Grillattu Ploughmanin lounas cheddarilla, leivällä ja suolakurkkuilla

Johdanto

The Ploughman's Lounas on perinteinen brittiläinen ateria, joka valmistetaan tyypillisesti kylmistä aineksista, kuten juustosta, leivästä, suolakurkkua ja vihanneksista. Tämä versio lisää käännettä grillaamalla joitain komponentteja Arteflamen päällä, tarjoten herkullisen sekoituksen savuisia makuja säilyttäen samalla klassisen ruoan tuoreuden.

Ainesosat

• 4 oz kypsää cheddarjuustoa (tai englantilainen suosikkijuustosi)
• 2 viipaletta rapeaa leipää (ciabatta tai hapantaikina)
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 2 viipaletta kinkkua tai paahtopaistia (valinnainen)
• 1 omena, viipaloitu
• 4 retiisiä puolitettuna
• 1 pieni kurkku, viipaloitu
• 1 pieni purkki marinoitua sipulia
• 1 pieni purkki Branston suolakurkkua tai chutneya
• Voita (leivän grillaukseen)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla pinottujen polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Ulompi tasainen kansi sopii täydellisesti leivän paahtamiseen ja joidenkin vihannesten kevyeen grillaamiseen.

Vaihe 2: Grillaa leipä ja retiisit

Voitele leipäviipaleet ja aseta ne ulommalle tasaiselle pinnalle. Grillaa noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Grillaa leipää grillattaessa kevyesti puolitettuja retiisiä pari minuuttia, jotta ne saavat hieman hiiltyneen, savuisen maun.

Vaihe 3: Valmista juusto ja kasvikset

Viipaloi cheddarjuusto ja asettele se suurelle tarjoilulaudalle tai lautaselle. Lisää laudalle viipaloitu omena, kurkku, marinoitu sipuli ja Branston suolakurkku tai chutney. Laita kovaksi keitetyt munat, leikattu puoliksi, muiden ainesten viereen.

Vaihe 4: Valinnainen grillattu kinkku tai paahtopaisti

Jos käytät kinkkua tai paahdettua naudanlihaa, grillaa viipaleita kevyesti tasaisella päällä 1-2 minuuttia per puoli, jotta ne lämpenevät ja lisää savumakua.

Vaihe 5: Kokoa Ploughman's Lunch

Asettele tarjoilulaudalle tai lautaselle grillattu leipä, juusto, munat, grillatut retiisit, viipaloitu omena, kurkku ja suolakurkku. Lisää muita valinnaisia ​​aineksia, kuten kinkkua tai paahdettua naudanlihaa, ja tarjoile voita ja chutneya puolella.

Vinkkejä

• Kevyt grillaus tuoreutta varten: Grillaa leipää ja vihanneksia vain kevyesti, jotta Ploughman's Lunchin klassinen tuoreus säilyy samalla, kun lisäät savuisuutta.
• Erilaisia ​​juustoja: Kypsä cheddar on perinteinen, mutta voit käyttää muita juustoja, kuten Red Leicester, Stilton tai hyvä englantilainen brie.

Muunnelmia

1. Kasvissyöjä Ploughman's: Jätä liha pois ja lisää grillattuja halloumi- tai portobello-sieniä saadaksesi tyydyttävän lihattoman vaihtoehdon.
2. Mausteinen Ploughman's: Lisää mausteinen chutney ja grillattu chilipaprika saadaksesi kuuman käänteen klassikkoon.
3. Seafood Ploughman's: Vaihda kinkku tai naudanliha savustettuun loheen tai grillattuihin katkarapuihin rannikkovaihtoehtoja varten.
4. Makea ja suolainen Ploughman's: Lisää viikunoita, päärynöitä ja hunajaa perinteisen juuston ja suolakurkkujen rinnalle makean ja suolaisen tasapainon saavuttamiseksi.
5. Gourmet Ploughman's: Lisää käsintehtyjä juustoja, tuoreita yrttejä ja kotitekoista hapantaikinaleipää ylellisemmäksi.

Parhaat parit

• englantilainen ale: Kylmä maltainen ale sopii kauniisti terävän cheddarin ja suolakurkun kanssa.
• Siideri: Raikas, kuiva siideri täydentää omena-juustoyhdistelmää.
• Marinoidut punajuuret: Lisää lounaaseen kirpeä, maanläheinen sävy lisäämällä marinoitua punajuurta sivuun.

Johtopäätös

Tämä Grillattu Ploughman's Lounas yhdistää molempien maailmojen parhaat puolet – tuoreita, raikkaita vihanneksia ja terävää cheddarjuustoa yhdistettynä savuisiin, grillattuihin leivän ja kevyesti hiiltyneen retiisien makuihin. Se on täydellinen ateria rentoon iltapäivään tai piknikille.