Grillattu rotisserie -kalkkuna grillissä

Johdanto

Tule keräämään liekin ympärille keittämään herkullista yrteillä hierottua kalkkunaa Arteflame 40 käyttämällä uutta rotisserie setti!

Ennen kuin aloitamme, sinun on suolattava kalkkuna kiitospäivää edeltävänä päivänä. Tämä auttaa lukitsemaan mehut ja nopeuttamaan kypsennysaikaa. Voit ostaa suolaussarjan paikallisesta ruokakaupasta. Sarjan mukana tulee olla suolavesiseos ja suolavesipussi.

Ainesosat

• 1 gallona lämmintä vettä
• Valmiiksi pakattu suolavesisekoitus ja pussi
• 1 gallona kylmää/jäävettä

Ohjeet

Kuinka suolata Turkki

1. Liuota suolavesiseos lämpimään veteen.
2. Lisää jääveteen jäähtymään seos.
3. Ota kalkkunasta kaula ja sisäosat ja laita kalkkuna suolavesipussiin.
4. Kaada suolaveteen.
5. Jäähdytä yön yli.
6. Poista lintu ja laita kulhoon 1-2 tunniksi ennen kypsennystä.

Turkin keittäminen

Ennen kalkkunan kypsentämistä:

• Täytä se tuoreilla yrteillä, kuten timjamilla, rosmariinilla ja salvialla.
• Kääri siivet/lintu langalla pitääksesi siipien kärjet alhaalla, jotta ne eivät pala.
• Hiero lintu voilla ja voitele sitten kreikkalaisella mausteella.

Aletaan kokata

1. Työntätanko rotisserie.
2. Asenna 2. puolaseen, kun grilli on kuuma.
3. Kytke paistinpannu päälle ja anna kypsyä 1–1 ½ tuntia ennen tarkistamista.
4. Tarkista lämpötila asettamalla lihalämpömittari rinnan syvimpään kohtaan.
5. Rintojen lopullisen lämpötilan tulee olla 170 astetta.

Vinkkejä

• Muista upottaa kalkkuna kokonaan suolaveteen.
• Kun lintua käsitellään oikein, se kypsyy tasaisesti.
• Käytä lihalämpömittaria oikean paistolämpötilan varmistamiseksi.

Muunnelmia

• Kokeile käyttää erilaisia ​​mausteita, kuten Cajun-maustetta tai savustettua paprikaa.
• Lisää sitrushedelmiä, kuten appelsiineja ja sitruunoita kalkkunan sisään saadaksesi lisämakua.

Parhaat parit

• Sopii hyvin perunamuusin, paahdettujen vihannesten ja täytteen kanssa.
• Lasillinen Chardonnayta tai Pinot Noiria täydentää makuja.

Johtopäätös

Tämä rotisserie kalkkuna on täydellinen keskipiste kiitospäivän juhlaan. Suolaus ja hidas paahtaminen varmistavat mehukkaan, maukkaan linnun, jota vieraasi rakastavat. Hyvää kiitospäivää ja nauti ateriastasi!

Katso lisää kiitospäiväreseptejä videoltamme TÄSSÄ.