Grillattu Eton sotku karamellisoiduilla mansikoilla

Johdanto

Eton Mess on klassinen brittiläinen jälkiruoka, joka on valmistettu herkullisesta yhdistelmästä murskattua marengia, tuoreita mansikoita ja kermavaahtoa. Tässä grillatussa versiossa lisäämme käänteen grillaamalla mansikoita Arteflame-grillissä, lisäämällä niiden makeutta ja lisäämällä hienovaraista savumakua.

Ainesosat

• 2 kuppia tuoreita mansikoita
• 2 rkl sokeria
• 1 tl sitruunamehua
• 2 kuppia raskasta kuohukermaa
• 2 rkl tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 8 kaupasta ostettua marenkipesää tai kotitekoista marengia

Valinnaiset täytteet:

• Tuoreet mintun lehdet (koristeeksi)
• Tumman suklaan lastut (ylimääräiseksi hemmottelua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia. Grillin tasainen ulkopinta sopii mainiosti mansikoiden kevyeen grillaamiseen.

Vaihe 2: Valmista mansikat

Kuori ja leikkaa mansikat puoliksi. Kaada ne kulhoon sokerin ja sitruunamehun kanssa varmistaen, että ne peittyvät tasaisesti.

Vaihe 3: Grillaa mansikat

Aseta mansikat grillin ulommalle tasaiselle pinnalle ja kypsennä noin 2-3 minuuttia käännellen puolivälissä, kunnes ne karamellisoituvat ja pehmenevät. Ota mansikat pois grillistä ja anna jäähtyä.

Vaihe 4: Vatkaa kerma

Vatkaa kulhossa kuohuvaa kerma, tomusokeri ja vaniljasokeri pehmeäksi vaahdoksi. Varo vatkaamasta kermaa liikaa.

Vaihe 5: Kokoa Eton Mess

Aloita tarjoilukulhoissa tai -laseissa murskaamalla marenki suupalan kokoisiksi paloiksi. Lado päälle grillattuja mansikoita ja kermavaahtoa. Toista kerrosprosessia, kunnes lasit ovat täynnä.

Vaihe 6: Koristele ja tarjoile

Koristele jokainen annos tuoreilla mintunlehdillä ja tummalla suklaalastuilla halutessasi. Tarjoile heti, kun kermavaahto on tuoretta ja mansikat vielä hieman lämpimiä.

Vinkkejä

• Nopea grillaus: Mansikat grillataan nopeasti, joten pidä niitä silmällä, jotta vältyt ylikypsymiseltä.
• Kylmää kermaa, lämpimiä mansikoita: Kylmän kermavaahdon ja lämpimien, grillattujen mansikoiden välinen kontrasti tekee tästä jälkiruoasta erityisen erikoisen.

Muunnelmia

1. Berry Medley Mess: Grillaa mansikoiden, vadelmien ja mustikoiden sekoitus hedelmäisen käänteen saamiseksi.
2. Suklaa Eton Mess: Lisää tilkka sulatettua suklaata kerrosten väliin saadaksesi herkullisen jälkiruoan.
3. Citrus Eton Mess: Sekoita joukkoon grillattua appelsiinia tai greippiä saadaksesi kirpeän kontrastin.
4. Trooppinen Eton Mess: Vaihda mansikat grillattuihin ananaksiin ja mangoihin trooppiseen versioon.
5. Nutty Eton Mess: Lisää murskattuja paahdettuja manteleita tai hasselpähkinöitä saadaksesi lisää rapeita.

Parhaat parit

• Sitruunasorbetti: Virkistävä sitrusmainen puoli, joka täydentää jälkiruoan makeutta.
• Prosecco: Proseccon kuplivat, hedelmäiset tuoksut yhdistyvät kauniisti tuoreiden marjojen ja kerman kanssa.
• Espresso: Voimakas espresso on täydellinen kontrasti kevyelle ja makealle Eton Messille.

Johtopäätös

Tämä Grillattu Eton Mess tuo klassiseen brittiläiseen jälkiruokaan hauskan käänteen, jossa grillattujen mansikoiden savuinen makeus täydentää täydellisesti kevyttä, ilmavaa marenkia ja kermavaahtoa. Se on helppo mutta vaikuttava jälkiruoka kesäjuhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen.