Grillattuja New Jersey Shore -simpukoita

Johdanto

Mikään ei kerro kesästä rannalla niin kuin tuoreet, suolaisenmakuiset simpukat, jotka sihisevät grillissä. Tämä grillattujen New Jersey Shore -simpukoiden resepti on nopea, maukas ja korostaa pikkukaulasimpukoiden luonnollista makeutta, viimeisteltynä runsaalla valkosipulivoilla. Näiden kypsentäminen suoraan Arteflame-grillissä tuo esiin niiden merenraikkaan maun ja tekee niistä näyttävän alkupalan tai pääruoan. Koska kattiloita ei tarvita ja käytetään vain tasaisen lieden puhdasta, tasaista lämpöä, tämä ruoka on yhtä helppo kuin herkullinenkin.

Ainesosat

• 2 tusinaa tuoretta pikkukaulasimpukkaa, hankattu puhtaaksi
• 4 ruokalusikallista suolatonta voita
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
• 1 tl sitruunankuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• Ripaus murskattua punaista paprikajauhetta (valinnainen)
• Kosher-suolaa maun mukaan
• Tuoreeltaan jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Sitruunalohkoja tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillikulhon keskelle.
2. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat, jotta polttopuut syttyvät. Noin 20 minuutin kuluttua Arteflame-grillisi on kuuma ja valmis grillattavaksi.

Vaihe 2: Valmistele valkosipulivoi

1. Sulata voi varovasti tasaisella liedellä ulkoreunan lähellä (alempi lämpöalue).
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita, kunnes tuoksuu, mutta ei ruskistunut (noin 1-2 minuuttia).
3. Sekoita joukkoon persilja, sitruunankuori, sitruunamehu, suola, pippuri ja ripaus punaista paprikajauhetta.
4. Siirrä voiseos liedellä viileämmälle alueelle, jotta se pysyy lämpimänä kiehumatta.

Vaihe 3: Grillaa simpukat

1. Aseta puhdistetut simpukat suoraan tasaiselle liedelle kuumemmalle keskialueelle.
2. Keitä, kunnes simpukat avautuvat, noin 5-7 minuuttia.
3. Poista jokainen simpukka varovasti avautuessaan pihtien avulla ja aseta ne avattu kuori ylöspäin.
4. Hävitä simpukat, jotka eivät avaudu.

Vaihe 4: Viimeistele ja tarjoile

1. Valuta heti jokaisen simpukan päälle lusikallinen lämmintä valkosipulivoiseosta.
2. Tarjoile kuumana sitruunaviipaleiden ja tuoreen persiljan kera.

Vinkkejä

• Käytä erittäin tuoreita simpukoita – hävitä kaikki, joissa on rikkinäisiä kuoria tai jotka eivät sulkeudu koputettaessa.
• Valmistele kaikki ainekset ennen aloittamista – simpukat kypsyvät todella nopeasti!
• Grillaa ja valmistele kaikki Arteflamella täydellistä ulkoilmaelämystä varten ja minimoi siivoaminen.
• Käytä kuumempia alueita nopeampaan kypsennykseen ja siirry ulkoreunaa kohti pitääksesi simpukat lämpiminä ylikypsentämättä niitä.
• Älä täytä grilliä liikaa, jotta jokainen simpukkatila avautuu kokonaan.

Muunnelmat

1. Mausteiset Sriracha-simpukatLisää valkosipulivoihin ruokalusikallinen srirachaa saadaksesi mausteisen potkun.
2. Valkoviini ja salottisipuliLisää 2 ruokalusikallista hienonnettua salottisipulia ja tilkka valkoviiniä samalla, kun sulatat voita saadaksesi lisää syvyyttä.
3. Pekoni- ja ruskeavoisimpukatPaista kuutioitua pekonia pannulla, sekoita ruskeaan voihin ja lusikoi jokaisen simpukan päälle.
4. Parmesan Yrtti SimpukatRipottele raastettua Parmigiano-Reggianoa ja italialaisia ​​yrttejä heti valkosipulivoin levittämisen jälkeen.
5. Inkivääri-lime-simpukoitaKorvaa sitruunamehu limettimehulla ja lisää voihin hieman raastettua inkivääriä saadaksesi raikkaan aasialaisen twistin.

Parhaat parit

• Kylmä ja raikas Pinot Grigio tai Sauvignon Blanc
• Hiiltynyttä makeaa maissia Arteflame-paistinpannulla
• Grillattua hapanjuurileipää yrttivoilla
• Kevyt rucolasalaatti sitruunavinaigretillä
• Höyrytettyjä pikkuperunoita ruohosipulilla ja voilla

Johtopäätös

Arteflame-pannulla grillatut New Jersey Shoren simpukat ovat nopeita ja näyttäviä, ja ne korostavat ulkona kokkaamisen iloa. Runsaan valkosipulivoidun ja tuoreiden simpukoiden luonnollisen suolaveden ansiosta tämä ruoka vangitsee Jersey Shoren olemuksen. Helppo valmistaa, unohtumaton tarjoilla.