Grillattuja lampaankyljyksiä Sveitsin mantelilla

Johdanto

Nauti täydellisesti kypsyneiden lampaankyljysten lyömättömästä mausta tulessa hiiltyneellä sveitsiläisellä mangoldilla ja valkosipulilla, jotka kaikki on kypsennetty täydellisesti Arteflame-grillissä. Paistamalla lammasta 1 000 F:ssa keskigrilliritilällä, lukitset kaikki mehut sisään ja annat sille pihviravintolalaatuisen lopputuloksen. Seuraa tätä reseptiä vaihe vaiheelta luodaksesi ateria, joka on täynnä täyteläisiä makuja ja raikkaita tekstuureja, ja lisäetuna on helppo grillausasetus ja minimaalinen puhdistus.

Ainesosat

• 4 lampaankyljystä
• 1 nippu sveitsimangoldia, varret poistettu
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl suolatonta voita
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna

Ohjeet

Vaihe 1: Esilämmitä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
4. Varmista, että keskimmäinen grilliritilä ulottuu yli 1000 F, jotta saat parhaan kypsennyksen.

Vaihe 2: Mausta lampaankyljykset

1. Mausta lampaankyljykset runsaasti suolalla, mustapippurilla, rosmariinilla ja timjamilla.
2. Anna niiden levätä, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista lampaankyljykset

1. Aseta lampaankyljykset suoraan keskiritilälle paistaaksesi korkeassa lämpötilassa.
2. Anna niiden paistua 2 minuuttia per puoli, jotta niistä muodostuu täyteläinen, kultainen kuori.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä kypsennetyt lampaankyljykset tasaiselle parilalla.
2. Kypsennä, kunnes niiden sisälämpötila on 15 F alle halutun kypsyyden.
3. Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.

Vaihe 5: Grillaa Sveitsin mangoldi

1. Aseta sveitsiläinen mangoldi tasaiselle keittotasolle.
2. Lisää jauhettu valkosipuli ja 1 rkl voita.
3. Paista, kunnes mangoldi on kuihtunut ja hieman hiiltynyt.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Asettele lampaankyljykset lautaselle grillatun sveitsiläisen mangoldin kanssa.
2. Lorauta päälle sulatettua voita ja ripaus tuoretta sitruunamehua.

Vinkkejä

• Poista lampaankyljykset grillistä, kun ne ovat 15 F alle halutun kypsyyden, sillä ne jatkavat kypsymistä lepääessään.
• Käytä suolatonta voita parantaaksesi maun hallintaa.
• Säädä Arteflame-keittotason keittoalue lämmön voimakkuuden mukaan.

Muunnelmia

1. Mausteiset lampaankyljykset: Lisää ripaus chilihiutaleita tai cayennea saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrttikuorrutettu lammas: Päällystä lampaankyljykset hienonnetun persiljan, basilikan ja oreganon sekoituksella.
3. Valkosipulivoi Lammas: Sulata ylimääräinen voita jauhetun valkosipulin kanssa ja valsele kyljykset kypsyessä.
4. Balsamico lasitettu lammas: Pirskota lammasta balsamico-redistimellä ennen tarjoilua.
5. Smoky BBQ Lamb: Sivele karitsan päälle savuista BBQ-kastiketta kypsennyksen viimeisinä minuutteina.

Johtopäätös

Arteflame-grilli tekee ruoanlaitosta vaivattoman ja nautinnollisen kokemuksen. Korkean kuumuuden paahtamisen ja tilavan keittotason ansiosta voit valmistaa ravintolatason aterioita suoraan kotona. Nauti näistä mehuisista lampaankyljyksistä täydellisesti hiiltyneellä sveitsiläisellä mangoldilla ja tee vieraasi vaikutuksen joka kerta.

Parhaat parit

• Grillattuja perunoita rosmariinilla
• Paahdettua paprikaa ja sipulia
• Lasillinen täyteläistä punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon
• Tuoretta leipää
• Lisänä kermaista tzatziki-kastiketta