Grillattu kroque monsieur -pouletti Arteflame -grillillä

Johdanto

Croque Monsieur Poulet on ihastuttava muunnelma klassisesta Croque Monsieurista, joka korvaa kinkun pehmeällä grillatulla kanalla. Yhdistettynä sulatettuun juustoon, kermaiseen béchamel-kastikkeeseen ja rapeaan leipään, tämä herkullinen voileipä grillataan täydellisesti Arteflamella. Se on gourmet-tyylinen perinteinen ranskalainen suosikki, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai brunssiksi.

---

Ainesosat

Sandwichille:

• 8 viipaletta paksuksi leikattua valkoista leipää tai hapantaikinaa
• 2 kananrintaa ohuiksi viipaleina (grillattu kun Arteflame on kuuma)
• 8 viipaletta Gruyère-, Emmental- tai Raclette-juustoa
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 4 rkl voita (grillaukseen)

Béchamel-kastikkeelle:

• 2 rkl voita
• 2 rkl yleisjauhoja
• 1 kuppi täysmaitoa (lämmitetty)
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
• 1/4 kuppia raastettua Gruyère- tai Emmental-juustoa (valinnainen lisäjuuston vuoksi)

---

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa keskilämmön, mikä on ihanteellinen voileipien grillaamiseen ja béchamel-kastikkeen valmistukseen.

Vaihe 2: Valmista Bechamel-kastike

Sulata voi pienessä grillattavassa pannussa tai kattilassa tasaisella keittotasolla. Vatkaa jauhot rouxiksi ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää lämmitetty maito vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes kastike sakenee. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Jos haluat juustoisemman kastikkeen, sekoita joukkoon Gruyère- tai Emmental-raastetta. Aseta sivuun.

Grillaa kanan rintafileet.

Vaihe 3: Kokoa Croque Monsieur Poulet

Levitä Dijon-sinappia jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle. Lado ohuiksi viipaloitu kana ja siivu Gruyèrea 4 leipäviipaleen päälle. Levitä runsas määrä béchamel-kastiketta juuston päälle ja lisää loput leipäviipaleet voileipiksi.

Vaihe 4: Grillaa voileivät

Sulata voi Arteflame-grillin tasaisella keittotasolla. Aseta voileivät kuumalle grillille ja kypsennä 3-4 minuuttia per puoli, paina kevyesti lastalla, kunnes leipä on kullanruskea, rapea ja juusto sulanut.

Vaihe 5: Tarjoile

Kun voileivät ovat grillattuja ja juusto sulanut, poista ne grillistä. Tarjoile heti salaatin, ranskanperunoiden tai suolakurkkujen kera saadaksesi täydellisen bistro-tyylisen aterian.

---

Vinkkejä

• Täydellinen kana: Jos grillaat kanaa Arteflamessa, mausta suolalla ja pippurilla ja grillaa kunnes se on täysin kypsä, ennen kuin leikkaat voileipää.
• Rapeampaa leipää: Paina voileipiä varovasti lastalla grillauksen aikana saadaksesi erityisen rapeaa, kullankeltaista leipää.
• Ylimääräinen maku: Lisää béchameliin tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, saadaksesi yrttisen vaikutuksen.

---

Muunnelmia

1. Croque Monsieur Poulet Madame: Päälle voileipä paistettu tai haudutettu kananmuna Croque Madame Pouletille.
2. Yrtti broileri: Marinoi kana sitruunamehussa, valkosipulissa ja yrteissä saadaksesi lisämakua ennen grillausta.
3. Mausteinen krokki monsieur Poulet: Lisää ripaus cayennepippuria tai chilihiutaleita béchameliin saadaksesi mausteisen potkun.
4. Kasvissyöjä Croque Monsieur: Korvaa kana grillatuilla vihanneksilla, kuten kesäkurpitsalla tai munakoisolla.
5. Tryffeli Croque Poulet: Pirskota voileivän päälle hieman tryffeliöljyä ennen grillausta saadaksesi ylellisen käänteen.

---

Parhaat parit

• Lisukkeet: Tarjoile vaaleanvihreän salaatin, paahdettujen perunoiden tai grillattujen vihannesten kanssa tasapainoisen aterian saavuttamiseksi.
• Juomat: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Chardonnayn, tai virkistävän sitruunaveden kanssa.

---

Johtopäätös

Grillattu Croque Monsieur Poulet on herkullinen käänne klassiseen ranskalaiseen voileipään, jossa on pehmeää kanaa, sulatettua juustoa ja kermaista béchamel-kastiketta. Sen kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää savuisuutta, mikä tekee siitä täydellisen hemmottelevan lounaan tai brunssin.