Grillattu Kung Pao Chicken on Arteflame -grilli

Johdanto

Kung Pao Chicken on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka tunnetaan mausteisista, suolaisista ja hieman makeista makuistaan. Tässä ohjeessa kana ja vihannekset grillataan Arteflamessa, mikä lisää astiaan savuista syvyyttä. Tämä grillattu versio Kung Pao Chickenistä on täydellinen nopeaan, maukkaan illalliseen pienellä potkulla.

Ainesosat

Marinadiin:

• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl hoisin-kastiketta
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl sokeria
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tuuman pala inkivääriä, jauhettu

Kanalle:

• 1 lb luuttomia, nahattomia kanan reidiä, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi
• 1 punainen paprika paloiksi leikattuna
• 1 vihreä paprika paloiksi leikattuna
• 1 sipuli, leikattu paloiksi
• 2 rkl kasviöljyä
• 1/2 kuppia paahdettuja maapähkinöitä
• 6-8 kuivattua punaista chiliä (säädä maun mukaan)
• 2 vihreää sipulia leikattuna koristeeksi

Kastiketta varten:

• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl hoisin-kastiketta
• 1 rkl vettä
• 1 tl sokeria
• 1 tl maissitärkkelystä

Ohjeet

1. Marinoi kana

Sekoita suuressa kulhossa keskenään soijakastike, riisietikka, hoisin-kastike, maissitärkkelys, seesamiöljy, sokeri, valkosipuli ja inkivääri. Lisää kananpalat marinaadiin ja sekoita tasaiseksi. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia, jotta maut kehittyvät.

2. Valmistele Arteflame-grilli

Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle. Grillaat kanaa, paprikaa ja sipulia suoraan tasaisella keittotasolla.

3. Grillaa kana ja vihannekset

Poista kana marinadista ja taputtele se kuivaksi. Voitele kana, paprikat ja sipulipalat kasviöljyllä. Aseta broilerinpalat suoraan kuumalle keittotasolle, grillaa noin 4-5 minuuttia per puoli, tai kunnes kana on täysin kypsä ja siinä on kauniisti hiiltynyt. Grillaa paprikaa ja sipulia kanan rinnalla, kääntele välillä, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet ja pehmeitä.

Kun kana ja vihannekset ovat kypsiä, poista ne grillistä ja aseta ne sivuun.

4. Paahda maapähkinät ja chilit

Lisää grillin viileämmälle puolelle paahdetut maapähkinät ja kuivattu punainen chili. Paahda niitä 1-2 minuuttia usein sekoittaen, kunnes maapähkinät ovat kullanruskeita ja chilit tuoksuvat. Varo polttamasta niitä.

5. Valmista kastike

Vatkaa pienessä kulhossa soijakastike, riisietikka, hoisin-kastike, vesi, sokeri ja maissitärkkelys tasaiseksi.

6. Yhdistä ja tarjoile

Palauta grillattu kana, paprikat ja sipulit keittotasolle. Kaada kastike päälle ja sekoita kaikki keskenään, jolloin kastike sakeutuu ja levitä ainekset tasaisesti. Keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kastike on kuplivaa ja astia lämpenee.

Siirrä Kung Pao -kana tarjoiluastiaan. Koristele viipaloidulla vihreällä sipulilla ja tarjoile kuumana höyrytetyn riisin tai nuudeleiden kanssa.

Vinkkejä parhaaseen grillatuun Kung Pao -kanaan

• Jopa grillausta: Leikkaa kana ja vihannekset tasakokoisiksi paloiksi varmistaaksesi, että ne kypsyvät samalla nopeudella.
• Mausteen taso: Säädä kuivattujen punaisten chilien määrää ruuan mausteisuuden hallitsemiseksi. Vähennä lämpöä vähentämällä määrää tai käyttämällä miedompaa chiliä.
• Marinoinnin aika: Kanan marinoituminen vähintään 30 minuuttia auttaa pehmentämään lihaa ja lisäämään siihen makua.

Muunnelmia

1. Katkarapu Kung Pao: Vaihda kanan tilalle katkarapuja ja grillaa niitä vain, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja hiiltyneet hieman.
2. Tofu Kung Pao: Käytä kasvisversiossa kiinteää tofua kanan sijaan. Grillaa tofua, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.
3. Extra Veggies Kung Pao: Lisää vihanneksia grillattua kesäkurpitsaa, sieniä tai parsakaalia.
4. Cashew Kung Pao: Korvaa maapähkinät cashew-pähkinöillä saadaksesi hieman erilaisen maun ja koostumuksen.
5. Fruit Twist Kung Pao: Lisää grillattuja ananaspaloja saadaksesi makean ja kirpeän käänteen.

Parhaat parit

• Juoda: Yhdistele kylmän oluen, raikkaan valkoviinin tai jäävehreän teen kanssa.
• Lisuke: Tarjoile höyrytetyn jasmiiniriisin, paistetun riisin tai paistettujen nuudeleiden kanssa.
• Jälkiruoka: Seuraa kevyt jälkiruoka, kuten mangosorbetti tai tuore hedelmäsalaatti.

Johtopäätös

Grillattu Kung Pao Chicken Arteflame-grillissä on herkullinen, savuinen makupala klassiseen ruokaan. Grillatun kanan, hiiltyjen vihannesten ja mauste-makean kastikkeen yhdistelmä tekee tästä ruoasta yleisön miellyttävyyden. Tämä Kung Pao Chicken sopii täydellisesti nopeaan arki-illalliseen, ja siitä tulee varmasti suosikki.