Grillattu elote (Meksikon kadun maissi) | Arteflame -resepti

Johdanto

Elote on suosittu meksikolainen katuruoka, jossa on grillattua maissintähkä, joka on ripattu täyteläiseen, kirpeän ja hieman mausteiseen majoneesi-, juusto-, lime- ja chilijauheen sekoitukseen. Maissin grillaamista Arteflame grilli tuo esiin sen luonnollisen makeuden ja antaa savuisen maun, joka täydentää kermaisia ​​täytteitä. Se on lisuke mihin tahansa BBQ-ruokaan!

Ainesosat

• 6 maissin tähkä, kuoret poistettu
• 1/2 kuppia majoneesia
• 1/2 kuppia smetanaa
• 1/2 kuppia cotija-juustoa, murskattuna (tai fetaa, jos ei ole saatavilla)
• 1 tl chilijauhetta (tai Tajínia lisäkuoreen saamiseksi)
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
• 2 limettiä, leikattu viipaleiksi
• 2 ruokalusikallista voita
• Suolaa, maun mukaan

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Sytytä omasi Arteflame grilli asettamalla kolme kasviöljyyn kostutettua lautasliinaa polttopuiden alle ja sytyttämällä ne. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, jotta keskiosa sopii erinomaisesti kuumaan grillaukseen ja ulompi tasainen kansi tarjoaa maltillisempaa lämpöä.

2. Valmista maissi

Harjaa jokainen maissin tähkä voita ja mausta ripauksella suolaa. Aseta maissi suoraan päälle keskimmäinen grilliritilä, missä lämpö on voimakkainta. Grillaa maissiakääntele ajoittain, kunnes se on hiiltynyt joka puolelta, noin 10-12 minuuttia.

3. Valmista Elote-kastike

Kun maissi grillaa, sekoita keskenään majoneesi, smetana, cotija-juusto, chilijauhetta, ja savustettua paprikaa kulhossa. Laita tämä kastike sivuun.

4. Päällystä grillattu maissi

Kun maissi on grillattu mielesi mukaan, poista se grillistä. Levitä elote-kastiketta reilusti siveltimellä tai lusikalla jokaisen maissin tähkän päälle ja varmista, että peität kaikki puolet. Ripottele päälle ylimääräistä cotija juusto ja vähän enemmän chilijauhetta tai Tajín haluttaessa.

5. Koristele ja tarjoile

Koristele elotit tuoreella korianteri ja tarjoile kanssa limen viipaleita sivulla puristamista varten. Savuisen grillatun maissin, kirpeän kastikkeen ja tuoreen limen yhdistelmä on vastustamaton!

Vinkkejä

• Juuston korvikkeet: Jos et löydä cotijajuustoa, feta tai parmesaani sopivat hyvin myös suolaiseksi, murenevaksi täytteeksi.
• Maustetasot: Lisää lämpöä ripottelemalla lisää chilijauhetta tai ripaus cayennepippuria.
• Lisää Tajín: Tajín, suosittu meksikolainen chili-lime-mauste, lisää eloteen raikkautta ja parantaa makuja.

Muunnelmia

1. Mausteinen Elote: Lisää kastikkeeseen kuutioituja jalapeñoja tai ripottele päälle cayennepippuria lisälämpöä varten.
2. Elote parmesanilla: Korvaa cotija-juusto raastetulla parmesanilla ja lisää seokseen valkosipulijauhetta saadaksesi erilaisen makuprofiilin.
3. Elote Tajínin kanssa: Lisää majoneesin päälle runsas ripaus Tajín-maustetta saadaksesi kirpeän, raikkaan maun.
4. Elote kuumalla kastikkeella: Pirskota muutama tippa kuumaa suosikkikastikettasi (kuten Cholulaa tai Valentinaa) eloten päälle saadaksesi mausteisen lisäyksen.
5. Elote salaatti: Leikkaa grillatut maissintähkät irti ja sekoita ne kastikkeen, juuston ja korianterin kanssa luodaksesi elote-vaikutteisen salaatin.

Parhaat parit

• Grillattua carne asadaa tai tacoa
• Tuoreet guacamole- ja tortillalastut
• Kylmä meksikolainen olut tai margarita
• Mustapapusalaatti limevinegretteellä
• Kurkku-jicama-salaatti chilin ja limen kera

Johtopäätös

Grillattu elote Arteflamessa on herkullinen, savuinen ja kermainen katuruokasuosikki, joka on helppo tehdä ja joka aina miellyttää yleisöä. Tämä helppo resepti varmistaa, että jokainen maissin tähkä on täydellisesti hiiltynyt ja täyteläiset täytteet tasapainottavat limen lämpöä, kermaisuutta ja kirkkautta.