Grillattu Florida Pompano valkosipulivoilla ja sitrushedelmillä

Johdanto

Grillattu Florida Pompano on täydellinen ruokalaji merenelävien ystäville, jotka haluavat parantaa luonnollisia makuja ripauksella sitrushedelmiä ja valkosipulivoita. Arteflame-grilliä käyttämällä saamme aikaan virheettömän kypsennyksen pitäen fileet mehukkaana ja mureana. Tämä resepti korostaa yksinkertaisia ​​ainesosia, jotka korostavat pompanon tuoretta, miedoa makua, joten se on ihanteellinen valinta ulkogrillaukseen.

Ainesosat

• 4 Floridan pompanofileetä
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruunan kuori
• 1 appelsiinin kuori
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta appelsiinimehua
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
• Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen levitä. Anna grillin esikuumentaa noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista valkosipulivoikastike

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, sitruunankuori, appelsiinin kuori, sitruunamehu ja appelsiinimehu.
2. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin sekoittunut.

Vaihe 3: Mausta Pompano-fileet

1. Taputtele pompanofileet kuiviksi talouspaperilla.
2. Voitele jokainen filee runsaasti valkosipulivoiseoksella.
3. Mausta suolalla, mustapippurilla ja savustetulla paprikalla.

Vaihe 4: Grillaa Pompano

1. Aseta fileet tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jotta ne kypsyvät nopeasti.
2. Grillaa 2 minuuttia per puoli tai kunnes pinta on kevyesti karamellisoitunut.
3. Viimeistele kypsennys siirtämällä fileet grillin viileämpiä ulkoreunoja kohti.
4. Jatka grillausta, kunnes sisälämpötila on noin 125 °F, ja poista sitten lämmöltä. Fileet jatkavat kypsennystä täydellisessä 140 °F:ssa grillistä.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Levitä grillattu pompano ja koristele tuoreella persiljalla.
2. Tarjoile sitruunaviipaleilla puolella.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita pompanofileitä parhaan maun saavuttamiseksi.
• Levitä voita runsaasti estääksesi tarttumisen ja parantaaksesi makua.
• Tarkkaile grillin lämpötilavyöhykkeitä ja siirrä fileitä vastaavasti.
• Ota merenelävät lämmöltä aina hieman ennen lopullista lämpötilaa, jotta vältytään ylikypsymiseltä.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun Pompano: Lisää 1 tl Cajun-maustetta ja ripaus cayennea saadaksesi mausteisen ryypyn.
2. Yrtti-infusoitu Pompano: Sekoita voiseokseen 1 tl kuivattua timjamia ja rosmariinia saadaksesi aromaattisemman maun.
3. Valkosipuli Parmesan Pompano: Ripottele raastettua parmesaania fileiden päälle juuri ennen grillaamista saadaksesi suolaisen kuoren.
4. Aasialaistyylinen pompano: Lisää 1 rkl soijakastiketta ja tilkka seesamiöljyä valkosipulivoiseokseen.
5. Trooppinen Citrus Pompano: Paranna limetinkuorella ja mangososeella trooppista tunnelmaa varten.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Valkosipulivoi riisi
• Tuore avokadosalaatti
• Jäähdytetty valkoviini kuten Sauvignon Blanc
• Grillatut ananasviipaleet

Johtopäätös

Florida Pompanon grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin sen täyteläiset, luonnolliset maut ja pitää sen täydellisen mureana. Valkosipulin, sitrushedelmien ja voinen yhdistelmän ansiosta tämä ruokalaji on ehdottomasti kokeiltava merenelävien ystäville. Nauti se pääruokana tai yhdistä se tuoreen puolen kanssa.