Osterit Rockefeller Arteflame -grillillä

Johdanto

Oysters Rockefeller saa savuisen, puulämmitteisen maun, kun niitä valmistetaan Arteflame-grillissä. Tämä klassinen ruokalaji sisältää tuoreita ostereita, joiden päällä on runsaasti pinaattia, valkosipulia ja yrttejä, jotka kaikki kypsennetään täydellisesti grillissä. Se on hienostunut mutta yksinkertainen tapa tehdä vaikutuksen vieraasi herkullisella alkupalalla.

Ainesosat

• 24 tuoretta osteria puolikuoren päällä
• 4 rkl suolaamatonta voita
• 2 salottisipulia, hienoksi pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 kuppia hienoksi pilkottua pinaattia
• 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
• 1/4 kuppi hienonnettua vihreää sipulia (sipulia)
• 1/4 kuppia Pernodia tai muuta aniksenmakuista likööriä (valinnainen)
• 1/2 kuppia korppujauhoja
• 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1/2 tl kuumaa kastiketta (valinnainen)
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun
• Karkeaa merisuolaa tai jäämurskaa osterien vakauttamiseksi grillissä

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Valmistele Arteflame-grilli suoraa kypsennystä varten rakentamalla keskikuumea tuli. Anna grillin lämmetä, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis grillaamiseen.

2. Valmista Rockefeller Topping

Sulata voi keskilämmöllä suoraan Arteflamen keittotasolle asetetussa valurautaisessa pannussa. Lisää hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät ja tuoksuvat, noin 2-3 minuuttia.

Lisää pannulle hienonnettu pinaatti, persilja ja vihreä sipuli. Keitä kunnes pinaatti on kuivunut ja kaikki on hyvin sekoittunut, noin 3-4 minuuttia.

Sekoita joukkoon Pernod (jos käytät), korppujauhot ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin sekoittaaksesi. Kaada joukkoon raskas kerma, Worcestershire-kastike ja kuuma kastike (jos käytät) ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes seos paksunee ja muuttuu kermaiseksi. Poista lämmöltä.

3. Kokoa osterit

Asettele puristetut osterit metallialustalle tai suoraan grilliin käyttämällä karkeaa merisuolaa tai jäämurskaa niiden vakauttamiseksi.

Lusikoi jokaisen osterin päälle reilu määrä Rockefeller-lisäkettä peittäen osterin kokonaan.

4. Grillaa osterit

Asettele osterit suoraan grillin tasaiselle keittotasolle.

Grillaa ostereita 5-8 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja osterit ovat kypsiä. Grillilämpö lisää ruokaan hienovaraista savuisuutta ja parantaa sen makua.

5. Tarjoile

Ota osterit varovasti pois grillistä ja anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele sitruunaviipaleilla ja tarjoile heti kuumana.

Vinkkejä parhaille ostereille Rockefellerille

• Grillin lämpö: Pidä Arteflame-grilli keskilämmöllä varmistaaksesi, että osterit kypsyvät tasaisesti polttamatta pintaa.
• Täytteen johdonmukaisuus: Rockefeller-täytteen tulee olla paksua ja kermaista, jotta se pysyy osterien päällä grillauksen aikana. Säädä korppujauhojen tai kerman määrää saadaksesi oikean koostumuksen.

Muunnelmia

1. Bacon Oysters Rockefeller: Lisää täytteeseen rapeita pekonipaloja saadaksesi savuisen, suolaisen käänteen.
2. Juustoiset osterit Rockefeller: Käytä parmesaanin, gruyèren ja korppujauhojen sekoitusta saadaksesi erityisen juustomaisen täytteen.
3. Mausteiset osterit Rockefeller: Lisää kuuman kastikkeen määrää tai lisää ripaus cayennepippuria, jotta ruoka tulee mausteiseksi.
4. Yrttirikkaat osterit Rockefeller: Lisää ainutlaatuinen makuprofiili kokeilemalla erilaisia ​​yrttejä, kuten rakuunaa, cherviliä tai tilliä.
5. Osterit Rockefeller Pankon kanssa: Korvaa korppujauhot pankolla rapeampaan täytteeseen.

Parhaat parit

• Juoda: Tarjoile raikkaan, jäähdytetyn valkoviinin, kuten Sauvignon Blancin tai Champagnen, kanssa täydentämään osterien runsautta.
• Lisuke: Kevyt salaatti sitrusvinegretteellä tai rapea ranskalaisen leivän lisuke sopii hyvin ruuan kanssa.
• Jälkiruoka: Lopeta ateria kevyellä, virkistävällä jälkiruoalla, kuten sitruunasorbetilla tai hedelmätortilla.

Johtopäätös

Arteflame-grillissä kypsennetty Oysters Rockefeller on herkullinen käänne klassiseen ruokaan, joka lisää savuisen syvyyden makua, joka yhdistyy kauniisti täyteläiseen, suolaiseen täytteeseen. Nämä grillatut osterit ovat taatusti hitti, jotka sopivat vieraiden vaikutuksen tekemiseen seuraavalla tapaamisellasi.