Grillattu Michigan Wild Turkin rintoja karpalolasilla

Johdanto

Tämä grillattu Michigan Wild Turkey Breast karpalolasiteella on täynnä makua ja mehukkuutta. Arteflame-grillin korkeaa lämpöä käyttämällä saamme pihviravintolan tason, joka lukitsee kosteuden ja tasainen keittotaso takaa tasaisen kypsennyksen. Kirpeä karpalokuorrutus lisää täydellisen tasapainon makeutta ja hapokkuutta, mikä tekee tästä ruoasta vastustamattoman suosikin kaikille grilliharrastajille. Lisäksi Arteflamen avulla ei tarvita ylimääräisiä pannuja – kaikki tehdään suoraan grillissä!

Ainesosat

• 1 villi Michigan-kalkkunanrinta, luuton
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 kuppi tuoreita karpaloita
• 1/4 kuppia hunajaa
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1/2 kuppia appelsiinimehua
• 1/2 tl kanelia

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut öljyttyjen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kehittyä.
5. Odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmista kalkkunanrinta

1. Voitele kalkkunanrinta sulatetulla voilla.
2. Mausta suolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella.

Vaihe 3: Paista kalkkunanrinta

1. Aseta kalkkunan rintafilee keskiritilälle.
2. Paista noin 2-3 minuuttia per puoli kullanruskeiksi.
3. Siirrä kypsennetty kalkkuna tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 4: Kypsennä kalkkuna täydelliseksi

1. Jatka grillausta tasaisella keittotasolla, kääntele välillä.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 150 °F.
3. Poista grillistä 15 °F ennen tavoitelämpötilaa 165 °F, koska se jatkaa kypsennystä.
4. Anna lihan levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Vaihe 5: Tee karpaloglaze

1. Aseta karpalot, hunaja, balsamiviinietikka, appelsiinimehu ja kaneli suoraan tasaisen keittotason viileämpään osaan.
2. Sekoita ja anna kiehua, kunnes karpalot pehmenevät ja kuorrute paksuuntuu, noin 5 minuuttia.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Lusikoi karpalokuorrutetta grillatun kalkkunan rinnan päälle.
2. Leikkaa ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Anna kalkkunan rintojen levätä grillauksen jälkeen, jotta mehut säilyvät.
• Käytä tuoreita karpaloita saadaksesi parhaan maun kuorrutteeseen.
• Muista siirtää kalkkuna keskiritilästä ulommalle parilalle estääksesi ylikypsymisen.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Voi parantaa makua paremmin kuin öljy – älä jätä sitä väliin!

Muunnelmia

1. Mausteinen karpaloglase: Lisää 1/2 tl paprikahiutaleita saadaksesi kevyen potkun.
2. Yrtti infusoitu: Sekoita rosmariini ja timjami voin joukkoon ennen kalkkunan sivelemistä.
3. Bourbon karpalo: Lisää 2 rkl bourbonia karpalokasteeseen saadaksesi savuisen syvyyden.
4. Omena karpalo: Korvaa appelsiinimehu omenasiiderillä saadaksesi makeamman profiilin.
5. Smoky Glaze: Käytä savustettua paprikaa hieronnassa lisätäksesi savuisuutta.

Parhaat parit

• Grillatut bataatit luovat luonnollisen makeuden.
• Kevyt, raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc.
• Hiiltyneet ruusukaalit luovat savuisen kontrastin.
• Lämpimät illallissämpylät imevät lasitteen.
• Paahdetut pekaanipähkinät lisäävät rapeita.

Johtopäätös

Villin Michigan-kalkkunan rintojen grillaaminen Arteflame-grillissä varmistaa täydellisen kypsennyksen, tasaisen kypsennyksen ja uskomattoman maun. Yhdessä kirpeän karpalokuorrutuksen kanssa tämä ruokalaji on yhtä kaunis kuin herkullinen. Arteflamen yksinkertainen asennus ja helppo puhdistaa tekevät tästä loistavan reseptin kaikkiin tilaisuuksiin. Sytytä grilli ja koe äärimmäinen kalkkunanrintaruoka!