Grillattu Kielbasa Connecticutin sinappikastikkeella

Johdanto

Tuo esiin perinteisen puolalaisen kielbasan täyteläiset, savuiset maut grillaamalla se täydellisesti Arteflame-grillissä. Paistamalla sitä keskimmäisellä grilliritilällä 1 000 °F:ssa, mehut lukittuu sisään, kun taas litteä keittotaso viimeistelee sen virheettömäksi. Tämä grillattu kielbasa yhdistettynä kirpeän Connecticut-tyyliseen sinappikastikkeeseen tarjoaa täydellisen tasapainon hiilen, mausteen ja suolaisen hyvyyden välillä.

Ainesosat

• 2 kg puolalaista kielbasaa, kokonaisena
• 2 rkl voita
• 1/2 kuppia Dijon-sinappia
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1 rkl hienonnettua salottisipulia
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmista sinappikastike

1. Sulata tasaisella keittotasolla 1 rkl voita keskilämmöllä.
2. Lisää salottisipulit ja keitä pehmeiksi.
3. Sekoita joukkoon Dijon-sinappi, hunaja, etikka, paprika, cayenne, suola ja pippuri.
4. Hauduta kastiketta 2-3 minuuttia, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja poista sitten lämmöltä.

Vaihe 3: Grillaa kielbasa

1. Aseta koko kielbasa keskiritilälle ja paista 1-2 minuuttia per puoli, jotta saat syvän hiiltyneen.
2. Siirrä kielbasa tasaiselle keittotasolle ja jatka kypsentämistä toisinaan kääntäen, kunnes sisälämpötila on 145 °F.
3. Poista grillistä, kun se saavuttaa 130 °F, koska se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Leikkaa grillattu kielbasa suupalan kokoisiksi paloiksi.
2. Pirskota päälle Connecticut-sinappikastiketta.
3. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä voita öljyn sijaan parantaaksesi kielbasan makua.
• Säädä parilalla keittoalueita – lähemmäksi keskustaa korkeampaa lämpöä varten ja reunoja hellävaraista ruoanlaittoa varten.
• Anna kielbasan levätä muutama minuutti ennen viipalointia, jotta mehut säilyvät.

Muunnelmia

• Mausteinen Kielbasa: Lisää sinappikastikkeeseen ylimääräinen cayenne ja ripaus kuumaa kastiketta.
• Valkosipuli & Yrtti: Sekoita joukkoon tuoretta jauhettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä saadaksesi aromaattisen käänteen.
• Vaahtera lasitettu: Vaihda hunaja puhtaaseen vaahterasiirappiin tuodaksesi esiin savuisen-makean tasapainon.
• Olutta täynnä: Hauduta sinappikastiketta tilkka lagerilla maun syvyyden lisäämiseksi.
• Hunaja Sinappi: Lisää hunajaa saadaksesi makeamman sinappikastikkeen.

Parhaat parit

• Lämpimiä pretzelejä
• Grillattua sipulia ja paprikaa
• Saksalaistyylinen perunasalaatti
• Kylmä lager tai pilsner
• Paahdettu hapankaali

Johtopäätös

Kielbasan grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin uskomattomia tekstuurit ja maut. Korkealla lämmöllä paistaminen lukitsee mehut, kun taas parila varmistaa tasaisen kypsennyksen. Yhdistettynä mausteiseen Connecticut-sinappikastikkeeseen, tämä ruokalaji on taattu hitti seuraavaan ruoanlaittoasi. Nauti grillauksesta helposti ja nauti jokaisesta suupalasta!