on parasta nauttia kuumana grillistä puristaen sitruunamehua ja ripaus merisuolaa.

Muunnelmia

1. Mausteiset sardiinit: Lisää ripaus savustettua paprikaa tai cayennepippuria marinaadiin saadaksesi mausteisen ryypyn.
2. Yrttimarinoidut sardiinit: Marinoi sardiinit tuoreilla yrteillä, kuten timjamilla tai rosmariinilla lisätäksesi makua.
3. Valkosipulivoi Sardiinit: Voitele sardiinit sulatetulla valkosipulivoilla grillattaessa saadaksesi täyteläisen, suolaisen lopputuloksen.
4. Sitruunaiset sardiinit: Käytä sitruunan ja appelsiinin viipaleiden sekoitusta makean ja kirpeän makuyhdistelmän saamiseksi.
5. Sardiinit tomaattisalaatilla: Tarjoa sardiinit tuoreen tomaatti-kurkkusalaatin kanssa kevyeksi, virkistäväksi ateriana.

Parhaat parit

• Juoda: Yhdistä raikkaan Vinho Verden tai jäähdytetyn portugalilaisen valkoviinin kanssa.
• Lisuke: Tarjoile grillattujen vihannesten, yksinkertaisen vihreän salaatin tai rapean leivän kanssa.
• Jälkiruoka: Viimeistele perinteisellä portugalilaisella jälkiruoalla, kuten Pastéis de Nata (vaniljakastike) tai hedelmäsalaatti.

Johtopäätös

Grillatut sardiinit sitruunalla ja valkosipulilla ovat olennainen portugalilainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti kesägrilliin tai helppoon ulkoruokailuun.Savuisten, hiiltyneiden sardiinien yhdistelmä tuoreiden sitrushedelmien ja yrttien kanssa on yksinkertainen mutta uskomattoman maukas. Nautitpa niistä pääruokana tai maukkaana alkupalana, nämä grillatut sardiinit tuovat portugalilaisen maun pöytäisi.