Grillattu Pepparkakor (piparkakkukeksejä) Arteflamissa

Johdanto

Pepparkakor ovat klassisia ruotsalaisia ​​piparkakkuja, jotka tunnetaan herkästä mausteisuudestaan ​​ja rapeasta koostumuksestaan. Perinteisesti paistettaessa annamme niille ainutlaatuisen käänteen grillaamalla niitä Arteflamella. Litteä parila varmistaa tasaisen kypsennyksen, jossa on hieman savuisuutta, mikä tekee näistä keksistä erityisen erikoisia lomalle.

Ainesosat

• 1 kuppi voita, pehmennetty
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi melassia
• 1 muna
• 3 kupillista yleisjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl jauhettua neilikkaa
• ½ tl jauhettua kardemummaa (valinnainen)
• ripaus suolaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflamen grilli polttopuilla, jotka on pinottu kasviöljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on tarpeeksi kuuma, keskittyen litteän keittotason ulkoreunoihin tätä matalalämpöistä kypsennysprosessia varten.

Vaihe 2: Valmista taikina

Vatkaa suuressa kulhossa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon melassi ja muna. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, ruokasooda, inkivääri, kaneli, neilikka, kardemumma (jos käytät) ja ripaus suolaa. Yhdistä vähitellen kuivat aineet märkien ainesten kanssa taikinaksi. Kääri taikina muoviin ja jäähdytä vähintään 1 tunti.

Vaihe 3: Rullaa ja leikkaa keksit

Kun taikina on jäähtynyt, kauli se jauhotetulla alustalla noin ½ tuuman paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta haluamasi muotoisia muotoja (tähdet, sydämet tai perinteiset piparkakut) leikkurileikkureilla.

Vaihe 4: Grillaa Pepparkakor

Aseta leikatut keksit Arteflamen tasaisen keittotason viileämpään osaan. Grillaa noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kiinteitä ja hieman rapeita reunoilta. Katso niitä huolellisesti, jotta vältyt palamiselta. Sinun on ehkä käännettävä keksejä, jotta kypsennys säilyy tasaisena.

Vaihe 5: Jäähdytä ja tarjoile

Anna keksien jäähtyä kokonaan ritilällä, jotta ne rapautuvat entisestään. Tarjoa ne tavallisina tai koristele kuorrutuksella juhlallisen tunnelman saamiseksi.

Vinkkejä

• Käytä viileämpää aluetta: Koska pepparkakor kypsyy nopeasti ja vaatii alhaisen lämpötilan, käytä Arteflamen ulkoreunaa palamisen estämiseksi.
• Tasainen paksuus: Varmista, että taikina kaulitaan tasaisesti, jotta kaikki keksit grillaavat samalla nopeudella.

Muunnelmia

1. Suklaalla kastettu Pepparkakor: Upota grillattujen keksien toinen puoli sulatettuun tummaan suklaaseen saadaksesi lisämukavuutta.
2. Appelsiinin kuori Pepparkakor: Lisää taikinaan 1 tl appelsiinin raastettua kuorta saadaksesi sitrusmaisen sävyn, joka täydentää mausteita.
3. Maustettu manteli Pepparkakor: Sekoita hienonnetut mantelit taikinaan rapean koostumuksen saamiseksi.
4. Piparminttu Pepparkakor: Lisää ripaus piparminttuuutetta antaaksesi lomakierteen.
5. Gluteeniton Pepparkakor: Korvaa yleisjauhot gluteenittomalla sekoituksella niille, joilla on ruokavaliorajoituksia.

Parhaat parit

• Glöggi (glögi): Mausteviini on perinteinen lomapari pepparkakorin kanssa.
• Kahvi: Nämä rapeat keksit sopivat täydellisesti kuuman kahvin kanssa mukavaksi herkkupalaksi.
• Kuuma suklaa: Runsas, kermainen kuppi kuumaa kaakaota lisää piparkakkumausteiden lämpöä.

Johtopäätös

Pepparkakorin grillaaminen Arteflamella tuo ihastuttavan käänteen tähän lomasuosikkiin. Keksistä tulee rapeita, ja niissä on hienovarainen savuisuus, joka parantaa niiden inkivääri- ja maustemakua. Täydelliset juhlatilaisuuksiin, nämä keksit on pakko kokeilla!